材质：

鸡蛋两个，豌豆一小把，猪油，盐一小勺，米饭一碗

实践：

先把猪油软化，然后倒入一碗米饭，不断搅拌炒饭。待米饭稍热时，倒入鸡蛋和豌豆，加少许盐，就可以了。

四川豌豆桂花饭

材质：

鸡蛋两个，豌豆一小把，猪油，盐一小勺，米饭一碗

实践：

先把猪油软化，然后倒入一碗米饭，不断搅拌炒饭。待米饭稍热时，倒入鸡蛋和豌豆，加少许盐，就可以了。

青豆桂花饭

材质：

绿豆仁1杯、白米2杯、水2杯、麻油2茶匙、盐2茶匙、料酒1汤匙、糖1/2汤匙、桂花酱1/3汤匙

实践：

1.)先将白米洗净，加2杯水，浸泡15分钟。将绿豆仁洗净沥干，加入米饭中。

2.) 将调味料1放入，稍微搅拌一下，然后放入电锅中，按下开关。

3.) 开关跳动后，不要打开锅盖，让米饭煮约15至20分钟。然后打开锅盖，加入调味料2，用饭勺从下到上搅拌均匀。

红豆桂花羹

材质：

红豆400克，水2000升，冰糖200克，糖桂花1茶匙（或干桂花1/2茶匙），陈皮1片

实践：

1、红豆去除杂质，洗净，用温水浸泡2小时。将陈皮洗净。

2.取一个大汤锅，加入水，中火将水煮沸。加入红豆，煮沸，然后将火调至中低。煮1小时，搅拌几次，以免粘底。加入冰糖、桂花、陈皮，继续小火煮1小时，直至红豆变软，汤有豆沙的感觉。去掉陈皮并丢弃。可以热吃，也可以冷藏1小时后再吃。

桂花饭

材质：

青菜（最好是酸菜，不过是自己做的，不是买酸菜）、鸡蛋、盐、米、油

实践：

1.酸菜（青菜）切细片（尽量薄），鸡蛋打散。

2、锅中加入油（可以根据自己的喜好调整用量）。当油80%热时，加入鸡蛋，用锅铲炒至鸡蛋变成小块。

3、加入米饭，翻炒片刻，加入准备好的蔬菜，加盐，搅拌均匀。就可以煮了。

黑豆桂圆煲乳鸽

材质：

黑豆30克，乳鸽1个，桂圆10克，金华火腿10克，生姜3片，陈皮3克，2500c.c。高汤、黄酒3汤匙、盐少许

实践：

1、黑豆用水泡软，备用；将鸽子的内脏取出，放入水中焯一下，备用。

2.取一个砂锅，将所有材料和米酒放入砂锅中，大火煮沸，然后盖上锅盖，小火煮1.5小时。食用前加盐。

黑豆桂圆羊肉汤

材质：

羊肉500克，黑豆200克，桂圆肉15克，姜片5克，精盐适量。

实践：

将黑豆放入铁锅中干炒至豆皮裂开，用水洗净，晾干备用。将羊肉、龙眼肉、生姜分别洗净，羊肉切成块备用。汤锅烧热，加入适量水，大火煮沸，加入黑豆、桂圆肉、羊肉、姜片，改中火继续煮约3小时，加入精盐即可食用。

黄豆桂圆面包

材质：

高筋面粉500克，糖30克，盐7克，黄豆粉40克，酵母8克，水300克，黄油45克，龙眼干50克，切丁

实践：

1. 将所有材料（除黄油外）搅拌至面团光滑有弹性，然后加入黄油

2.搅拌至面团完全，加入桂圆粒。

3.搅拌至面团光滑有弹性，面膜可以拉开

4.温度28发酵约50分钟。

5.发酵后，分割成150g块，搓成球状。

6. 将揉圆的面团放入烤盘中，在温度28、湿度80%的条件下发酵约50分钟。

7. 面团发酵后，在表面刷上杏仁酥皮。

8.表面撒上糖粉

9.放入烤箱，上火200，下火180，烤18分钟左右。

山药醉枣花饭

材质：

大米、大枣、山药、米酒

实践：

1、大米浸泡半小时，大枣泡软，山药去皮；

2、用电饭锅煮饭，抽屉的一侧放枣子，另一侧放切成薄片的山药；

3.将米煮至水收干，将枣子和山药倒入锅中，继续煮至米锅自动跳闸；

4、将米、枣、山药混合均匀。倒入一勺米酒，香气四溢。

小诀窍

早点倒枣，可以得到双色花米。

菠萝船花饭

材质：

隔夜米、虾米（或火腿丁）、菠萝肉、菊花茎（或青豆等含水量低的蔬菜）、鸡蛋、松子、龙眼肉、生抽、盐

实践：

1、鸡蛋煎至半熟，备用；

2、锅中加入油，将泡好的虾米炒香，加入米饭和鸡蛋，炒一分钟；

3、加入菠萝小块和切小块的菊花茎，炒一分钟；加入盐和生抽；

4.盛入菠萝船上，撒上松子和龙眼干。

小诀窍

果肉酸甜，米粒海米有嚼劲。你可以用勺子把它舀出来，然后你就拥有了一切。

金针花饭

材质：

鲜黄花菜1杯、香肠1条、白米1杯、水1杯、盐1又1/2茶匙、糖2茶匙、胡椒粉2茶匙、色拉油1/2汤匙

实践：

1.) 将米洗净沥干水，加入1杯水浸泡15~20分钟备用。将黄花菜洗净沥干备用。

2.) 将香肠切成0.5厘米厚的圆片或丁。

3.) 将调味料加入米饭中拌匀，然后将香肠片铺在米饭上，放入电锅中煮。开关跳动后，先不要打开盖子，小火煮15分钟左右。

4.）打开锅盖，放入黄花菜，外锅加少许水，按下开关，再次煮。开关弹出后，用饭勺从下到上轻轻搅拌，即可食用。