材质：

原料：猪里脊肉200克，干淀粉50克，番茄酱100克，料酒、盐、水、油适量。

实践：

1、里脊肉切成1.5CM的块，加入少许料酒和盐腌制5分钟。

2、干淀粉加少许水调成浓淀粉糊，倒入肉丁中拌匀。

3.油烧至60%热，将肉丁一颗一颗放入，炒至刚刚变色即可取出。

4.再次热油，倒入肉丁，炸至金黄色。去除并控油。

5.锅内留少许油，将番茄酱小火炒至红油出，倒入提前准备好的调味料，中火煮至浓稠。

6、用勺子倒入炸好的肉丁，至肉丁全部沾上浓稠的酱汁即可上桌。

酸甜可口的樱桃肉

材质：

原料：猪里脊肉200克，干淀粉50克，番茄酱100克，料酒、盐、水、油适量。

实践：

1、里脊肉切成1.5CM的块，加入少许料酒和盐腌制5分钟。

2、干淀粉加少许水调成浓淀粉糊，倒入肉丁中拌匀。

3.油烧至60%热，将肉丁一颗一颗放入，炒至刚刚变色即可取出。

4.再次热油，倒入肉丁，炸至金黄色。去除并控油。

5.锅内留少许油，将番茄酱小火炒至红油出，倒入提前准备好的调味料，中火煮至浓稠。

6、用勺子倒入炸好的肉丁，至肉丁全部沾上浓稠的酱汁即可上桌。

酸甜可口的葡萄鸡

材质：

鸡胸肉、盐、胡椒粉、味精、番茄酱、蒜粉、姜粉

实践：

1.1：一块鸡胸肉。提前用擀面杖将鸡肉擀几遍，以免散开。 2：用斜刀将鸡肉切成两厘米宽。记住不要把它全部剪掉。留下一层薄薄的肉并将其连接在一起。就这样切吧。 3、长条全部切完后，我们用斜刀将其改成小片。 4、然后加入胡椒粉、料酒、盐、味精、少量盐、姜粉、蒜粉。腌制30分钟

2.5：满蛋液，将全蛋液覆盖在预先腌制好的鸡肉上。 6：然后拿起鸡肉串，均匀地拍上面包屑。 7: 锅里放油60%，煎。煎8分钟至熟，取出，再煎至皮金黄酥脆。 8：油锅烧热，放入姜末炒香，加入番茄酱炒香，加入醋3勺，糖3勺即可。糖醋汁加适量盐，加水、淀粉、香油即可食用。

小诀窍

这道菜的关键在于刀工和复炸。酱汁的配制与糖醋鱼相同。您也可以使用真正的葡萄汁来制作这个，或者您可以使用浓缩橙汁来制作这个。两者都很好

酸甜可口菠萝酥

材质：

黄油1/2支，糖粉1/2杯，面粉2杯，全蛋1个，泡打粉少许，菠萝馅适量。

实践：

将菠萝馅擀成长扁条（我做了2条），黄油室温融化，加入鸡蛋和糖粉搅拌均匀，然后加入面粉、泡打粉揉至表面光滑，形成酥皮。将酥皮擀成长条，再擀成细条，将菠萝馅包进酥皮里，就做成了菠萝酥。将凤梨酥放在烤盘上，用刀将表面切成网状，均匀刷上蛋黄液，烤箱预热至350度，烤10-15分钟即可上色。

菠萝去皮去核切块，用搅拌机打碎，加糖（可不加，喜欢甜的就多加点），放入锅中炒至干，炒至手心太痛了，那么是时候去那里了。盛起，冷却并存放在冰箱中直至可以使用。

美味 酸甜可口油条

材质：

油条一两根、番茄酱、盐、味精、淀粉、糖适量

实践：

将油条切成三厘米左右的段。将油倒入锅中并加热。把油条放进去，开始煎一会儿。把它们拿出来放在一边。把锅里的油倒掉。加入番茄酱、糖、盐和水。煮沸并加入少许淀粉。勾芡后加入油条翻炒几下。味道非常好。

香甜可口草莓冰淇淋

材质：

2个蛋黄

实践：

1. 将蛋黄、牛奶和一半的糖（1/4杯）放入容器中，搅拌均匀。

2.开小火，加热。如果你看到它挂在墙上，不要煮它。

3. 冷却后，加入鲜奶油，拌匀，（盖上保鲜膜），放入冰箱。一个小时后取出，搅拌一次，搅拌三遍。 （尽量搅拌，搅拌均匀，有时间的话可以多搅拌几次，这样会更顺滑）

4. 用勺子将草莓压碎，加入剩余的糖（1/4杯），搅拌均匀。 （我用榨汁机把草莓打成泥）

5.最后一次搅拌时，加入草莓果肉和香草精，放入冰箱过夜。

果味浓厚香甜可口草莓冰淇淋

材质：

2个蛋黄

实践：

1.将蛋黄、牛奶和一半的糖放入容器中，搅拌均匀。

2.开小火，加热。如果你看到它挂在墙上，不要煮它。

3. 冷却后，加入鲜奶油，拌匀，（盖上保鲜膜），放入冰箱。一个小时后取出，搅拌一次，搅拌三遍。 （尽量搅拌，搅拌均匀，有时间的话可以多搅拌几次，这样会更顺滑）

4.用勺子将草莓压碎，加入剩余的糖，搅拌均匀。 （我用榨汁机把草莓打成泥）

5.最后一次搅拌时，加入草莓果肉和香草精，放入冰箱过夜。

酥香甜蜜的樱桃派

材质：

饼皮：低筋面粉100克，黄油70克，冰水30克，盐2克，糖5克

实践：

1.先做樱桃馅，因为这个需要腌制3个小时以上。取新鲜樱桃300克，洗净去核，与白糖25克拌匀，腌制3小时以上。

2. 将腌制的樱桃滤出汁液。将樱桃沥干备用。过滤后的果汁加水使总重量达到100克，成为果汁水。将玉米淀粉、盐、柠檬汁、剩余的35克糖加入果汁水中，搅拌均匀。

3、将加入玉米粉的果汁水加热，不断搅拌至沸腾变稠。

4.趁热将煮好的汁倒在沥干的樱桃上。冷却后，制作樱桃馅，备用。

5.从冰箱中取出黄油，切成1CM见方的方块。

6、将面粉倒入装有黄油的碗中，将面粉和黄油混合均匀，直至黄油均匀地沾上面粉。

7.盐和糖溶解在冰水中。将冰水倒入面粉和黄油碗中，搅拌均匀，直至面粉完全吸干水分，碗中没有干面粉。

8.将混合好的混合物放入塑料袋中，用手挤压，揉成面团。这时面团中的黄油会残留成小块，分布在面团中（我这里没做好）。然后将面团放入冰箱冷藏松弛半小时。

9. 取出冷藏好的面团，在案板上撒上少许面粉，将面团擀成长方形，然后对折，就像做酥皮一样。冷藏20分钟。

10.取出后，擀成长方形，对折四折，放入冰箱冷藏20分钟，共折三遍。

11、最后对折三遍，松弛后取出。

12.擀成可以铺在6英寸饼上的大小。

13、将擀好的面团放入饼盘中，用手轻轻整理，使面团贴合饼盘。

14、用擀面杖将饼盘擀成一圈，剪去多余的面团，去掉多余的面团，用叉子在饼皮底部扎一些小孔，防止饼皮鼓起来的时候烘烤。让皮肤休息至少30 分钟。

15、饼皮松弛后，在饼皮上放一张锡纸，锡纸上倒一些鹅卵石或者豆子。 （用来压住饼皮，防止烘烤时饼皮底部不平整）。将松弛好的饼皮放入预热220度的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至饼皮表面呈金黄色。

16、取出烤好的饼皮，去掉鹅卵石，在饼皮里填上罐装樱桃馅饼馅。再次放入烤箱，180度，烤8分钟左右。樱桃派就做好了。

香嫩可口的黑椒牛柳

材质：

牛肉（黄瓜条或罗汉头）、青豆、蒜末（或蒜粉）、蒜片、生抽、黑胡椒粒、盐、糖、淀粉、香油

实践：

1、牛肉切条；将青豆斜切成段；将一部分大蒜切碎，一部分切片备用。

2、将切好的牛肉条放入碗中，加入生抽、蒜末、香油、淀粉，拌匀腌制；将腌制好的牛肉条放入炒锅中热油，捞出沥干。

3.炒锅留油，加入蒜片炒香，加入青豆小火炒至软熟，然后加入牛肉条，加入生抽、盐、糖、黑胡椒粒，炒香炒均匀。最后可以用水淀粉勾芡，淋上香油，即可上桌。这很美味。

小诀窍

也可以加入一些笋片一起炒。我用的是和尚头，炒的味道不错。如果用生抽的话，这道菜的颜色会更漂亮。软熟的扁豆沾上老抽就会很不上镜，哈哈。

爽滑可口的香菇豆腐

材质：

时令香菇100克、豆腐1块、精盐、花椒面、葱花少许

实践：

1、新鲜野生蘑菇洗净（注意去掉泥沙）备用；

2、豆腐片放入沸水中煮一下，备用；

3、加入家里鲜汤（可用水代替），将野蘑菇加热20分钟；

4.加入豆腐煮5分钟，加盐和胡椒粉调味，撒上葱花！

松软可口的蒸烤布丁

材质：

1、焦糖：细砂糖100克，热水35克

实践：

1、将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶解。加入热水，搅拌均匀，趁热均匀放入布丁杯中。

2.鸡蛋打散（不要打散），加入香草粉、盐和白兰地拌匀。

3.将鲜牛奶加细砂糖加热至糖溶解（约50-60），加入蛋液中搅拌均匀，然后过滤均匀放入布丁杯中。

4. 烤盘底部加入温水，烤箱温度设定为150C/170C，高火烘烤约30-35分钟。

小诀窍

1、蛋液一定要过滤，去掉蛋膜，蒸出来的布丁会更滑嫩。

2.烘烤时间根据模具大小而定