材质：

材料：新鲜樱桃350克，细砂糖60克，水75克，蛋挞皮8个。

实践：

做法：将新鲜樱桃洗净，去核。将去核的樱桃放入锅中，加入细砂糖和水，小锅烧热，边煮边搅拌，使糖溶解。煮沸后，转小火再煮一分钟。过滤好樱桃，将樱桃糖浆放在一边。称重过滤后的樱桃糖浆。你需要200克樱桃糖浆。如果不够，加水至200克。将200克樱桃糖水倒入锅中备用。将25克玉米淀粉加入水中，搅拌成水淀粉。小锅里的樱桃糖水烧开后，倒入水淀粉，搅拌至浓稠。当浓稠透明时，关火。将煮好的樱桃水倒回樱桃中。将糖水和樱桃搅拌均匀。加入盐和柠檬汁，搅拌均匀。樱桃馅儿就做好了。樱桃馅儿冷却后，放入烤盘中。将每个挞皮填满70% 的樱桃馅，然后在烤箱中以220 烘烤约20 分钟。

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水晶樱桃蛋挞

材质：

【挞皮】：淀粉粉60克、生粉25克、糖1汤匙、色拉油1汤匙、热水85毫升

实践：

1. 将淀粉粉、玉米淀粉和糖混合均匀。

2.加入热水，搅拌成面团。

3.加入色拉油，揉成柔软光滑的面团。

4.将面团放在案板上揉捏，然后将面团切成小块，放入模具中。

5.紧贴模具揉成厚度均匀的胚。

6、鸡蛋打散，倒入冷却后的糖水（2汤匙糖加80ml热水），搅拌均匀。

7. 用筛子过滤(6)，舀入模具至90%满，中火煮约10分钟，取出。

8. 冷却后，从模具中取出，用切碎的樱桃装饰。

小诀窍

1. 揉面团最好用刚烧开的水，这样有利于面团形成球状。

2、如果水加热后面团太软，可以用微波炉加热，使面团更紧实，更容易揉成球状。不宜多加面粉，影响口感。

3、我是用电磁炉蒸的，先蒸6分钟，然后放到火锅（60）蒸4分钟。待挞皮变透明后，尝试用勺子将蛋液舀出。如果和蛋挞几乎一样，就证明蛋挞已经熟了。

樱桃蛋挞

材质：

材料：新鲜樱桃350克，细砂糖60克，水75克，蛋挞皮8个。

实践：

做法：将新鲜樱桃洗净，去核。将去核的樱桃放入锅中，加入细砂糖和水，小锅烧热，边煮边搅拌，使糖溶解。煮沸后，转小火再煮一分钟。过滤好樱桃，将樱桃糖浆放在一边。称重过滤后的樱桃糖浆。你需要200克樱桃糖浆。如果不够，加水至200克。将200克樱桃糖水倒入锅中备用。将25克玉米淀粉加入水中，搅拌成水淀粉。小锅里的樱桃糖水烧开后，倒入水淀粉，搅拌至浓稠。当浓稠透明时，关火。将煮好的樱桃水倒回樱桃中。将糖水和樱桃搅拌均匀。加入盐和柠檬汁，搅拌均匀。樱桃馅儿就做好了。樱桃馅儿冷却后，放入烤盘中。将每个挞皮填满70% 的樱桃馅，然后在烤箱中以220 烘烤约20 分钟。

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黄桃蛋挞

材质：

淡奶油140克、牛奶110克、糖40克、炼乳10克、蛋黄2个、低筋面粉10克、蛋挞皮9个

实践：

1.将淡奶油、牛奶、炼乳和糖放入小锅中，小火加热，边加热边搅拌，直至糖融化，离火放凉。

2、将蛋糕粉过筛，加入到（1）中，加入蛋黄，搅拌均匀，然后用筛子过滤准备好的蛋挞水。

3、将黄桃片切成小块放入蛋挞壳内，然后倒入过滤过的蛋挞水。

4.将烤箱预热5分钟至220度，将倒数第二层放入烤15分钟。

黄桃蛋挞

材质：

鲜牛奶110ml

实践：

1.材料准备，黄桃切丁

2.将110ml鲜奶和细砂糖煮沸至糖溶解。起锅备用。

3.将蛋黄和全蛋打散备用

4.取一个大容器，将剩余的鲜奶、淡奶和低粉奶粉搅拌均匀，然后倒入步骤3的蛋液。

5. 倒入步骤2的材料，搅拌均匀，过滤，制成蛋挞水。

6. 烤盘铺上油纸，将挞皮摆好，倒入80%的蛋挞水。

7.加入黄桃丁，9分钟就满了

8.放入烤箱中层，250C，烤15分钟

9. 烘烤。原来最后一排三个人都很爱表达自己，请给我一个机会吧~

KFC黄桃蛋挞

材质：

蛋挞皮24个、淡奶油220克、牛奶160克、细砂糖80克、鸡蛋4个、低筋面粉15克、炼乳15克、黄桃适量

实践：

1.分离蛋黄。

2. 将淡奶油、炼乳、细砂糖、牛奶倒入小锅中，加热并不断搅拌至细砂糖全部溶解。冷却至温室后，加入蛋黄和面粉，搅拌均匀。

3. 过筛备用。蛋挞水就做好了。

4.黄桃切成小丁。

5、将蛋挞皮放入烤盘中，将黄桃放入蛋挞皮中。

6.倒入蛋挞水至70%满。

7、放入预热好的烤箱，180度烤25分钟左右，至蛋挞水表面出现焦斑即可。

8.从烤箱中取出后，在蛋挞表面装饰2个新鲜黄桃。

小诀窍

1、蛋挞皮可以直接在烘焙原料点购买。

2.如果不加黄桃，那就是原味葡式蛋挞了。

3、蛋挞水使用前一定要过筛，以保证口感。

4、由于蛋挞皮烘烤后会膨胀，所以蛋挞水只加三分之七即可。

南瓜慕斯樱桃蛋糕

材质：

南瓜250克、芝士120克、糖50克、盐15克、牛奶100克、吉利丁片3片、鲜奶油200克

实践：

1. 将南瓜切成方块，与奶酪、牛奶、糖和盐一起蒸。将它们全部放入搅拌机中，打成细糊状。

2.吉利丁片加少许冷水泡软，隔水融化后加入打好的南瓜泥中。

3.先在模具里放一层蛋糕底。我用的是提前做好的蛋糕，切掉了一层。

4.将搅拌好的南瓜糊倒入模具中。我用的是8寸可拆卸底蛋糕模具。放入冰箱冷藏3小时，然后用吹风机吹一下，或者盖上热毛巾，然后轻轻去除霉菌。脱模就会很容易。最后用樱桃装饰。您还可以根据个人喜好使用其他装饰。

樱桃蛋捲

材质：

低筋面粉151克，香草粉0.3克，樱桃汁香料粉10克，无水黄油182克，细砂糖302克，盐0.7克，全蛋363克

实践：

1. 将低筋面粉、香草粉和天然针叶樱桃汁香料粉一起过筛备用。

2. 将无水奶油、细砂糖和盐混合均匀，然后慢慢加入全蛋，一次一个，搅拌均匀。

3. 加入步骤1至步骤2的低筋面粉、香草粉和天然樱桃汁香料粉，搅拌均匀，静置约15分钟。这是樱桃蛋卷酱。

4、取出蛋卷模具，用小火加热锅，然后在锅表面轻轻涂抹少许橄榄油，稳定温度。

5.将约50克步骤3的樱桃蛋卷放在蛋卷模具上，盖上盖子约20秒，再翻面烤10秒，然后再翻过来烤20秒，打开盖子，使用一根铁棍，用手帮助卷起蛋卷，一个樱桃蛋卷就完成了。

6、用干净的抹布清洁锅面，防止残留。重复步骤5，直到所有樱桃蛋卷用完。

巧克力樱桃蛋糕

材质：

中筋面粉300克、泡打粉5克、小苏打2克、牛奶280cc、细砂糖120克、色拉油100cc、温水40cc、可可粉15克、蔬菜鲜奶油150克、蓝莓果酱100克、巧克力片50克、适量樱桃

实践：

1.取一个小钢盆，加入过筛的可可粉和温水，用抹刀搅拌均匀，备用。

2、另取一个钢盆，倒入牛奶和细砂糖搅拌均匀，然后加入色拉油搅拌均匀。

3、将方法1加入方法2中，搅拌均匀。

4. 将中筋面粉、泡打粉和小苏打一起过筛，加入步骤3中，搅拌均匀，形成面糊。

5. 在烤盘上铺上烘焙纸，倒入步骤4的面糊，用抹刀抹平表面，然后在烤箱中以200C烘烤20分钟。

6.取出步骤5，待凉后脱模翻转，撕掉下面的油纸，得到蛋糕体。

7.取另一个钢盆，用电动打蛋器将植物性鲜奶油打至八十倍，加入蓝莓果酱，用抹刀搅拌均匀。

8.将步骤6的蛋糕体切成15个小矩形块。每3 件堆叠一次。使用抹刀将步骤7 涂抹在每层之间。在上面涂上植物性鲜奶油，撒上巧克力片，然后在上面放上樱桃。就是这样。

樱桃蛋糕

材质：

鸡蛋2个，白糖20克，巧克力炼乳40克，牛奶30克，色拉油30克，白醋1克，低筋面粉50克，鲜奶油少许

实践：

1.将鸡蛋的蛋黄分入容器中

2.将蛋白分装到另一个容器中

3、蛋黄用打蛋器搅匀，分批加入牛奶、色拉油、低筋面粉

4.加入炼乳

5.搅拌均匀

6. 蛋白中加入白醋，分批加入糖，搅打至形成硬性发泡。

7.将蛋清和蛋黄从上到下混合。

8、倒入模具中，用手轻轻敲击桌面，震出气泡。

9.将烤箱预热至150度，烤40分钟，放入倒数第二层。

10.动物鲜奶油中加入少许白糖，搅打均匀。最好加一点奶粉以增加硬度。

11.去除蛋糕上多余的部分。

12.先在蛋糕周围涂上奶油

13.用裱花袋填满奶油，在蛋糕上挤出图案。

14.用装饰刀将蛋糕转移到干净的盘子上

15.在上面装饰上樱桃和巧克力丝，撒上巧克力米，就可以了

樱桃蛋糕

材质：

黄油115克、低筋面粉135克、樱桃片130克、棉花糖115克、鸡蛋100克、盐2克、苹果汁30克、香草棒1克、水60克、

实践：

1、先将50克棉花糖、香草棒、樱桃果片放入锅中，加水煮至沸腾，关火，取出香草棒，冷却备用。

2. 将黄油和棉花糖打至乳白色

3.分次加入鸡蛋，搅拌均匀

4.加入苹果汁，搅拌均匀

5.低筋面粉过筛加入盐拌匀

6.加入冷却后的樱桃片，搅拌均匀

7、装入裱花袋中，挤入模杯中，直至8分满。

8. 180/160烘烤约15分钟