家庭版猪肉脯的做法视频(家庭版猪肉脯)
材质:
主要成分:
实践:
脚步:
1.在一个大碗里,放入肉末和所有的调味料;
2、用大勺或者双手基本同方向搅拌,直至肉成胶状,肉的粘性就出来了;
3、将肉直接放在平板上,铺上透明薄膜,用圆筒玻璃压至肉薄而均匀。对于平底锅,您可以使用铲子或较短的圆柱形玻璃来压它。不管怎样,我们都在尽力把肉压得又薄又均匀。注意肉要冷压,不要高温压榨。如果做的锅量较少,应先将锅冷却后再做下一锅。
4、通电或者开火,电300-350F,炉子中火。看到表面变色后,用锅铲将整块肉慢慢提起。因此,必须将肉搅拌产生胶,使肉变得粘稠。只有这样,它才能是完整的,而不是破碎的;
5.将肉翻面再煎,两面交替煎至干,变成石色;
6、煎好后,放在平板上,切成自己想要的形状。
家庭牌猪肉脯(平底锅版)
材质:
主要成分:
实践:
脚步:
1.在一个大碗里,放入肉末和所有的调味料;
2、用大勺或者双手基本同方向搅拌,直至肉成胶状,肉的粘性就出来了;
3、将肉直接放在平板上,铺上透明薄膜,用圆筒玻璃压至肉薄而均匀。对于平底锅,您可以使用铲子或较短的圆柱形玻璃来压它。不管怎样,我们都在尽力把肉压得又薄又均匀。注意肉要冷压,不要高温压榨。如果做的锅量较少,应先将锅冷却后再做下一锅。
4、通电或者开火,电300-350F,炉子中火。看到表面变色后,用锅铲将整块肉慢慢提起。因此,必须将肉搅拌产生胶,使肉变得粘稠。只有这样,它才能是完整的,而不是破碎的;
5.将肉翻面再煎,两面交替煎至干,变成石色;
6、煎好后,放在平板上,切成自己想要的形状。
家庭牌猪肉脯(烤箱版)
材质:
主要成分:
实践:
脚步:
1.在一个大碗里,放入肉末和所有的调味料;
2、用大勺或者双手基本同方向搅拌,直至肉成胶状,肉的粘性就出来了;
3、用平整的烤盘,抹上或喷上一层薄薄的油,把肉均匀地放在上面,上面铺上一层透明膜,然后用圆柱形面团销将肉末压均匀。当材料变大时,就可以用勺子舀了。走开,少加,多加,越稀越好,但尽量均匀;
4.放入预热好的烤箱,将火调低至300-350F,烤8分钟,取出烤盘,倾斜,倒入多余的油,然后将烤盘转180,再烤8-10分钟,如果还是很湿,可以多烤一会儿;
5、烘烤成石色。时刻注意烤箱的移动,避免烤过头。烤好后取出;
6.用披萨刀切成块。您可以使用剪刀或刀,但披萨刀的波浪边缘看起来更好。
家庭牌猪肉脯
材质:
盒装猪肉末,约1磅
实践:
1.在一个大碗里,放入肉末和所有的调味料;
2、用大勺或者双手基本同方向搅拌,直至肉成胶状,肉的粘性就出来了;
3、用平整的烤盘,抹上或喷上一层薄薄的油,把肉均匀地放在上面,上面铺上一层透明膜,然后用圆柱形面团销将肉末压均匀。当材料变大时,就可以用勺子舀了。走开,少加,多加,越稀越好,但尽量均匀;
4.放入预热好的烤箱,将火调低至300-350F,烤8分钟,取出烤盘,倾斜,倒入多余的油,然后将烤盘转180,再烤8-10分钟,如果还是很湿,可以多烤一会儿;
5、烘烤成石色。时刻注意烤箱的移动,避免烤过头。烤好后取出;
6.用披萨刀切成块。您可以使用剪刀或刀,但披萨刀的波浪边缘看起来更好。
发面饼(平底锅)
材质:
面粉200克,糖5克,盐1克,酵母2克,水120克
实践:
1.将所有材料搅拌成面团
2.发酵至两倍大
3.取出后,分成5份
4.将每份捏成圆形,放入锅中煎至熟透。
迷你蝴蝶酥(平底锅制作)
材质:
面粉、猪油、糖、水。
实践:
方法:
1.水油面团:面粉+猪油+糖+水,揉成光滑的面团,盖上湿布松弛20分钟。
2、油面团:面粉+猪油,用叠加的方法拌匀。
3、将油面团包在水面团里,擀成长方形,然后对折三折,再擀开,连续擀三遍,最后从两端卷起来,叠起来,盖上盖子用湿布擦拭并静置20 分钟。
4.将醒好的卷取出,用刀切片。
5.平放在锅中,盖上盖子,小火烘烤(也可以用油煎)。
6. 烘烤至两面焦黄即可食用。
芝麻小面包(平底锅制作)
材质:
面粉、水、色拉油、糖、盐(少许)、酵母、鸡蛋半个、芝麻馅。
实践:
实践:
1. 将面粉放在案板上,中间挖一个洞,加入鸡蛋、盐和糖。
2. 将酵母与温水混合,静置5分钟,倒入面粉孔中,搅拌均匀。
3.然后揉面团。将面团揉至光滑如耳垂般柔软。
4.将油加入面团中,揉至完全吸收。
5.将面团揉至变硬,可以拉伸。
6.将揉好的面团放入容器中,放在温暖的地方发酵至两倍大。
7、发酵好的面团取出,轻轻揉出空气,擀成小球,松弛15分钟。
8、然后包上芝麻馅,擀成长条状,用刀斜划几下,反向卷起,两嘴捏紧。
9.锅中倒入少量油,将卷好的面包发酵至两倍大。
10、小火加热至面包底部变黄,然后加入少量水(与做煎包一样)。等到水完全干了,再烤2分钟,这样底部就特别脆、香。
桃酥饼(平底锅制作)
材质:
面粉:玉米粉=3:1,糖,猪油,鸡蛋,小苏打(一点点,太多会苦)。
实践:
1.将粉末放在案板上,搅拌均匀,中间挖出一个洞。
2.将猪油、糖和鸡蛋混合。
3、将混合液倒入粉底中,用叠加的方法搅拌均匀,分成小团,搓成球状,放入盘中,用手压扁。
4、中小火煎约3分钟(无需翻面),小火煮10分钟,松软的桃酥就做好了。
发面饼(平底锅)
材质:
材料
实践:
爱吃的小萌萌
锡纸烤鱼肉(平底锅)
材质:
鱼片(我用的是鲷鱼),一大块锡纸,盐,黑胡椒,黄油,香草碎
实践:
1.将鱼洗净,两面抹上盐、黑胡椒和黄油。
2. 放在锡纸上,撒上香草碎,将锡纸对折,包住边缘。
3、放入平底锅中,干锅中小火烘烤至锡纸袋膨胀,表面膨胀。
小诀窍
~ 如果食材需要更长时间烘烤,可以用针在锡纸包上刺几下,以释放空气。
巧克力软心蛋卷(平底锅)
材质:
好时烘焙巧克力1块(113克)、黄油120克、细砂糖60克、蛋白3个、蛋黄3个、低筋面粉50克、朗姆酒10毫升、坚果碎适量
实践:
1. 将巧克力和黄油隔水融化。
2.稍微冷却后,加入蛋黄、朗姆酒和面粉,搅拌均匀。
3.蛋白加糖打发,分两次加入面糊中,上下翻动轻轻混合。
4、预热不粘低平底锅,倒入一大勺面糊,摇动平底锅,使面糊摊开。
5.用小火将面糊均匀加热至半凝固。撒上一些切碎的坚果,将面糊卷起来。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:3801085100#qq.com,#换成@即可,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。 转载请注明出处:http://www.cyws.cn/hdss/5567.html