材质：

鸡蛋2个，纯牛奶（伊利）一盒，白糖（根据个人口味），炼乳（一勺，平时吃饭用的小勺子，不是宝宝用的那种）

实践：

1.将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个碗中，搅打均匀。

2、分别倒入两汤匙白糖，搅拌均匀。

3.将牛奶倒入锅中煮沸（不要煮沸，否则会破坏牛奶的营养成分）。

4.慢慢倒入蛋黄，搅拌均匀。

5.将其倒回锅中煮，一直搅拌。

6. 煮好后，冷却，然后放入冰箱的下一层。

7、每两个小时搅拌一下，第二天取出，即可食用。

这个怎么样？你明白吗？如果还是不明白，可以留言寻求帮助。一定要回来！

自制美味冰激凌

材质：

鸡蛋2个，纯牛奶（伊利）一盒，白糖（根据个人口味），炼乳（一勺，平时吃饭用的小勺子，不是宝宝用的那种）

实践：

1.将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个碗中，搅打均匀。

2、分别倒入两汤匙白糖，搅拌均匀。

3.将牛奶倒入锅中煮沸（不要煮沸，否则会破坏牛奶的营养成分）。

4.慢慢倒入蛋黄，搅拌均匀。

5.将其倒回锅中煮，一直搅拌。

6. 煮好后，冷却，然后放入冰箱的下一层。

7、每两个小时搅拌一下，第二天取出，即可食用。

这个怎么样？你明白吗？如果还是不明白，可以留言寻求帮助。一定要回来！

自制美味冰淇淋

材质：

1.透明盒（大）

实践：

1.将牛奶倒入透明小盒子中

2.放少许奶油

3.用胶水将透明小盒密封严实

4. 将小透明盒放入大透明盒中

5.放很多很多的冰块

6.倒入盐

7.用胶水将大透明盒密封严实

8. 用布包紧盒子，摇晃20-30分钟/放入冰盘冷冻

9.然后剪掉胶水

10.如果觉得冰淇淋咸了，可以加一点牛奶，搅拌一下。

自制水果味冰激凌

材质：

蛋黄4个，糖，牛奶，勺子，水果（根据自己口味购买）

实践：

1. 蛋黄加糖打至乳黄色。

2.将准备好的水果榨成汁，加糖（可以加也可以不加，只要适合自己口味即可，加多少糖可以自己决定）

3、将牛奶倒入步骤（2）中，加热。

4、将加热好的奶汁倒入步骤（1）中。

5、将混合好的溶液倒入锅中煮。

6.放入冰箱，每小时搅拌一次。

7.如果你有大勺子，就用勺子舀出来做冰淇淋。

桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌）

材质：

（如果觉得份量太少，可以加倍）

实践：

机器方法：

1.将所有原料混合均匀，倒入冰淇淋机中，并按照制造商的说明操作机器。

1. 在一个大碗中，混合牛奶、奶油、糖、盐、香草精、草莓和食用色素。将混合物倒入冰淇淋机的冷冻碗中，并根据制造商的说明冷冻。

手工制作方法：

1.将所有材料混合均匀，用便携式打蛋器搅打至糖完全溶解，倒入稍大一点的保鲜盒中，盖上盖子放入冰箱冷藏60分钟。

2. 取出半凝固的混合物，用电动打蛋器高速搅打至少5分钟，或直至混合物开始膨胀。然后盖上盖子并放入冰箱，直到冰淇淋冻成固体。

小诀窍

看看秋妈妈自制的草莓酱

1.不建议使用过多的水果，因为大量的水会导致冰淇淋中形成冰渣。

2.也可以用淡奶油代替牛奶。做出来的冰淇淋会更加顺滑。

3、如果用果酱（不加水煮熟的果酱）效果会更好，因为草莓或桑葚中的水分已经被煮掉了。

4.建议先将细砂糖打成糖粉，这样更容易操作。

草莓冰激凌（一次打发无蛋冰激凌）

材质：

1.淡奶油-500ml

实践：

1.先将淡奶油放入冰箱冷藏半小时，充分冷却。

2. 将淡奶油和炼乳放入足够大的容器中混合。 （容器也提前存放在冰箱里冷却）

3.用手动打蛋器将淡奶油和炼乳高速搅拌至湿性蓬松（打至三倍量以上）

4.加入草莓酱，轻轻搅拌至光滑。拌入巧克力片。

5. 将淡奶油放入有盖的容器中，冷冻3小时以上，或直至凝固。

小诀窍

1.可以根据自己的口味喜好稍作更改。

2、可以将一些巧克力粉（可可粉）溶入一些牛奶中代替果酱，制作巧克力冰淇淋。

3.用全部淡奶油打发的冰淇淋不会有冰渣。

4、如果不喜欢炼奶味道太重，可以用糖粉代替炼奶。

酷暑天，来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌

材质：

淡奶油400克，紫薯200克左右，纯牛奶200克，白砂糖50克，柠檬汁几滴

实践：

1、紫薯蒸熟，去皮切块。

2. 将牛奶和紫薯放入料理机中，挤入几滴柠檬汁和果泥。

3. 将淡奶油加入糖中，搅拌至60%至70%蓬松。

4、将紫薯泥放入奶油中，搅拌均匀，放入冰箱，每隔半小时搅拌一次，搅拌三到五次。

原味冰激凌

材质：

蛋黄4个、细砂糖20克、生粉1茶匙、牛奶300毫升、植物奶油400毫升、柠檬汁少许

实践：

1、蛋黄用打蛋器打散，慢慢加入糖搅拌，筛入干淀粉搅拌均匀。将牛奶加水煮沸，慢慢倒入蛋黄液中，倒的时候不要一直搅拌，搅拌均匀，然后倒回锅里。

2.将混合好的液体倒入水中，用中火煮，边煮边搅拌，直到液体变稠呈粥状，然后关火。并用冷水冷却至室温。

3、此时将蔬菜鲜奶油分离入冰水中，用打蛋器搅打至体积增大至原体积的1.5倍。

4、将冷却后的浓蛋奶和淡奶油混合均匀，倒入少许柠檬汁，用打蛋器搅打几下，直至完全均匀。

5、将步骤4搅拌好的混合物放入冰箱冷冻室冷冻8小时以上再食用。

小诀窍

1.这个配方我借鉴了文怡姐的芒果冰淇淋，适当减少了糖的比例，增加了奶油的比例，口感更柔软细腻。如果用雀巢淡奶的话，适当加点糖。 2、如果你喜欢各种口味的冰淇淋，步骤1、2、3是一样的。只需加入步骤4中搅拌好的果酱或巧克力酱即可。

原味冰激凌

材质：

蛋黄4个，牛奶400毫升，糖40克，玉米淀粉1汤匙，植脂末360毫升。

实践：

1、取一个不锈钢盆，倒入牛奶，加热至液体冒烟，加入糖，搅拌至糖溶解。

2.将蛋清和蛋黄分开，蛋黄打散，一点点倒入钢盆中，边倒边不断搅拌，筛入玉米淀粉，搅拌混合，边搅拌边煮，煮至差不多厚的。烹饪后，将盆放入冷水中，让液体完全冷却。

3.提前取出鲜奶油，室温融化至浓稠牛奶状。用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至浓稠的糊状。稠度和钢盆里的液体差不多。用橡皮刮刀搅打鲜奶油。将奶油和冷却的液体混合均匀。

4、将上述混合物倒入金属盆中，放入冰箱冷藏。每30-40分钟取出搅拌均匀，刮掉表面，重复约3-4次，然后冷冻至完全变硬后再食用（隔夜）。

5、以上就是原味冰淇淋的制作方法。您可以添加各种材料，使其成为您喜欢的口味。例如，添加绿茶粉制作绿茶冰淇淋，添加碎草莓制作草莓冰淇淋，添加香草粉制作冰淇淋。吃了香草冰淇淋…

水果味冰激凌

材质：

蛋黄4个，糖，牛奶，勺子，水果（根据自己口味购买）

实践：

1. 蛋黄加糖打至乳黄色。

2.将准备好的水果榨成汁，加糖（可以加也可以不加，只要适合自己口味即可，加多少糖可以自己决定）

3、将牛奶倒入步骤（2）中，加热。

4、将加热好的奶汁倒入步骤（1）中。

5、将混合好的溶液倒入锅中煮。

6.放入冰箱，每小时搅拌一次。

7.如果你有大勺子，就用勺子舀出来做冰淇淋。

水果味冰激凌

材质：

蛋黄4个，糖，牛奶，勺子，水果（根据自己口味购买）

实践：

1. 蛋黄加糖打至乳黄色。

2.将准备好的水果榨成汁，加糖（可以加也可以不加，只要适合自己口味即可，加多少糖可以自己决定）

3、将牛奶倒入步骤（2）中，加热。

4、将加热好的奶汁倒入步骤（1）中。

5、将混合好的溶液倒入锅中煮。

6.放入冰箱，每小时搅拌一次。

7.如果你有大勺子，就用勺子舀出来做冰淇淋。