材质：

黄油115克、低筋面粉135克、樱桃片130克、棉花糖115克、鸡蛋100克、盐2克、苹果汁30克、香草棒1克、水60克、

实践：

1、先将50克棉花糖、香草棒、樱桃果片放入锅中，加水煮至沸腾，关火，取出香草棒，冷却备用。

2. 将黄油和棉花糖打至乳白色

3.分次加入鸡蛋，搅拌均匀

4.加入苹果汁，搅拌均匀

5.低筋面粉过筛加入盐拌匀

6.加入冷却后的樱桃片，搅拌均匀

7、装入裱花袋中，挤入模杯中，直至8分满。

8. 180/160烘烤约15分钟

南瓜慕斯樱桃蛋糕

材质：

南瓜250克、芝士120克、糖50克、盐15克、牛奶100克、吉利丁片3片、鲜奶油200克

实践：

1. 将南瓜切成方块，与奶酪、牛奶、糖和盐一起蒸。将它们全部放入搅拌机中，打成细糊状。

2.吉利丁片加少许冷水泡软，隔水融化后加入打好的南瓜泥中。

3.先在模具里放一层蛋糕底。我用的是提前做好的蛋糕，切掉了一层。

4.将搅拌好的南瓜糊倒入模具中。我用的是8寸可拆卸底蛋糕模具。放入冰箱冷藏3小时，然后用吹风机吹一下，或者盖上热毛巾，然后轻轻去除霉菌。脱模就会很容易。最后用樱桃装饰。您还可以根据个人喜好使用其他装饰。

巧克力樱桃蛋糕

材质：

中筋面粉300克、泡打粉5克、小苏打2克、牛奶280cc、细砂糖120克、色拉油100cc、温水40cc、可可粉15克、蔬菜鲜奶油150克、蓝莓果酱100克、巧克力片50克、适量樱桃

实践：

1.取一个小钢盆，加入过筛的可可粉和温水，用抹刀搅拌均匀，备用。

2、另取一个钢盆，倒入牛奶和细砂糖搅拌均匀，然后加入色拉油搅拌均匀。

3、将方法1加入方法2中，搅拌均匀。

4. 将中筋面粉、泡打粉和小苏打一起过筛，加入步骤3中，搅拌均匀，形成面糊。

5. 在烤盘上铺上烘焙纸，倒入步骤4的面糊，用抹刀抹平表面，然后在烤箱中以200C烘烤20分钟。

6.取出步骤5，待凉后脱模翻转，撕掉下面的油纸，得到蛋糕体。

7.取另一个钢盆，用电动打蛋器将植物性鲜奶油打至八十倍，加入蓝莓果酱，用抹刀搅拌均匀。

8.将步骤6的蛋糕体切成15个小矩形块。每3 件堆叠一次。使用抹刀将步骤7 涂抹在每层之间。在上面涂上植物性鲜奶油，撒上巧克力片，然后在上面放上樱桃。就是这样。

樱桃蛋糕

材质：

鸡蛋2个，白糖20克，巧克力炼乳40克，牛奶30克，色拉油30克，白醋1克，低筋面粉50克，鲜奶油少许

实践：

1.将鸡蛋的蛋黄分入容器中

2.将蛋白分装到另一个容器中

3、蛋黄用打蛋器搅匀，分批加入牛奶、色拉油、低筋面粉

4.加入炼乳

5.搅拌均匀

6. 蛋白中加入白醋，分批加入糖，搅打至形成硬性发泡。

7.将蛋清和蛋黄从上到下混合。

8、倒入模具中，用手轻轻敲击桌面，震出气泡。

9.将烤箱预热至150度，烤40分钟，放入倒数第二层。

10.动物鲜奶油中加入少许白糖，搅打均匀。最好加一点奶粉以增加硬度。

11.去除蛋糕上多余的部分。

12.先在蛋糕周围涂上奶油

13.用裱花袋填满奶油，在蛋糕上挤出图案。

14.用装饰刀将蛋糕转移到干净的盘子上

15.在上面装饰上樱桃和巧克力丝，撒上巧克力米，就可以了

樱桃蛋糕

材质：

黄油115克、低筋面粉135克、樱桃片130克、棉花糖115克、鸡蛋100克、盐2克、苹果汁30克、香草棒1克、水60克、

实践：

1、先将50克棉花糖、香草棒、樱桃果片放入锅中，加水煮至沸腾，关火，取出香草棒，冷却备用。

2. 将黄油和棉花糖打至乳白色

3.分次加入鸡蛋，搅拌均匀

4.加入苹果汁，搅拌均匀

5.低筋面粉过筛加入盐拌匀

6.加入冷却后的樱桃片，搅拌均匀

7、装入裱花袋中，挤入模杯中，直至8分满。

8. 180/160烘烤约15分钟

手绘樱桃蛋糕卷

材质：

蛋糕卷配料：蛋黄4个（带壳60-70克）、低筋面粉60克、玉米粉15克、大豆油40克（无异味的植物油）、鲜橙汁45克、细砂糖20克+40克、红色食用色素几滴、低筋面粉1茶匙、绿茶粉少许

实践：

1. 取一张名片厚的纸，在上面画出想要的樱桃形状，然后剪下来放在一边。然后根据烤盘的大小剪一张烘焙纸，对折（中间的线是宽边），用笔在切好的樱桃模型上对称地画出樱桃。这一面放在底部，不能接触面糊。的。

2、蛋黄加20克细砂糖打散，然后加入色拉油和鲜橙汁，打匀，搅拌至砂糖溶解。

3.将低筋面粉和玉米粉混合，过筛。

4.轻轻搅拌至无结块，备用。

5.取一个小碗，舀入2茶匙蛋黄糊，然后加入1茶匙低筋面粉拌匀。

6. 加入红色素并搅拌均匀，直至达到您想要的颜色。

7.现在打发蛋白，在蛋白中加入几滴白醋，分3批加入细砂糖，打至形成硬性发泡。

8. 将6汤匙搅打好的蛋白加入到红色面糊中，搅拌均匀，形成樱桃面糊。

9、拌匀后装入裱花袋中，在前面剪一个小口子。

10.将烘焙纸翻过来，将用笔涂过颜色的一面放在反面，按照画好的图案挤入红色面糊。面团全部挤完后，放入预热好的烤箱170度烤一分钟定型，然后取出。空闲的。

11、将剩下的1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后倒回蛋白霜盆中搅拌均匀。

12.最后的蛋糕卷面糊。

13.看，这就是初步烘烤成型的樱桃模型。

14、将蛋糕糊倒入蛋糕中，抹平表面，放入预热160度的烤箱，烤30分钟左右，取出烤盘上的纸，放在烤架上稍凉，即可然后取出羊皮纸。

15. 将150克动物性淡奶油和20克细砂糖搅打至形成硬性发泡。

16、樱桃洗净，沥干水，去核，切成两半备用。

17、将淡奶油涂在蛋糕片无印面的中间，两边留3-5厘米，然后把切好的樱桃放在上面。

18.用擀面杖将蛋糕卷起来。擀制方法与肉松饼卷类似。

19. 用烘焙纸包裹蛋糕卷，冷藏4小时至凝固。

20、取绿茶粉适量，加入适量凉水，搅拌成糊状。

21.取出冷藏好的蛋糕卷，用牙签蘸上绿茶糊，画出每颗樱桃的柄，然后切成片！

水晶樱桃蛋挞

材质：

【挞皮】：淀粉粉60克、生粉25克、糖1汤匙、色拉油1汤匙、热水85毫升

实践：

1. 将淀粉粉、玉米淀粉和糖混合均匀。

2.加入热水，搅拌成面团。

3.加入色拉油，揉成柔软光滑的面团。

4.将面团放在案板上揉捏，然后将面团切成小块，放入模具中。

5.紧贴模具揉成厚度均匀的胚。

6、鸡蛋打散，倒入冷却后的糖水（2汤匙糖加80ml热水），搅拌均匀。

7. 用筛子过滤(6)，舀入模具至90%满，中火煮约10分钟，取出。

8. 冷却后，从模具中取出，用切碎的樱桃装饰。

小诀窍

1. 揉面团最好用刚烧开的水，这样有利于面团形成球状。

2、如果水加热后面团太软，可以用微波炉加热，使面团更紧实，更容易揉成球状。不宜多加面粉，影响口感。

3、我是用电磁炉蒸的，先蒸6分钟，然后放到火锅（60）蒸4分钟。待挞皮变透明后，尝试用勺子将蛋液舀出。如果和蛋挞几乎一样，就证明蛋挞已经熟了。

樱桃蛋捲

材质：

低筋面粉151克，香草粉0.3克，樱桃汁香料粉10克，无水黄油182克，细砂糖302克，盐0.7克，全蛋363克

实践：

1. 将低筋面粉、香草粉和天然针叶樱桃汁香料粉一起过筛备用。

2. 将无水奶油、细砂糖和盐混合均匀，然后慢慢加入全蛋，一次一个，搅拌均匀。

3. 加入步骤1至步骤2的低筋面粉、香草粉和天然樱桃汁香料粉，搅拌均匀，静置约15分钟。这是樱桃蛋卷酱。

4、取出蛋卷模具，用小火加热锅，然后在锅表面轻轻涂抹少许橄榄油，稳定温度。

5.将约50克步骤3的樱桃蛋卷放在蛋卷模具上，盖上盖子约20秒，再翻面烤10秒，然后再翻过来烤20秒，打开盖子，使用一根铁棍，用手帮助卷起蛋卷，一个樱桃蛋卷就完成了。

6、用干净的抹布清洁锅面，防止残留。重复步骤5，直到所有樱桃蛋卷用完。

樱桃蛋挞

材质：

材料：新鲜樱桃350克，细砂糖60克，水75克，蛋挞皮8个。

实践：

做法：将新鲜樱桃洗净，去核。将去核的樱桃放入锅中，加入细砂糖和水，小锅烧热，边煮边搅拌，使糖溶解。煮沸后，转小火再煮一分钟。过滤好樱桃，将樱桃糖浆放在一边。称重过滤后的樱桃糖浆。你需要200克樱桃糖浆。如果不够，加水至200克。将200克樱桃糖水倒入锅中备用。将25克玉米淀粉加入水中，搅拌成水淀粉。小锅里的樱桃糖水烧开后，倒入水淀粉，搅拌至浓稠。当浓稠透明时，关火。将煮好的樱桃水倒回樱桃中。将糖水和樱桃搅拌均匀。加入盐和柠檬汁，搅拌均匀。樱桃馅儿就做好了。樱桃馅儿冷却后，放入烤盘中。将每个挞皮填满70% 的樱桃馅，然后在烤箱中以220 烘烤约20 分钟。

旺森教育：www.wangsen.cn

樱桃酒糖渍樱桃

材质：

樱桃、白兰地、冰糖、细砂糖

实践：

1、春季樱桃上市时，洗净、晒干；

2、将整粒仁与白兰地、冰糖一起存放在密封的玻璃瓶中，并装入纸袋内避光保存；

3. 每三到两天将瓶子倒置一次。经过一个多月的倒置，我把它忘在角落里了。我最近尝过。嗯，呃，明年我必须买一大瓶。

4. 樱桃鲜艳的颜色在酒中显露出来。果肉稍干瘪即可沾细糖。直接吃或者装饰蛋糕都不错~

【曼步厨房】- 樱桃季的享受 - 樱桃千叶酥

材质：

酥皮1张、鸡蛋1个、无盐黄油20克、糖20克、新鲜樱桃500克、双倍奶油300毫升、樱桃白兰地125毫升、糖粉适量

实践：

1、先将冷藏好的酥皮切成10厘米左右的方块，刷上一层打散的鸡蛋液，冷藏半小时。

2. 等待的同时，就可以开始准备樱桃了。去除新鲜樱桃的茎和核。

3.锅中加入糖和黄油，中火加热至黄油融化，然后加入准备好的樱桃。

4、大火煮1分钟，然后调至中火，继续加热约5分钟至樱桃变软，加入樱桃白兰地，搅拌均匀后小火保温。

5. 将做好的酥皮在220C下烘烤13-15分钟，直至表面呈金黄色。

6. 面团稍微冷却后，切成两半三角形。如有必要，去除中间的软芯。

7.倒入一勺樱桃，加入少许淡奶油，撒上少许糖粉，就可以啦！

网站已正式开通，近期正在优化中。对于给您带来的任何不便，我们深表歉意，并希望您支持我们.

www.manbukitchen.com

谢谢您的赞赏！希望你们都喜欢！