材质：

猪脊骨、樱桃、蜂蜜、葱、姜、花椒、大料、小茴香、盐、糖、胡椒粉

实践：

1、将骨干洗净，放入冷水锅中，炒香后捞出，用温水冲洗干净，备用。

2.锅里放少许油，爆香葱段、姜段，加入花椒、大料、茴香。将白酒加入骨干中，加入沸水。煮沸后，关小火，煮1小时。

3. 脊骨炖好后，加入盐、糖、胡椒粉调味。

4.石锅烧热，加入骨干。当汤还沸腾时，加入洗净的樱桃，最后倒入少许蜂蜜。

蜜汁樱桃排骨

材质：

猪脊骨、樱桃、蜂蜜、葱、姜、花椒、大料、小茴香、盐、糖、胡椒粉

实践：

1、将骨干洗净，放入冷水锅中，炒香后捞出，用温水冲洗干净，备用。

2.锅里放少许油，爆香葱段、姜段，加入花椒、大料、茴香。将白酒加入骨干中，加入沸水。煮沸后，关小火，煮1小时。

3. 脊骨炖好后，加入盐、糖、胡椒粉调味。

4.石锅烧热，加入骨干。当汤还沸腾时，加入洗净的樱桃，最后倒入少许蜂蜜。

樱桃排骨

材质：

猪脊骨、樱桃、蜂蜜、葱、姜、花椒、大料、小茴香、盐、糖、胡椒粉

实践：

1、将骨干洗净，放入冷水锅中，炒香后捞出，用温水冲洗干净，备用。

2.锅里放少许油，爆香葱段、姜段，加入花椒、大料、茴香。将白酒加入骨干中，加入沸水。煮沸后，关小火，煮1小时。

3. 脊骨炖好后，加入盐、糖、胡椒粉调味。

4.石锅烧热，加入骨干。当汤还沸腾时，加入洗净的樱桃，最后倒入少许蜂蜜。

樱桃排骨

材质：

猪脊骨、樱桃、蜂蜜、葱、姜、花椒、大料、小茴香、盐、糖、胡椒粉

实践：

1、将骨干洗净，放入冷水锅中，炒香后捞出，用温水冲洗干净，备用。

2.锅里放少许油，爆香葱段、姜段，加入花椒、大料、茴香。将白酒加入骨干中，加入沸水。煮沸后，关小火，煮1小时。

3. 脊骨炖好后，加入盐、糖、胡椒粉调味。

4.石锅烧热，加入骨干。当汤还沸腾时，加入洗净的樱桃，最后倒入少许蜂蜜。

核桃排

材质：

核桃仁1000克，白糖1100克，白鸡蛋20个，拌面1250克，精面粉150克。

实践：

1. 挑出核桃仁，切成绿豆大小的丁。将鸡蛋洗净，敲开，只留下蛋清。

2、将混合好的糕点面团擀成4毫米长方形，铺在簸箕形烤盘中，将四个边拉直，在上面戳几个洞。将其放入400C 的烤箱中烘烤至半熟。拿出来做脆皮牛排底。

3.将切碎的桃仁放入小铜锅中，加入糖和蛋清，搅拌均匀，用大火翻炒，出香味后立即倒入面粉，搅拌均匀，倒入锅底将其抹平，置于通风处彻底干燥，放入烤箱中以400烘烤至熟（约25分钟），取出冷却，切成96块装盘。

木糖醇系列之核桃排的做法

材质：

皮、色拉油2.4斤、水12斤、低筋面粉24斤

实践：

第1步：揉面团。将油和水搅拌均匀，然后倒入面粉。

第二步：将面团分成2.1斤，揉匀，静置一会儿。

第三步：活脆

第四步：将2磅酥皮放入每块面团中，静置一会儿

第五步：将馅料、糖、油搅拌均匀，然后倒入煮好的面条中

第六步：擀面包的时候尽量皮少，馅多，不然成品会有很多白圈。包好后，用小擀面杖将两者擀在一起，对折，用刀切掉末端。把它拆开，就会有一层。一层黄白圈，捏住边缘确定

第7步刷上蛋黄

第八步：放入烤箱，将火调至200，调低至180，烤28分钟。

小诀窍

夏天可以少加点水。冬天可以用温水和面。

樱桃酒糖渍樱桃

材质：

樱桃、白兰地、冰糖、细砂糖

实践：

1、春季樱桃上市时，洗净、晒干；

2、将整粒仁与白兰地、冰糖一起存放在密封的玻璃瓶中，并装入纸袋内避光保存；

3. 每三到两天将瓶子倒置一次。经过一个多月的倒置，我把它忘在角落里了。我最近尝过。嗯，呃，明年我必须买一大瓶。

4. 樱桃鲜艳的颜色在酒中显露出来。果肉稍干瘪即可沾细糖。直接吃或者装饰蛋糕都不错~

【曼步厨房】- 樱桃季的享受 - 樱桃千叶酥

材质：

酥皮1张、鸡蛋1个、无盐黄油20克、糖20克、新鲜樱桃500克、双倍奶油300毫升、樱桃白兰地125毫升、糖粉适量

实践：

1、先将冷藏好的酥皮切成10厘米左右的方块，刷上一层打散的鸡蛋液，冷藏半小时。

2. 等待的同时，就可以开始准备樱桃了。去除新鲜樱桃的茎和核。

3.锅中加入糖和黄油，中火加热至黄油融化，然后加入准备好的樱桃。

4、大火煮1分钟，然后调至中火，继续加热约5分钟至樱桃变软，加入樱桃白兰地，搅拌均匀后小火保温。

5. 将做好的酥皮在220C下烘烤13-15分钟，直至表面呈金黄色。

6. 面团稍微冷却后，切成两半三角形。如有必要，去除中间的软芯。

7.倒入一勺樱桃，加入少许淡奶油，撒上少许糖粉，就可以啦！

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红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨

材质：

红烧排骨

实践：

红烧排骨

樱桃萝卜牛丸煲

材质：

樱桃萝卜1个、牛肉丸150克、云耳5朵、姜1片、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量

实践：

1、樱桃萝卜洗净，切片；将牛肉丸洗净，切成两半；将云耳用水浸泡至软，然后摘洗。

2、水滚后，加入姜片、樱桃萝卜、牛肉丸、云耳煮20分钟。

3.加入适量盐、鸡粉、胡椒粉调味。

樱桃乡村巧克力蛋糕

材质：

黄油125克，糖125克，低筋面粉200克，肉桂少许，全蛋75克，泡打粉2.5克，牛奶75毫升，樱桃150克，巧克力片150克，可可粉15克

实践：

1、樱桃洗净，去核，分成两半，用糖腌一会儿，沥干水，然后加入白葡萄酒或朗姆酒浸泡。如果喜欢浓烈的酒味，可以直接加入朗姆酒浸泡。浸泡时间1天以上。

2、黄油50克，糖50克，低筋面粉50克，肉桂粉少许混合，揉成米粒。放入冰箱冷藏约30分钟。

3.1.黄油室温软化，加入糖，搅拌至微白色。 2、分批加入蛋液，打匀。加入过筛的低粉、可可粉和泡打粉。 3.加入牛奶，搅拌均匀。加入樱桃丁和巧克力片。 4. 混合。搅拌均匀后放入模具中，将之前准备好的脆皮菠萝铺在表面，5.170烘烤40分钟。从烤箱中取出后，让它冷却并冷藏过夜后再食用。