材质：

戚风蛋糕3片、淡奶油、细砂糖、巧克力、MM豆

实践：

1.将巧克力放入干净、无水无油的容器中，隔水融化。 （容器一定要盖好，水温不宜太高。）

2.让融化的巧克力冷却，然后放入冰箱冷冻。

3.用勺子将巧克力刮成巧克力片备用

4.淡奶中加入10%细砂糖，搅打至软。 （我在500G淡奶中加入了45G细砂糖）

5、将淡奶油均匀地涂抹在第一块蛋糕上，然后放上第二块蛋糕并涂抹奶油，依次进行第三块蛋糕。

6.将黄油均匀涂抹在整个蛋糕上

7.用牙签写字，然后把MM豆放在上面

8.在蛋糕周围涂上巧克力片

新年蛋糕叨来咪

材质：

我在网上看了一些蛋糕食谱并尝试了几次。其实，蛋糕的制作并不难。味道毕竟像蛋糕，但质感和弹性有待提高。制作蛋糕的主要技术是蛋清的加工。只要蛋清打发好，其他材料可以换。今年过年太冷了，没地方去，就在家研究蛋糕食谱。我在附近的一家超市看到了蛋糕粉，还有测量工具和蛋糕杯。我觉得好看，就买了一个包。看看包装上的食谱，哇，糖分这么多。 4个鸡蛋需要150克糖。你可以想象一下市场上卖的蛋糕用了多少糖。然而，这个公式的其他部分还不错。调整后的公式如下：

实践：

做法与普通蛋糕类似：

1.加入少许盐和一勺糖，将蛋白打至浓稠。然后逐渐加入糖并搅拌直至呈奶油状。放在一边冷却。

2. 将蛋黄与其他剩余材料搅拌成糊状。如果没有新鲜柠檬，可加两滴白醋。

3、取部分蛋白加入蛋黄，由下往上搅拌，然后逐渐加入剩余的蛋白，蛋糕糊就做好了。

4、将蛋糕糊倒入蛋糕纸杯中，放入烤箱165度烤10分钟。 （每个烤箱的功率会略有不同。）只要能看到蛋糕中心鼓起来就很好了。如果蛋糕糊做好了，蛋糕杯的中心就会凸起。它像开花的馒头一样升起并裂开。皮肤焦黄，柔软而富有弹性。味道非常好，有浓郁的柠檬香味。可以说是色香味俱全。

新年蛋糕

材质：

戚风蛋糕3片、淡奶油、细砂糖、巧克力、MM豆

实践：

1.将巧克力放入干净、无水无油的容器中，隔水融化。 （容器一定要盖好，水温不宜太高。）

2.让融化的巧克力冷却，然后放入冰箱冷冻。

3.用勺子将巧克力刮成巧克力片备用

4.淡奶中加入10%细砂糖，搅打至软。 （我在500G淡奶中加入了45G细砂糖）

5、将淡奶油均匀地涂抹在第一块蛋糕上，然后放上第二块蛋糕并涂抹奶油，依次进行第三块蛋糕。

6.将黄油均匀涂抹在整个蛋糕上

7.用牙签写字，然后把MM豆放在上面

8.在蛋糕周围涂上巧克力片

送上新年的蛋糕

材质：

6寸戚风蛋糕-一份（配方；低筋面粉50克，鸡蛋3个，糖40克，橙汁35克，植物油25克，白醋2滴）动物性淡奶油200克。 50克黑巧克力。 6 个草莓。 1 个橙子

实践：

1.第一天做好蛋糕放入冰箱，第二天装饰。

2.将淡奶油从冰箱中取出，用电动搅拌机低速搅打至即可装饰。

3、从微波炉中取出转盘和旋转环，放在蛋糕上，开始用淡奶油抹平整个蛋糕，然后进行装饰。 （这是我学做的第一个蛋糕，做不好还要向高手学习）

新年花蒸糕

材质：

糯米粉240克、盐2克、水280毫升、糖3茶匙、果胶55克

实践：

1.将糯米粉放入盆中，加入盐和水，搅拌。

2、用手揉捏十多分钟，不断滚动，直至能成团，能压碎。重复3次。

3.最后，将揉好的面粉用中号筛过筛两次。

4.加入白糖，搅拌均匀。

5.加入迷你水果软糖颗粒。

6.将湿润的面团放入花模中。

7.放入蒸锅中蒸25分钟。焖5分钟后，从模具中取出，待冷却后即可包装。

圣诞新年的魔鬼蛋

材质：

鸡蛋4个、千岛酱1汤匙

实践：

1.将鸡蛋带壳煮熟，然后剥壳，切成两半；

2.小心地去掉蛋黄，注意不要破坏蛋清；

3、蛋黄中加入一大勺千岛酱；

4、用勺子将蛋黄和千岛酱混合均匀，尽量将蛋黄压碎，减少颗粒；

5.用勺子将混合好的酱汁倒入蛋清中。如果有刻口的话，图案会更漂亮，这样就可以上桌了；

6.如果想让芥末蛋奶酥好吃的话，可以在上面放一些蟹黄做装饰，或者放一些炒好的黑白芝麻、西红柿丁等。

小诀窍

1、千岛酱因品牌不同，口味也不同。推荐的是丘比特千岛酱，味道比较好。 2.可以买蟹籽寿司，用蟹籽做装饰。 3、可以饭前1、2小时制作，放入冰箱保存，味道更鲜美。 4.芥末蛋除了用蟹黄、黑白芝麻、圣女果等装饰外，还可以用葡萄干、小干果仁等装饰，甚至可以将这些材料与蛋黄一起搅拌，然后填入将它们放入蛋清中。看你喜欢什么了：) 5.你可以买蟹籽寿司，把蟹籽放在上面。

新年菜“海卤空”

材质：

红烧肘子、卤水、大虾、鸡蛋、豆腐、丸子、盐、鸡精

实践：

1.将昨天红烧的肘子切片，豆腐切成大块，入锅煎至金黄色

2、将卤水烧开，加入煮鸡蛋、炸豆腐片、丸子、大虾，略煮，然后放置1小时以上入味。

3.依次将一块豆腐和一块肘肉放在盘子中间。两面加入切半的红烧鸡蛋、虾和肉丸。倒入盐水，放入蒸锅中蒸约5分钟即可食用。

小诀窍

炖鸡蛋、豆腐、丸子时，用盐水浸泡的时间越长，越入味。

新年饺子

材质：

五花肉、白菜、香油、葱姜、花椒水、盐、鸡精、酱油、五香粉、白面粉

实践：

1.每个家庭都有自己的饺子馅料制作方法。我家喜欢把肉剁碎，加入葱花、姜花、花椒水，然后倒入热油，拌匀，然后加点酱油。味精、盐，倒入香油，然后加入切碎的白菜。

2. 地球人都知道，做面条没有什么巧妙的方法。拌好的面条静置半小时左右，然后切成块，取出一块，卷成长条，拉成块。

3.将面团擀开~

4.包饺子~~

5.水烧开，加点盐，然后放入饺子开始煮~~完成~

平平安安过新年

材质：

高筋面粉500克，牛奶250克，鸡蛋2个，糖40克，盐4克，酵母5克，黄油20克，南瓜子少许

实践：

1.将所有材料揉至面团光滑可拉成薄膜，发酵至两倍大； （揉面过程最好交给面包机）

2.面包酱：蛋黄4个，糖75克，牛奶250克，低筋面粉25克，椰奶粉适量

3.牛奶和糖煮沸，稍凉，倒入混合好的蛋黄和面粉中，过滤，倒回锅中煮至浓稠，取出，盖上保鲜膜，放放凉，冷却后加入椰奶和奶粉，搅拌均匀，制成馅料。

4.发酵好的面团分成50克一个的面团。揉捏进行最终发酵，醒发15 分钟。裹上面包酱，进行二次发酵。

5、二次发酵的面包面团刷上蛋液，沾上南瓜籽，插入饼干棒，180度烤20-25分钟。

新年万事可乐饼翻天

材质：

土豆4个，洋葱少许，奶酪4片，牛奶20ML，面包糠半包，调和油适量，盐少许

实践：

1. 将土豆加水煮至软。如果你不确定，请用筷子试一下。这个方法效果很好。

2.土豆切小块，洋葱切末，盐和洋葱混合备用。

3.将土豆压成土豆泥，将混合好的洋葱和土豆混合在一起。

4、将奶酪片放入小锅中，加入牛奶，小火将奶酪融化。

5、土豆泥中加入融化的奶酪，手上抹些油，以免弄脏手。用手捏成小圆饼

6、将每个小圆饼裹上面包屑，烧热油，放入锅中。

小诀窍

1：记住洋葱和土豆的比例。洋葱不要太多，盐也不要少。 2：奶酪和牛奶的结合，更容易入味，也让奶酪更容易融化。 3：对于没有经验的人来说，最好用一点面包糠来试一下热不热，不然炒完后会很油，味道会很不好。 4：如果女士们怕油跳起来伤人，可以在锅底放点盐再放油。

张灯结彩迎新年

材质：

低筋面粉40克，鸡蛋3个（小一些），糖25克，水2-3汤匙

实践：

1. 蛋黄中加入糖（10克），打至浓稠。分两次将糖（15克）加入蛋清中，搅打至干且起泡。分两次拌入蛋黄液中。

2、面粉过筛两次，加入蛋液中混合。加少量水并快速混合。目的是让烤出来的蛋糕松软，保证蛋糕不会破裂。

3.烤盘上铺上油纸，倒入蛋液

4.烤箱预热至180度，中层180度——10-13分钟

5.取出，稍微冷却。如果摸起来很热，就在上面涂上果酱，然后紧紧地卷起来。没关系。