材质：

鸡胸肉、沙拉酱、浓缩橙汁

实践：

首先将鸡胸肉洗净切块

腌制鸡块（腌料：蚝油[2汤匙]、酱油[1汤匙]、玉米粉[1茶匙]、花雕酒[1汤匙]）

将腌制好的鸡块静置半小时，沾少许玉米粉，入油锅炸至酥脆。

*浆料制备方法*

首先在沙拉酱中加入少许开水，搅拌均匀

之后慢慢加入少许浓缩橙汁收紧沙拉酱，搅拌均匀

将酱汁搅拌均匀，撒上鸡块。

柳橙奶油香酥鸡

材质：

鸡胸肉、沙拉酱、浓缩橙汁

实践：

首先将鸡胸肉洗净切块

腌制鸡块（腌料：蚝油[2汤匙]、酱油[1汤匙]、玉米粉[1茶匙]、花雕酒[1汤匙]）

将腌制好的鸡块静置半小时，沾少许玉米粉，入油锅炸至酥脆。

*浆料制备方法*

首先在沙拉酱中加入少许开水，搅拌均匀

之后慢慢加入少许浓缩橙汁收紧沙拉酱，搅拌均匀

将酱汁搅拌均匀，撒上鸡块。

草苺柳橙奶露

材质：

6 个草莓

实践：

1、将所有材料放入榨汁机中，搅打均匀；

2.倒入杯子中，加入冰块。

草莓香橙奶昔

材质：

草莓10个、脐橙1个、原味酸奶1瓶（约200ml）、鲜牛奶400ml、草莓味冰淇淋1个（搓成球状）

实践：

1. 草莓去掉叶子，切成两半，放在一边。将脐橙皮洗净，磨碎成少许橙皮碎备用。

2、将脐橙剥去皮，将橙肉切成小块备用。

3、将草莓块、脐橙块、原味酸奶、鲜牛奶放入水果豆浆机的格栅中，打开开关，搅拌均匀。

4、听到停电提示音后，倒出草莓橙奶昔。

5、将草莓味冰淇淋球放入草莓橙奶昔中，表面撒上脐橙皮。

小诀窍

1、草莓最好选用质地较软的四川草莓，这样可以让这款饮料更加顺滑。

2.因为这款饮料没有额外添加冷水，所以原味酸奶的质地应该比较稀。

为了保证清凉的口感，最好使用刚从冰箱里拿出来的低温酸奶和牛奶。

葱油香酥饼干

材质：

水油皮：面粉100克（万能）、植物油15克、细砂糖20克（觉得太甜可以不加）

实践：

1. 首先将水面团和油面团的所有材料混合在一起，用力揉几分钟，直到形成光滑的面团。用保鲜膜或湿布盖住面团，放在温暖的地方发酵。

2、面团发酵至两倍大时，发酵（发酵时间根据温度不同，40分钟到1个半小时）。发酵好的面团用手压出空气，再次揉成圆形，松弛15分钟。分钟。

3.接下来制作酥皮面团。将细香葱切成细块，将黄油切成小块，然后在水或微波炉中加热直至变成液体。将玉米淀粉、融化的黄油、葱末和盐混合在一起。

4、用力揉一会，直到成面团（一开始可能会松散，但用力揉一会后就会成球了。如果实在成不了球，就多加一些融化的黄油，不要加水） ）。

5.将松弛好的水油面团压扁，将油酥面团完全包入水油面团内。

6.包好后，接缝朝下放在案板上，盖上保鲜膜，静置15分钟。

7、案板上撒些面粉防粘，用擀面杖将面团擀成长方形。

8、将擀好的面团两端向中间对折，然后对折（经典的四折，做过酥皮点心的孩子都会做）。

9. 将对折的面团旋转90，擀成长方形，再次对折。

10.将面团对折两次后，擀成长方形，厚度约0.2CM。

11.将不规则的角剪掉，形成规则的矩形。用叉子在面团上扎一些洞，然后切成小方块。

12. 将切好的方形饼干面团放在烤盘上。每个饼干之间留一些空间。在饼干上喷点水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干的厚度变成原来大小的1.5-2倍。放入预热好的300F烤箱烤10分钟。

小诀窍

1 水油皮里水分多了一点。水油皮比较软，所以水的量可以减少。

2.原来的配方用了麦芽糖，但我用了细砂糖。结果发现太甜了。我想我可以不加糖，只吃咸的。

3.刚烤的时候有点软。我以为没有成功。过了一会儿，就变得酥脆了。我还是没有经验。

红油香酥驴肉

材质：

400克驴肉

实践：

1、红烧驴肉切成小块，放入大碗中。将香菜洗净，切成2厘米的段。

2、取一个小碗，加入生抽2汤匙、醋2汤匙、蚝油1汤匙、红油1汤匙、香油少许，调成酱汁。将花生捣成粗粒，不要太碎。

3、将切好的香菜放入碗中，倒入准备好的酱汁，撒上花生碎，拌匀。

咖喱香酥鸡翅

材质：

鸡翅半斤，面包屑半碗，鸡蛋一个，咖喱粉，盐，白胡椒，姜丝，生抽，黑芝麻少许

实践：

1、鸡翅洗净，打孔，加入姜丝、盐、胡椒粉和咖喱粉，少许生抽，拌匀腌制。

2、鸡蛋加少许盐，打散，将腌制好的鸡翅均匀地沾上蛋液，沾上面包屑，放在烤盘上，撒上少许黑芝麻。

3. 将烤箱预热至200度，中层，烤约20分钟。

小诀窍

面包屑是这道菜的点睛之笔。不要跳过它。这样烤出来的鸡翅会特别酥脆。

香酥鸡米花

材质：

超级炒面、鸡胸肉、五香粉

实践：

1、鸡胸肉切成小块，用五香料粉腌制12小时，入味。

2、将超级炸粉按照比例混合成湿糊状，另外一个碗里准备一些干炸粉。

3.锅中倒入油，加热至70%热。将鸡肉先沾湿糊，再沾干粉，再次摇匀，然后放入油锅中。大约需要三到五分钟。是油炸的。

香酥鸡排

材质：

鸡胸肉1斤，蛋黄2个，炸粉材料：2杯，面粉1杯，白胡椒2茶匙，盐2茶匙，泡打粉1/2茶匙，盐1茶匙，酱油1汤匙，生粉2汤匙，生粉1个茶匙白胡椒

实践：

(1)将鸡胸肉去掉大骨和皮，用刀背或肉槌轻轻敲打正反面。捣碎后，洗净、晾干。用刀将鸡胸肉从侧面切成两半。也就是说，每块鸡胸肉都可以用来制作两块鸡排。

(2)将鸡胸肉用腌料腌制10分钟，然后加入蛋黄拌匀，用手抓起，沾上炸粉再煎。

(3) 将4杯油加热至70%热，煎2分钟至外皮金黄酥脆。

香酥鸡块雪泥煮

材质：

无骨鸡腿1只、低筋面粉适量、色拉油少许、烹调汁：200、新鲜萝卜25、萝卜茎叶碎少许、萝卜泥50克、新鲜面糊15、1个黄酒/2汤匙，姜泥1/2茶匙，盐适量

实践：

1.将腌料搅拌均匀，备用。

2. 将去骨鸡腿洗净，切成一口大小，用步骤1的腌料腌制约10分钟。

3、将做法2腌制好的鸡块裹上一层薄薄的低筋面粉，放入油温170的锅中炸至外表金黄酥脆，然后转大火炸将鸡块炸至酥脆。沥干并装盘。

4. 将美味的露水与水混合并煮沸。加入萝卜泥、萝卜干叶和匈牙利红辣椒粉，搅拌均匀，然后倒入步骤3。

香酥鸡肉条

材质：

鸡胸肉1块，鸡蛋1个，低筋面粉1汤匙，生粉少许，水适量

实践：

1.) 将鸡胸肉洗净，切成长条，与所有腌料一起腌制约30分钟至香味浓郁，备用。

2.）将淀粉粉、低筋面粉、鸡蛋和水混合均匀，形成面糊，然后在步骤1的鸡胸肉上涂上一层面糊。

3.)取一口中锅，倒入约1/2锅的油，中火烧热，加入步骤2的鸡胸肉，然后转小火煎约2分钟，然后转中火，煎约1分钟。几分钟直到外面呈金黄色。