材质：

面团材料：金粉200克，细砂糖15克，盐1/4吨，蛋黄1个，干酵母2克，水100克，黄油20克，馅料：土豆泥120克，黄油15克，培根碎15克，黑胡椒1/4吨， 1吨欧芹

实践：

1、土豆泥趁热加入15克黄油，搅拌均匀。然后加入小火炒好的切碎的培根、香菜和黑胡椒，拌匀放在一边待凉。

2、将除黄油以外的所有面团材料揉至表面基本光滑，加入黄油，揉至面团膨胀成薄膜状，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2.5倍在尺寸方面。

3. 将面团分成6份，搓成球状，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、将面团擀平排气，加入25克馅料，密封。将接缝向下摆动到模具中。

5、将面团放入模具中，放在温暖湿润的地方进行最后的发酵。发酵至两倍大。

6. 面团表面刷上蛋液或淡奶，撒上少许香菜装饰。烤箱预热180度，烤箱中层，上下火，烤15分钟左右。

小诀窍

馅料的咸味不是很明显，培根完全提味了。家里人都觉得不够咸。如果喜欢口味重的，可以酌情加点盐。不过土豆泥+培根真的很好吃！

奶油薯泥面包

材质：

面团材料：金粉200克，细砂糖15克，盐1/4吨，蛋黄1个，干酵母2克，水100克，黄油20克，馅料：土豆泥120克，黄油15克，培根碎15克，黑胡椒1/4吨， 1吨欧芹

实践：

1、土豆泥趁热加入15克黄油，搅拌均匀。然后加入小火炒好的切碎的培根、香菜和黑胡椒，拌匀放在一边待凉。

2、将除黄油以外的所有面团材料揉至表面基本光滑，加入黄油，揉至面团膨胀成薄膜状，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2.5倍在尺寸方面。

3. 将面团分成6份，搓成球状，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、将面团擀平排气，加入25克馅料，密封。将接缝向下摆动到模具中。

5、将面团放入模具中，放在温暖湿润的地方进行最后的发酵。发酵至两倍大。

6. 面团表面刷上蛋液或淡奶，撒上少许香菜装饰。烤箱预热180度，烤箱中层，上下火，烤15分钟左右。

小诀窍

馅料的咸味不是很明显，培根完全提味了。家里人都觉得不够咸。如果喜欢口味重的，可以酌情加点盐。不过土豆泥+培根真的很好吃！

黄金薯泥面包卷

材质：

配料：高筋面粉200克、细砂糖32克、盐2.5克、鸡蛋20克、即发干酵母2.5克、牛奶108克、黄油20克

实践：

1.将黄油用小火加热至完全融化

2.加入蒸熟并捣碎的红薯

3.加入细砂糖，不断翻炒

4.待红薯泥变得光滑后，放凉备用。

5.将除黄油以外的所有材料放在一起，搅打至面筋膨胀且表面光滑，加入黄油，搅打至面筋膨胀。

6.将面团放在温暖的地方进行基础发酵

7、基础发酵完成后，将面团取出排气，擀成球状，松弛15分钟。

8、将松弛好的面团擀成长方形，翻面并削薄底边，在1/2的面积上铺上红薯馅。

9、将没有红薯馅的部分翻过来，用手压紧，冷藏半小时。

10、面团稍硬后，修整边缘，切成均匀的6条。

11、取一份，双手握住两端，稍微拉伸，向相反方向扭成麻花，然后对折，放在衬有高温布的烤盘上，进行二次发酵。

12.10g黄油室温软化然后稍微打发，加入10g细砂糖

13.加入25克过筛的低筋面粉

14、拌匀，用手揉成小块，就是酥块备用。

15.发酵完成后，表面刷上蛋液

16、撒上适量脆片装饰，烤箱预热180，放入中层，上下火烤15分钟左右。

葱油薯仔饼

材质：

土豆1个、葱花适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量

实践：

1.土豆去皮，洗净，蒸熟，压成土豆泥。

2、土豆泥中加入适量的盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌均匀。

3、将土豆泥揉成小球，表面贴少许葱花，再揉两遍，然后压扁。

4、铁板上放少量油，烧热后放入薯饼。

5.用小火将土豆饼煎至两面金黄。

葱油薯块

材质：

主料：红薯500克，

实践：

1、红薯洗净，去皮，切成2厘米见方的块。大葱去掉根部和老叶，洗净，切碎。

2、炒锅大火烧热，倒入植物油，油热时加入葱末，爆香后加入白薯块炒几分钟，加盐翻炒均匀，将白薯块移到锅内，锅底加少许水，盖上锅盖，改小火将红薯煮至酥脆，加入味精和香油拌匀，放入盛入盘中，撒上胡椒粉即可食用。

蒜泥面包

材质：

面包切片，洋葱，盐，2瓣蒜，120克黄油

实践：

1.将每片面包分成4等份。

2、黄油室温软化，稍微加热成液体。

3.将大蒜剥去外皮，切成细粒。将洋葱洗净并切成细块。将洋葱和蒜膜拌入黄油中，加盐调味。

4、将混合好的蒜泥均匀涂抹在面包上，烤箱预热，200度烤4到5分钟。

枣泥面包

材质：

干酵母3克、黄油20克、盐0.25茶匙、全蛋30克、牛奶150克、奶粉15克、高筋面粉300克、枣泥：干红枣200克、麦芽糖2汤匙、细砂糖3汤匙（根据口味，白糖30克

实践：

1.将除黄油外的所有材料放入面包桶中，揉至光滑（约20分钟）。

2.加入软化的黄油，揉至浓稠（约30分钟）

3. 搓成球状，发酵90分钟至两倍大。

4、利用发酵时间制作枣泥：提前将红枣用热水泡软，将红枣放入塑料容器中，加一些水，水量以没过红枣两厘米左右为宜，微波炉高火加热8分钟。取出并冷却，然后去皮、去核。锅热后，将枣肉放入锅中翻炒（小火）。热时加入麦芽糖（没有的话可以省略），然后加入细砂糖，炒至豆沙状。让它冷却并放在一边。

5. 将发酵好的面团分成8等份，搓成球状，松弛10分钟。包入枣泥馅。

6、整形后，进行最后发酵60分钟。

7、刷上蛋液，沾上黑芝麻装饰。

8.烤箱预热180度，中层，等待18-20分钟，上色均匀。

小诀窍

真是缺乏常识啊~~第一次用微波炉加热枣子时，只放了一点点水，但8分钟后打开微波炉时，我差点躺下，因为枣子没有熏。冒出黑烟，我以为微波炉坏了，结果发现枣子变成了又黑又硬的东西。这种气味比燃烧的塑料更令人窒息。等了很久，所有的窗户都打开了，味道才渐渐消散（冷~~）

芋泥面包酥

材质：

熟芋头1个、糖100克、吐司1包、面粉水少许、糖粉少许

实践：

1. 将煮熟的芋头用勺子压成泥，加入糖拌成芋泥馅。

2. 取出成型的吐司（一片约可覆盖4至5片）。

3. 将适量芋泥夹在两片吐司之间。

4. 涂上少许面粉和水，将两片吐司密封在一起。

5、将步骤4做好的芋头面包放入烧开的油锅中，用中火煎至吐司表面呈金黄色，捞出沥干油脂。

6、在步骤5做好的芋头面包上撒上适量糖粉进行装饰。

芋泥面包酥

材质：

熟芋头1个、糖100克、吐司1包、面粉水少许、糖粉少许

实践：

1. 将煮熟的芋头用勺子压成泥，加入糖拌成芋泥馅。

2. 取出成型的吐司（一片约可覆盖4至5片）。

3. 将适量芋泥夹在两片吐司之间。

4. 涂上少许面粉和水，将两片吐司密封在一起。

5、将步骤4做好的芋头面包放入烧开的油锅中，用中火煎至吐司表面呈金黄色，捞出沥干油脂。

6、在步骤5做好的芋头面包上撒上适量糖粉进行装饰。

菜泥面糊

材质：

儿童细面10克、嫩油菜叶10克、牛奶1汤匙15毫升

实践：

1、油菜嫩叶洗净，放入沸水中焯至熟，捞出，沥干水，加牛奶打成菜泥。

2、小锅中大火烧开水，加入儿童细面条，大火煮至熟软，取出。

3.将煮熟的面条捣碎，拌入蔬菜糊中。

蒜泥面汤

材质：

紫皮大蒜1-2头。

实践：

将紫蒜去皮，捣成蒜末。与稀面汤调匀，一次服下，卧床休息。每天2次。