材质：

黄油3汤匙

实践：

1）洋葱切丁，西兰花洗净切小块；

2）锅中融化黄油，加入洋葱丁小火炒至透明，加入面粉翻炒均匀；

3）加入1000ml沸水，用搅拌器搅拌至无颗粒。煮沸后，加入西兰花煮10分钟至软；

4）将所有汤料倒入搅拌机中，打成汁；

5）滤出汤汁，小火煮沸，加入鲜奶油，拌匀，加盐调味。

椰菜奶油浓汤

材质：

准备时间：10分钟

实践：

1）洋葱切丁，西兰花洗净切小块；

2）锅中融化黄油，加入洋葱丁小火炒至透明，加入面粉翻炒均匀；

3）加入1000ml沸水，用打蛋器（打蛋器）搅拌均匀，直至无颗粒。煮沸后，加入西兰花煮10分钟至软；

4）将所有汤料倒入搅拌机中，打成汁；

5）滤出汤汁，小火煮沸，加入鲜奶油，拌匀，加盐调味。

椰菜奶油浓汤

材质：

黄油3汤匙

实践：

1）洋葱切丁，西兰花洗净切小块；

2）锅中融化黄油，加入洋葱丁小火炒至透明，加入面粉翻炒均匀；

3）加入1000ml沸水，用搅拌器搅拌至无颗粒。煮沸后，加入西兰花煮10分钟至软；

4）将所有汤料倒入搅拌机中，打成汁；

5）滤出汤汁，小火煮沸，加入鲜奶油，拌匀，加盐调味。

椰菜奶油浓汤(Broccoli Cream Soup)

材质：

准备时间：10分钟

实践：

1）洋葱切丁，西兰花洗净切小块；

2）锅中融化黄油，加入洋葱丁小火炒至透明，加入面粉翻炒均匀；

3）加入1000ml沸水，用搅拌器搅拌至无颗粒。煮沸后，加入西兰花煮10分钟至软；

4）将所有汤料倒入搅拌机中，打成汁；

5）滤出汤汁，小火煮沸，加入鲜奶油，拌匀，加盐调味。

菠菜奶油浓汤

材质：

菠菜100克，牛奶100克，高汤300克，黄油30克，洋葱20克，火腿20克，大蒜1瓣，月桂叶3-4片，面粉20克，盐和胡椒粉少许

实践：

1.菠菜洗净，切成小块。加入少许水放入搅拌机中打成菠菜汁备用；

2、提前准备好浓汤所需的高汤和牛奶；

3.洋葱、火腿切丁，蒜切末，备用；

4、锅中加热黄油，融化；

5.加入洋葱、大蒜、火腿丁和月桂叶炒香；

6.加入面粉，炒至混合均匀；

7.加入高汤和牛奶，搅拌均匀；

8.加入菠菜汁煮至沸腾；

9、煮的时候根据自己的口味撒少许盐和胡椒粉即可。

花菜奶油浓汤

材质：

花椰菜1朵（约250克）、黄油50毫升、洋葱1个、面粉3汤匙、鸡汤（或水）900毫升、酸奶油250毫升、淡奶油50毫升、菠菜芽10颗、帕尔马干酪200毫升、三文鱼子100毫升

实践：

1）花椰菜、洋葱切丁；

2）锅中黄油融化后，加入洋葱丁炒至半透明，加入面粉炒至松软均匀；

3）加入750毫升鸡汤（热），加入花椰菜丁，煮20分钟至软，然后用搅拌机打成浓稠的酱汁；

4）将浓汁倒回锅中，加入酸奶油和淡奶油，搅拌均匀，继续小火煮3分钟，拌入芝士粉。饮用时，将菠菜芽切成细条放在上面，加入鲑鱼子。

蔬菜奶汤与奶酪年糕蔬菜奶汤

材质：

卷心菜、胡萝卜、洋葱各20克，蛋黄1个，面粉2茶匙，盐少许，胡椒粉，黄油1汤匙，椒盐饼干几片。

实践：

(1).将卷心菜、胡萝卜和洋葱切成细条。

（2）。将黄油放入锅中融化，炒蔬菜，然后一点一点地撒上面粉，注意不要烧焦。炒一会儿，然后慢慢倒入牛奶，不要让面粉结成块，小火煮。

（3）。加入盐和胡椒调味，然后加入打散的鸡蛋。

（4）。将汤放入碗中，撒上碎椒盐卷饼。

白酒蛤蜊奶油浓汤

材质：

蛤蜊2斤、小葱100克、洋葱1个、月桂叶2片、鲜奶油100毫升、鸡汤2000毫升、白酒200毫升、香葱2根、黑胡椒3克、黄油20克、面粉50克、橄榄30克油

实践：

1.锅中烧热油，爆香洋葱和青葱，加入黑胡椒粉调味；

2、锅中加入黄油和面粉，稍微翻炒；

3、加入鸡汤、白酒、月桂叶，大火煮至汤汁蒸发一半；

4.加入鲜奶油，转中火继续煮；取出月桂叶，加入蛤蜊，煮至蛤蜊张开；

5、来一碗鲜甜香香的美食，谁都逃不掉。喝的时候可以根据个人口味添加一些韭菜。

胡萝卜奶油浓汤

材质：

胡萝卜200克（约两根，洗净去皮切片）、洋葱100克（洗净切块）、鸡高汤500毫升、黄油30克、低筋面粉20克、淡奶油50厘米（动物性）、吐司面包1片切片（去皮）周围硬皮切块放入烤箱160度烤10分钟备用），饰以少许淡奶油，调味料：白胡椒粉1/4茶匙，盐适量，罗勒碎少许（欧芹片）

实践：

1：锅热后，倒入少许橄榄油，放入胡萝卜片，洋葱炒香。

2：倒入鸡汤，煮滚。

3：盖上锅盖，小火煮约10分钟，直至胡萝卜片变软。

4：关火，放凉。

5：倒入搅拌机中打成汁备用。

6: 将黄油放入锅中，小火融化。

7:加入低粉炒香。

8: 加入打好的胡萝卜和洋葱汁

9: 小火煮至浓稠

10:加入淡奶油搅拌均匀

11: 加入白胡椒粉、盐调味即可关火

12：用少许淡奶油画出螺旋图案，加入吐司丁，撒上一些罗勒碎就完成了。

小诀窍

**如果没有鸡汤，可以用热水加一小勺鸡精或汤料来代替水。味道还可以。这是一个简单的方法。

**胡萝卜汤煮熟后，稍微冷却，然后放入搅拌机中粉碎。过热的胡萝卜汤会影响搅拌机的使用寿命并产生塑料气味。

**黄油的熔点较低，高热会很快融化。建议使用小火。

**入锅前最好先过筛低粉，这样炒的时候不容易结块。

南瓜奶油浓汤

材质：

南瓜泥200克（蒸熟后）、洋葱半个、香菜4粒、胡萝卜半个、肉桂粉14汤匙、姜粉14粒、姜粉14粒、黄油10克、

实践：

1.1.芹菜、胡萝卜、洋葱切丁备用（图1.2） 2. 锅烧热，小火将黄油融化（图3） 3. 黄油融化后，加入洋葱，小火炒至半透明。加入胡萝卜和芹菜炒3分钟备用（图4）

2.4.取老母鸡汤浓汤块（图5） 5、锅中加入水600毫升，加入浓汤块，加热煮沸（图7）

3.6.将炒好的洋葱丁、芹菜丁、胡萝卜放入鸡汤中，再加入南瓜泥、肉桂粉、姜粉、黑胡椒粉、盐，小火煮约10分钟（图8））

4.7.冷却后倒入搅拌机打成细泥，加入淡奶油打均匀（图9） 8、将打成泥的南瓜汤放入锅中，中小火煮沸即可使用。 9.最后可以撒上一片香菜叶进行装饰。

必胜客意式南瓜奶油浓汤

材质：

小南瓜1个，土豆1个，绿豆50克，牛奶150ML，盐1茶匙，香料少许，黑胡椒1茶匙，黄油30克，火腿丁少许，浓汤1小盒

实践：

1、小南瓜和土豆去皮，放入锅中加水煮熟，备用。尽可能少用水。将熟瓜的汁放入搅拌机中，加入浓汤搅拌。

2.洋葱、胡萝卜切小丁，火腿切小块。

3.锅中放入黄油，爆香洋葱，加入少量盐，倒入步骤1煮好的材料。

4、锅中放入少量水，加入浓汤锅，煮成浓汤。将其他成分放入搅拌机中并搅拌均匀。浓汤熬好后，将搅拌好的南瓜泥加入浓汤中。倒的时候要搅拌，以免烧锅。煮约10分钟，加入香料、黑胡椒、奶油或牛奶。再煮五分钟，让奶油充分吸收味道。这个时候已经很香了。加入火腿和绿豆，煮五分钟即可食用。