材质：

猪肉三明治、西红柿、洋葱、糖、番茄酱、烧烤酱、黑胡椒

实践：

1、洋葱、西红柿切成小丁，用两勺烧烤酱、两勺番茄酱、一勺糖、少许黑胡椒调成酱汁。

2、将一半洋葱丁和番茄丁铺在电炖锅底部

3.把肉放在上面

4、将剩下的一半洋葱丁和西红柿丁铺在上面，再把准备好的酱汁涂在上面，盖上锅盖，自动开启电炖锅约6至8小时。

手撕猪肉

材质：

猪肉三明治、西红柿、洋葱、糖、番茄酱、烧烤酱、黑胡椒

实践：

1、洋葱、西红柿切成小丁，用两勺烧烤酱、两勺番茄酱、一勺糖、少许黑胡椒调成酱汁。

2、将一半洋葱丁和番茄丁铺在电炖锅底部

3.把肉放在上面

4、将剩下的一半洋葱丁和西红柿丁铺在上面，再把准备好的酱汁涂在上面，盖上锅盖，自动开启电炖锅约6至8小时。

手撕猪肉

材质：

猪肉三明治、西红柿（可选）、洋葱、白糖（原方用红糖，我手头没有白糖）、番茄酱、烧烤酱、黑胡椒

实践：

1.猪肉洗净沥干，切成大块待用

2.洋葱切小丁，西红柿去皮切小丁。

3、将两汤匙烧烤酱、两汤匙番茄酱、一汤匙糖和少许黑胡椒混合成酱汁，备用。

4、将一半切好的洋葱和切好的西红柿放在电炖锅的底部，肉放在最上面一层，剩下的一半洋葱和西红柿放在最上面，淋上刚刚准备好的酱汁顶部。

5. 盖上盖子，调至自动档（或小档），炖约6至8小时。将炖好的猪肉取出，放凉。戴上一次性手套，撕成小块放在盘子上。也可以把酱汁淋在上面。吃

6.煮好的酱汁可以拌入白米饭或凉面中。味道非常好。

风味手撕猪心

材质：

猪心1颗、花椒10粒、大料2粒、香叶3片、葱2两

实践：

1、猪心一颗，洗净，剖开，去掉凝结的血水，泡在水里，换几次水，去掉血水。

2.加入花椒、大料、香叶、盐，用高压锅大火煮20分钟。

3、自然冷却后，将猪心顺着肌肉纹理撕成小条。如果无法撕开，请勿将其撕成碎片。你可以用刀切它！

4、小葱切成细条，越细越好，然后用冷水浸泡。过一会儿，它们就会自然卷起来。用作凉菜的配菜尤其美观。用大葱也能达到同样的效果。重要的是要把它们切碎。

5、将撕好的猪心、韭菜丝、葱放入盘中，加入东固酱油、辣椒油、鸡精，拌匀即可食用。

手撕猪手

材质：

猪肘1个，盐，酒，姜，盐鸡粉

实践：

1.猪手。你买的时候，卖肉的人把它切成两半，但不要把它切掉。洗净，用盐、酒腌一会儿。

2.放入锅中，煮至沸腾。

3、捞起油脂，用清水洗净。

4.将猪肘两面切开，然后将一面切成三份，放入冰水中浸泡8-10小时。

5.将沙姜磨成姜泥。

6、再准备一包盐居鸡肉面（猪肘的一半量）。

7、将泡好的猪蹄捞起，撕成丝。将盐鸡粉、姜泥和少许盐加入猪蹄中拌匀。烧热锅，加入油和芝麻，炒香，淋在猪蹄上即可食用。

风味手撕猪心

材质：

猪心一颗，花椒，大料，香叶，盐，大葱，大葱，东固酱油，辣椒油，鸡精

实践：

1、猪心一颗，洗净，剖开，去掉凝结的血水，泡在水里，换几次水，去掉血水。

2.加入花椒、大料、香叶、盐，用高压锅大火煮20分钟。

3、自然冷却后，将猪心顺着肌肉纹理撕成小条。如果无法撕开，请勿将其撕成碎片。你可以用刀切它！

4、小葱切成细条，越细越好，然后用冷水浸泡。过一会儿，它们就会自然卷起来。用作凉菜的配菜尤其美观。用大葱也能达到同样的效果。重要的是要把它们切碎。

5、将撕好的猪心、韭菜丝、葱放入盘中，加入东固酱油、辣椒油、鸡精，拌匀即可食用。

手撕猪心

材质：

猪心1个，葱

实践：

手撕猪手

材质：

猪肘1个、盐鸡粉、姜酱、盐、料酒、芝麻

实践：

1.猪手。买的时候，卖肉的会把它切成两半，但不要切掉。洗净，用盐和酒腌一会儿。

2.放入锅中，煮至沸腾。

3、捞起油脂，用清水洗净。

4.将猪肘两面切开，然后将一面切成三份，放入冰水中浸泡8-10小时。

5.将沙姜磨成姜泥。

6、再准备一包盐居鸡粉（猪手的一半量）。

7、将泡好的猪肘捞起，撕成丝。

8、猪肘中加入盐居鸡粉、姜酱和少许盐拌匀。

9、锅烧热，加入油和芝麻，炒香，淋在猪手上，即可食用。

手撕香猪肉

材质：

熟贵州从江猪肉250克，四川花椒5克，贵阳花溪当五干辣椒20克，姜蒜各2克，芹菜10克，味精，香油，盐适量

实践：

加入少许色拉油，加入姜蒜炒香，加入干辣椒和干红辣椒炒香，然后加入香猪肉味精、香油、适量盐，炒芹菜即可上桌。

芹菜猪肉饺白菜猪肉饺

材质：

肥瘦肉、芹菜、白菜、面粉、虾米、干芝麻、葱、姜、盐、生抽、香油、花椒粉、五香粉、

实践：

1、瘦猪肉、肥猪肉分别剁成馅料，炸好的虾米切碎，准备干芝麻。

2、肉馅中加入生抽、香油、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀。大葱、干香菜切碎，姜切末，加入调味好的肉馅中。

3、芹菜、白菜分别切碎，用纱布包好，挤干水分，然后放入大碗中，与香油拌匀，备用。

4.将肉馅分成两份，分别与芹菜和卷心菜拌匀。

5、取600克面粉，加入210克至240克水，揉成光滑柔软的面团。将其放入锅中，盖上保鲜膜，静置至少一小时。

6、面团和好后取出，分成四份。将一个部分塑造成一条长条。

7、切成小块，一张一张压扁，卷成饺子皮备用。

8、将肉馅放在皮上，先捏中间，再捏出两边的褶子。

9.看包好的饺子

10、煮饺子时也有一些注意事项。水烧开后，用滤锅将水面推至晃动，然后放入饺子。煮的过程中，分三次加入冷水。大火烧开三遍，然后打开锅盖煮一会儿即可捞起。 “盖锅煮馅，开锅煮皮”是指倒入冷水后盖上锅盖，最后打开锅盖将皮煮至软。

11.吃完饺子，别忘了喝一碗面汤。你擀出来的皮是你自己煮的。汤汁充满了面条的浓郁甜味。原来的汤变成了原来的食物。太舒服了。

干锅手撕面筋

材质：

水、面筋、五花肉、生抽、老抽、糖、料酒、白胡椒（根据个人喜好加或留）、蒜、红辣椒、干辣椒（适量）、洋葱（根据个人喜好加或留）个人喜好） ）

实践：

1、面筋洗净，沥干水分，按照自己的纹路去皮。

2.用手撕成碎片。不要撕得太小，不然很难吃。

3、洋葱切丝，红辣椒切丁，干辣椒切小块，大蒜用斜刀切一下，这样更好看。

4.锅里放少许油，将五花肉炒至油脂中的油被挤出，肉微焦。

5.加入干辣椒炒香。

6.加入洋葱，小火炒香。

7.加入撕碎的面筋，炒至面筋快熟。

8.加入少许料酒、生抽、糖。

9.加入老抽（根据自己喜欢的菜的颜色调整）、糖，大火炒。 （如果酱油少了，就加一点盐）

10.依次加入红辣椒和大蒜。

11.稍微翻炒至红辣椒和大蒜切碎。可以加点白胡椒粉。

（如果家里没有小锅，或者觉得太麻烦，就这么炒一会，然后盛到盘子里，一样好吃~）

12、将五花肉倒入小锅中，放在锅底，放在酒路上边加热边吃~

小诀窍

1、切大蒜时可以用斜刀，这样比较好看。

2.这里的五花肉我不吃，所以不多，肥一点的只是为了吃油。如果你喜欢吃，想吃的话，可以多加一些，加点瘦肉也可以。

3.炒洋葱时，用小火慢慢炒香。

4、生抽和老抽的比例根据个人喜好而定。建议控制酱油尤其是老抽的用量。颜色太暗了，不好看。

5.根据酱油的量适当调整盐。

6、喜欢的话可以加点胡椒粉。

7、干辣椒的用量一定要控制。这道菜主要不是辣。当然，如果你喜欢的话，那也很好。

8.如果想放在小锅里继续煮，第8步就不用炒过头了。