排骨焖饭美食杰(排骨焖饭的做法大全集)
材质:
大米/糯米3:1 1.2 杯
实践:
1、大米洗净,浸泡2小时。
2、将排骨烧开,去掉浮沫,取出,用酱油、蜂蜜浸泡2小时。
3.胡萝卜切小丁,山药去皮切小丁。
4、将除豌豆以外的所有材料放入电饭锅锅中,倒入煮排骨的水和腌排骨的酱油汤。
5.按下按钮即可煮,约45分钟。
6、饭做好后,将豌豆微波炉加热1分钟,然后倒入饭锅中。排骨饭就可以吃了。
排骨焖饭
材质:
大米/糯米3:1 1.2 杯
实践:
1、大米洗净,浸泡2小时。
2、将排骨烧开,去掉浮沫,取出,用酱油、蜂蜜浸泡2小时。
3.胡萝卜切小丁,山药去皮切小丁。
4、将除豌豆以外的所有材料放入电饭锅锅中,倒入煮排骨的水和腌排骨的酱油汤。
5.按下按钮即可煮,约45分钟。
6、饭做好后,将豌豆微波炉加热1分钟,然后倒入饭锅中。排骨饭就可以吃了。
家常焖饭@@芥菜腊肠焖饭
材质:
米饭、香肠、蘑菇、芥菜
实践:
1)香肠切成薄片,蘑菇泡软切丝,芥菜洗净切末备用。
2)将米淘洗干净,加比平常多一点的水,加一点盐,照常煮米。
3)当米表面的水开始干时。
4)将芥菜放在上面。盖上盖子继续煮3分钟。
5)将香肠和蘑菇放在上面。盖上盖子继续煮5分钟。
(将蘑菇放入锅中煎8分钟即可出锅)
6)加入适量酱油和香油,盖上锅盖继续煮至饭锅按钮弹出。
7)米饭煮熟后,打开盖子,将所有材料和米饭混合。封面,10
几分钟后,打开盖子就可以吃了。
黄豆排骨焖苦瓜
材质:
排骨250克,黄豆一把,苦瓜一个约250克,盐,酱油,胡椒粉,料酒,生粉,油,糖,水
实践:
1、黄豆提前用水浸泡一个小时以上。 (如果没有时间,可以延长煮的时间,不用浸泡。
2、排骨加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、生粉拌匀,腌制10分钟。
3、砂锅沥干水,中小火烧热,倒入油,加入姜丝、蒜末炒香,然后将排骨放入炒至变色,加入泡好的菜黄豆煮沸,加少许盐、糖、酱油、半碗水。盖上盖子,小火煮30分钟。 (打开盖子检查一下,用筷子搅拌,以免粘锅。如果水太少,适当加点水。)
4、苦瓜对半切开,去籽刮去瓤,用斜刀切成条状,放入碗中,撒点盐,用水冲洗一下,可以减少苦瓜的苦味。
5、黄豆煮软嫩后,转大火,将苦瓜放入锅中,淋点油,不要盖锅盖(这样可以防止苦瓜变黄),用筷子轻轻搅拌,小火煮至苦瓜稍微变色。最后加少许盐调味即可关火。
排骨焖豌豆红萝卜
材质:
排骨250克,豌豆100克,胡萝卜1根,香菜少许,调味适量
实践:
1.将排骨煎至金黄色
2.加入豌豆,翻炒
3.加入胡萝卜继续翻炒
4.加入适量开水或汤,煮沸
5.最后加入调味料
6.装盘,撒上少许香菜即可
小诀窍
排骨和豌豆一定要煮熟。
炸排骨焖咸菜
材质:
里脊肉6片、泡菜2杯、辣椒2个、蒜末2汤匙、酱油1. 2汤匙、木瓜粉1/3汤匙、糖1/2汤匙、香油1/3汤匙、白胡椒粉1茶匙,色拉油1/2汤匙,面粉2. 1/3杯,鸡蛋1个,水3汤匙,红薯粉3. 1/3杯,淀粉粉1/3杯,4.盐适量,糖1汤匙、酱油1/2汤匙、水适量
实践:
(1) 将里脊肉片洗净,用刀轻轻拍打,然后用调味料(1)腌10分钟,备用。
(2)泡菜洗净沥干(如果太咸,可在水里稍浸一下),切细丁,辣椒切末备用。
(3)将调味料(2)搅拌均匀成面糊。将调味料(3)的红薯粉和生粉粉放入两个盘子中备用。
(4)先将肉片均匀地裹上生粉,再裹上面粉,最后裹上红薯粉。油锅烧热至170,将准备好的排骨一根一根放入,煎至外层金黄酥脆,即可全部捞起。
(5)倒掉油,加入蒜末和辣椒炒香,然后加入咸菜略炒,加入调味料(4)煮沸,最后加入排骨,待水微干,然后上菜。
排骨焖带鱼
材质:
原料:带鱼、
实践:
1、排骨切段,沸水中焯一下,放入高压锅中,加入调味料,将香菇、冬笋压煮成小片;
2、带鱼洗净沥干,煎至两面变黄。把它拿出来。把油留在锅里。加入大蒜和八角,炒香。然后加入切碎的蘑菇和冬笋。将排骨连同汤一起倒入,加盐、酱油、糖、醋调味,加入带鱼,煮3-5分钟,加入菜心略煮片刻,勾芡,淋上香油,服务。
香辣排骨焖土豆
材质:
主料:排骨、土豆。老抽(上色)、生抽(提味)、糖:适量、姜片:适量、料酒:15ML。如果喜欢吃辣,就用老干妈火锅食材吧。我加了一勺,也可以用豆沙。或者干脆不加任何辣味,就是酱排骨的味道。
实践:
排骨适量,切小块。
将土豆去皮,切成小块,与排骨大小差不多。
锅置火上,冷油烧热,油热时放入姜片炒香。
将排骨炒干水分和腥味。
加入生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒几下,加少许水。
加入土豆,盖上锅盖煮一会儿。
加入适量辣酱,拌匀,加点水,小火煮!等到土豆烂了,大约20到25分钟。不要先给土豆上油,因为味道很容易被吸收。
猪排骨焖土豆
材质:
主料:土豆(黄皮)200克,排骨(大排骨)150克,
实践:
1、土豆洗净、去皮、切块;
2、排骨切块,加入淀粉拌匀,排骨抹油备用;
3、锅中加入油,爆香姜片,加入土豆炒匀;
4.加入排骨翻炒均匀;
5、加入生抽、糖、盐、甜面酱,加适量水,小火煮至排骨熟透;
6、最后用淀粉勾芡,加入葱和鸡精,炒匀即可食用。
小诀窍
健康提示:
这道菜以土豆和排骨为主要原料。是一道老少皆宜的荤素菜肴。土豆含有多种营养成分。与排骨一起炖,可以增加肉的营养,尤其是汤中的钙。它适用于各种食品。对于人群食用,如果是老年人或者肥胖的人食用,可以撇去汤中的浮油,炖的时候加点醋,这样排骨中的钙会溶出更多。中医认为,土豆能健脾益气、止痛止痛、利便通便。对脾胃虚弱、食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有治疗作用。
排骨焖扁豆角
材质:
材料:排骨600克,扁豆300克,胡萝卜1根,葱1根,姜5片
实践:
1、排骨洗净,沿骨缝切成排骨;挑选小扁豆,洗净,切成段;将胡萝卜切成条,将葱切成段。
2、炒锅烧热后,加入橄榄油,加入葱、姜、排骨炒香。加入其他调味料,翻炒均匀。加水直至完全淹没排骨。煮沸并小火煮50 分钟。
3.加入扁豆和胡萝卜,继续煮15分钟,直到水收干。
土豆排骨焖面
材质:
猪排1块,土豆1个,青豆6-7颗,机面适量,油少许,料酒少许,葱姜蒜各少许,食用油少许
实践:
1.锅热后,倒入食用油。当油50%热时,加入洋葱、姜和大蒜,炒香。加入排骨,炒至变色。
2、加入适量的油和料酒,加入土豆,大火炒两分钟左右。
3.加水没过锅里的所有材料,待水烧开,将青豆切成寸寸的段,均匀地堆放。
4、将面条均匀地放在青豆上面,盖上锅盖,等待约5-8分钟,收汁即可出锅。
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