火锅鱼片酱油蘸料(火锅鱼片酱油蘸料的做法)
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1、鱼火锅的蘸料有多少种
三)红油蒜泥料:四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
芝麻酱蘸料 准备调料和一个大碗,一个吃饭勺子。碗中加入150克芝麻酱、2勺韭菜花、3块豆腐乳、1勺蚝油、2勺芝麻香油,2勺生抽、小半勺白糖,用勺子开始搅拌,顺时针搅拌,搅拌过程中,加3勺矿泉水。
勺蚝油 1勺米醋 少许糖 适量的辣椒油(可根据个人口味调整)适量的香油 将所有的调料混合均匀,最后加入香油和辣椒油调匀即可。这款蘸料鲜香微辣,适合大多数火锅食材。
红油蒜泥料:辣酱炒红油,加入糖、酱油、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。 此种调料辣中带香,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
浓香芝麻蘸料 配方:芝麻酱 辣椒油 香菜 芝麻粒 1 火锅标配的蒜泥油碟 配方:香油 蒜泥 香菜 耗油 在重庆称之为油碟,是麻辣火锅的标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻油,在配上蒜泥独有的香味。
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