材质：

芹菜1磅、冬笋1个、瘦肉200克、白胡椒粉、盐、糖、料酒、太白粉

实践：

1）汤芹去叶、根，洗净，切成半寸块；

2）冬笋洗净切成两半，加少许开水煮熟后切成细条；

3）瘦肉切丝，加入白胡椒粉、盐、酒略腌一下，然后加入生粉拌匀；

4）锅中热油，加入肉丝炒至颜色变白，捞出；

5）锅中热油，加入芹菜丝和冬笋，大火炒2分钟。添加盐和糖调味。然后加入肉丝，继续大火翻炒1分钟即可出锅。

冬笋芹菜肉丝

材质：

芹菜1磅、冬笋1个、瘦肉200克、白胡椒粉、盐、糖、料酒、太白粉

实践：

1）汤芹去叶、根，洗净，切成半寸块；

2）冬笋洗净切成两半，加少许开水煮熟后切成细条；

3）瘦肉切丝，加入白胡椒粉、盐、酒略腌一下，然后加入生粉拌匀；

4）锅中热油，加入肉丝炒至颜色变白，捞出；

5）锅中热油，加入芹菜丝和冬笋，大火炒2分钟。添加盐和糖调味。然后加入肉丝，继续大火翻炒1分钟即可出锅。

芹菜肉丝

材质：

猪肉、盐、土豆粉、酱油、芹菜

实践：

1、猪肉切丝，加入盐、土豆粉、酱油。用手均匀地抓住它。 （步骤一：这个面粉也可以用玉米淀粉，需要注意的是，加面粉的时候要分3次加，每次不要加太多，每次加面粉一定要抓匀，这样才能肉丝又嫩又好吃。）

2.芹菜切段。 （第二步：切之前先用刀刃拍一下芹菜，这样会破坏芹菜的纤维，更容易咬。）

3、锅里放油，烧热时倒入肉丝，用旺火翻炒。快完成后，将肉丝组装起来。 （第三步：肉丝一定要煮8分钟，不然煮10分钟后和芹菜一起吃就不会那么嫩了。）

4.在另一个锅中加入芹菜，快速炒至闻到香味。然后加入肉丝翻炒片刻，让芹菜和猪肉的味道融合。关火，撒上红辣椒丝即可食用。

芹菜肉丝炒苦瓜

材质：

材料：苦瓜300克，芹菜100克，肉丝200克，酱油、葱末、姜末、盐、鸡粉、水淀粉适量。

实践：

1、苦瓜去蒂，切成两块，去掉瓤，切丝。将芹菜洗净，切成丝。

2. 将炒锅烧热，加入油，加热至50%热。加入洋葱和姜，炒香。加入肉丝，炒至变色，刚刚熟。取出并放在一边。

3.重新起锅，热油，加入芹菜和苦瓜炒至熟。加入酱油和肉丝翻炒均匀。加入水淀粉和鸡粉调成的汁勾芡。

芹菜肉丝

材质：

5 片芹菜

实践：

1.芹菜、胡萝卜切丝

2、里脊肉切丝，加料酒、生抽、淀粉调匀，腌制片刻，炒熟即可食用。

3.锅中加入2汤匙油，加入芹菜丝和胡萝卜丝略炒。加入炸好的肉丝和少许盐翻炒。

芹菜肉丝

材质：

芹菜带叶、茎100克，瘦猪肉100克。

实践：

将以上两种材料洗净，芹菜切掉，猪肉切丝。铁锅中烧热少许食用油，将肉丝用大火炒熟，熟时加入芹菜，加入盐、酱油、味精等调味品即可食用。此方可连续服用。

芹菜肉丝饭

材质：

鲜芹菜500克，瘦猪肉250克，粳米500克，料酒、精盐、味精适量。

实践：

将芹菜洗净，去掉叶和根，将根和茎切成细段；将猪肉洗净，切丝，加入料酒，放入油锅中炒香；将粳米洗净，放入锅中，加入适量的水，加入芹菜和肉丝，以及适量的精盐，煮成米；米饭煮熟后，加入适量味精和熟植物油，拌匀。

芹菜肉丝

材质：

猪肉、盐、土豆粉、酱油、芹菜

实践：

1、猪肉切丝，加入盐、土豆粉、酱油。用手均匀地抓住它。 （步骤一：这个面粉也可以用玉米淀粉，需要注意的是，加面粉的时候要分3次加，每次不要加太多，每次加面粉一定要抓匀，这样才能肉丝又嫩又好吃。）

2.芹菜切段。 （第二步：切之前先用刀刃拍一下芹菜，这样会破坏芹菜的纤维，更容易咬。）

3、锅里放油，烧热时倒入肉丝，用旺火翻炒。快完成后，将肉丝组装起来。 （第三步：肉丝一定要煮8分钟，不然煮10分钟后和芹菜一起吃就不会那么嫩了。）

4.在另一个锅中加入芹菜，快速炒至闻到香味。然后加入肉丝翻炒片刻，让芹菜和猪肉的味道融合。关火，撒上红辣椒丝即可食用。

芹菜肉丝小炒

材质：

芹菜、五花肉（牛肉更好）、胡萝卜、冬笋、干兰花、盐、蚝油、糖、鸡精、美极鲜酱油

实践：

1.将一些肉切成丝或片，加入适量蚝油拌匀，腌制10分钟。锅中热油，加入肉丝炒至颜色变白。关火捞出控油。

2、芹菜切段，胡萝卜、冬笋、干香籽切丝

3、锅里留油烧热后，先加入胡萝卜丝炒至稍软，然后加入冬笋丝炒片刻。

4、胡萝卜和冬笋炒至成熟后，加入芹菜段炒软。最后加入干香香料，炒至熟。加入盐、鸡精、少许糖、少许美极鲜酱油，最后加入预过油的酱油。将肉丝炒匀，拌匀

芹菜肉丝年糕汤

材质：

芹菜芯2-3个，年糕片少许，肉丝少许（不用淀粉），木耳少许（可以不加），姜2片，料酒几滴，适量盐、白胡椒粉、水淀粉

实践：

1.将2-3个芹菜芯切成斜片。将水倒入小锅中，将姜片煮沸。放入肉丝，将其弄碎。加入几滴料酒，用勺子撇去浮沫。放入年糕，调入少许盐和白胡椒粉。

2.年糕片变软后，用水淀粉勾芡，加入芹菜片，稍稍搅拌即可食用。

芹菜肉丝

材质：

主料：瘦猪肉

实践：

1.将瘦猪肉洗净，切片，切丝，加盐、料酒、胡椒粉、红薯淀粉拌匀备用。

2.芹菜洗净，沥干水分，切成小块。

3.青、红辣椒去蒂，洗净，切丝。

4、热锅热油，放入肉丝、姜片、蒜片炒至肉丝变白，炒至肉丝变白。

5.锅中留油，烧热。加入切碎的青椒、红椒和小片芹菜，炒至熟透。加入猪肉丝，继续搅拌均匀。加少许酱油即可食用。