材质：

巧克力戚风蛋糕2片，巧克力慕斯馅料：80克黑巧克力，250克淡奶油，150克牛奶，4片吉利丁，50克糖，提拉米苏馅料：260克奶油芝士，120克淡奶油，60克牛奶，适量糖，2粒明胶。

实践：

1. 巧克力戚风蛋糕2片

慕斯馅的制作：

2. 将巧克力和明胶隔水融化。

3. 将奶油+巧克力、明胶和糖混合在一起。

4.淡奶油打发成七份。

5.放一块蛋糕，倒入混合好的馅料。放入冰箱冷藏两小时。

提拉米苏馅料的准备：（过程我没有拍照）

1.考虑到适合很小的孩子，不包含鸡蛋。

2.芝士用水溶解，吉利丁片泡软，用水溶解后加入牛奶中。掺在一起。

3. 将淡奶油分成七份，加入2份介质，形成伪提比米糊。

4. 将另一块蛋糕片放在冷冻巧克力慕斯上，倒入提拉米苏面糊，冷藏2至4小时。

最终装饰：

1. 制作巧克力装饰。将白巧克力和黑巧克力隔水融化。

2、准备各种水果。

3.黑巧克力和白巧克力可用于各种装饰。

小诀窍

有什么特别注意事项吗？

巧克力与提拉米苏相遇

材质：

黑巧克力80克、淡奶油370克、牛奶210克、吉利丁4块、糖适量、奶油芝士260克

实践：

1.1. 2片巧克力戚风蛋糕。慕斯馅料的制备： 2. 将巧克力和明胶隔水融化。 3. 将奶油+巧克力、明胶和糖混合在一起。

2.4.将淡奶油打成七份。 5.放一块蛋糕，倒入混合好的馅料。放入冰箱冷藏两小时。

三、提拉米苏馅料的准备：（过程图就不拍了） 1、考虑到是很小的孩子吃的，所以没有鸡蛋。 2、芝士用水溶解，吉利丁泡软，用水溶解后加入牛奶中。掺在一起。

4.3.将淡奶油分成七份，然后添加两份，形成提拉米苏糊。 4. 将蛋糕片放在冷冻巧克力慕斯上，倒入提拉米苏糊，冷藏2至4小时。

5. 最后装饰： 1. 用巧克力装饰。将白巧克力和黑巧克力隔水融化。 2、准备各种水果。 3.黑巧克力和白巧克力可用于各种装饰。

巧克力与提拉米苏相遇

材质：

巧克力戚风蛋糕2片，巧克力慕斯馅料：80克黑巧克力，250克淡奶油，150克牛奶，4片吉利丁，50克糖，提拉米苏馅料：260克奶油芝士，120克淡奶油，60克牛奶，适量糖，2粒明胶。

实践：

1. 巧克力戚风蛋糕2片

慕斯馅的制作：

2. 将巧克力和明胶隔水融化。

3. 将奶油+巧克力、明胶和糖混合在一起。

4.淡奶油打发成七份。

5.放一块蛋糕，倒入混合好的馅料。放入冰箱冷藏两小时。

提拉米苏馅料的准备：（过程我没有拍照）

1.考虑到适合很小的孩子，不包含鸡蛋。

2.芝士用水溶解，吉利丁片泡软，用水溶解后加入牛奶中。掺在一起。

3. 将淡奶油分成七份，加入2份介质，形成伪提比米糊。

4. 将另一块蛋糕片放在冷冻巧克力慕斯上，倒入提拉米苏面糊，冷藏2至4小时。

最终装饰：

1. 制作巧克力装饰。将白巧克力和黑巧克力隔水融化。

2、准备各种水果。

3.黑巧克力和白巧克力可用于各种装饰。

小诀窍

有什么特别注意事项吗？

自制巧克力布朗尼-傻瓜版提拉米苏

材质：

布朗尼：布朗尼蛋糕预拌粉、鸡蛋1个、橄榄油1汤匙、水4汤匙、提拉米苏：提拉米苏慕斯粉65克、水150克、淡奶油200克、草莓、可可粉

实践：

1.巧克力布朗尼：将蛋糕粉放入碗中，放入一个鸡蛋，两汤匙橄榄油，四汤匙水；

2、搅拌均匀，放入烤盘，200度烤20分钟；

3.提拉米苏：我没有完全按照包装上的食谱做。我只用了65克慕斯粉，加了150克水。因为我觉得慕斯粉太甜了，所以加了一点水。

4、然后加入200克淡奶油，用打蛋器打成9寸的蛋糕；

5、放入模具中冷冻1小时左右；

6.用刀从下面切一层薄薄的巧克力布朗尼，留下下面柔软的海绵蛋糕层；

7.将海绵蛋糕放在慕斯圈的底部。大小要和慕斯圈的大小一样。然后倒入准备好的慕斯溶液，并在溶液上再铺上一层蛋糕。最后，将剩余的混合物倒在上面。慕斯液，放入冰箱冷藏一小时；

8、一个小时后取出，用手压在蛋糕上。如果它变得有弹性，就说明已经准备好了。将可可粉均匀地撒在蛋糕上，提拉米苏就做好了；

9. 这个蛋糕是为他生日做的。我特地买了草莓来装饰，还撒了一些巧克力片。它不仅看起来好看，而且味道鲜美。

小诀窍

1.布朗尼：因为后面要用这个蛋糕做提拉米苏，所以里面没有放核桃。如果我平时吃的话，我会放很多核桃在里面。就像布朗尼一样，味道更好； 2、提拉米苏慕斯粉的包装上还写着提拉米苏的制作方法：提拉米苏慕斯粉100克、水200克（50度）、淡奶油250克。只需加水，将慕斯粉混合至慕斯粉溶解，然后加入淡奶油搅拌至光滑，放入模具中冷冻1小时左右。我觉得没必要放100克慕斯粉。这种东西还是新鲜吃比较好。做了这么多你就吃不下了。一袋200克的提拉米苏慕斯粉售价22元。如果每次用65克就可以了。这样做三遍。

新派巧克力提拉米苏

材质：

奶油芝士500克，鸡蛋2个，巧克力四块，炼乳2勺，淡奶油200克，白糖2勺，手指饼干，咖啡酒。

实践：

首先将蛋黄和蛋清分开，用打蛋器将蛋清加一勺糖打发（打蛋清时的碗必须无油无水）。奶油芝士和蛋黄中加入一勺糖，搅拌至光滑，然后加入刚打好的蛋白，微波炉融化巧克力，倒入刚做好的奶油芝士中，然后倒入等量的炼奶和淡奶油，制作最终的芝士馅（建议搅拌几次，让芝士馅更有品质）。然后将拇指饼干浸入咖啡液中。最后选一个自己喜欢的容器，将饼干和奶酪馅一次一层地放进去，撒上奶酪粉和饼干屑，放入冰箱冷藏4小时，就可以吃了！ （此乐谱是我自己创作的，我十四岁，请支持我，谢谢。

新派巧克力提拉米苏

材质：

奶油芝士500克，鸡蛋2个，巧克力四块，炼乳2勺，淡奶油200克，白糖2勺，手指饼干，咖啡酒。

实践：

首先将蛋黄和蛋清分开，用打蛋器将蛋清加一勺糖打发（打蛋清时的碗必须无油无水）。奶油芝士和蛋黄中加入一勺糖，搅拌至光滑，然后加入刚打好的蛋白，微波炉融化巧克力，倒入刚做好的奶油芝士中，然后倒入等量的炼奶和生奶油。制作最后的芝士馅（建议搅拌多次，让芝士馅更稳定）。然后将拇指饼干浸入咖啡液中。最后选一个自己喜欢的容器，将饼干和奶酪馅一次一层地放进去，撒上奶酪粉和饼干屑，放入冰箱冷藏4小时，就可以吃了！ （这个谱子是我自己创作的，我十四岁了，请大家支持我，谢谢大家）^_^

提拉米苏

材质：

提拉米苏（6寸三功能花形模具）、戚风蛋糕片：（8寸三功能可拆底圆形模具）、蛋黄4个、细砂糖20克、植物油45克、水45克、低筋面粉80克、盐1克、蛋白4个、细砂糖40克、浓缩咖啡液：雀巢咖啡2袋、热水100克、咖啡酒1汤匙（不够的话可以多加）、马斯卡彭芝士糊：马斯卡彭芝士250克、蛋黄4个、细砂糖60克、香草荚1/8个、吉利丁片1张、鲜奶油250克、面：鲜奶油150克、可可粉适量

实践：

1）冷却脱模的戚风蛋糕切成2片约1.2cm厚，然后用模具压出图案备用。

2）制作马斯卡彭芝士糊：蛋黄+细砂糖+香草籽打至浓稠光滑。

3）将蛋黄糊加入光滑的马斯卡彭奶酪中，搅拌均匀。

4）吉利丁片用冰水浸泡至软，然后隔水融化。将其添加到上一步中的奶酪糊中并搅拌均匀。您可以将其放入水中搅拌，使其更光滑。

5）将鲜奶油打至分散6-7次（浓稠但仍有轻微流动性）。

6）将鲜奶油加入步骤4的芝士糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀，马斯卡彭芝士糊就做好了。

7）准备一个有固定底的模具，然后在模具里铺两层油纸，然后放上慕斯圈，将一块蛋糕放入慕斯圈内。

然后将咖啡+水+咖啡酒混合，用刷子均匀涂抹在蛋糕片上。确保蛋糕片完全被咖啡液浸透。如果不够，请添加更多。

8）倒入适量芝士糊。

9) 放上另一块蛋糕，刷上咖啡液。倒入另一份奶酪糊，用抹刀抹平表面，冷藏一晚，用吹风机吹一吹，从模具中取出。

10）打发表面用的鲜奶油，用1cm圆嘴，将鲜奶油放入装饰带中，在蛋糕表面挤出几个底厚顶尖的小球，筛入可可粉。

提拉米苏

材质：

雀巢淡奶油125克、蛋黄2个、细砂糖25克（25+25）克、吉利丁片3片、马斯卡彭奶酪250克（我用奶油奶酪代替）、速溶咖啡粉10克、朗姆酒20克、热水50克适量可可粉适量，戚风蛋糕片两片

实践：

1.吉利丁片用水泡至软；

2、蛋黄加细砂糖25克打散，加入泡软的吉利丁片，加热融化； （小火加热，水温不宜太高，不能沸腾）

3.加入奶酪，加热融化，搅拌至无结块；

4、鲜奶油中加入25克细砂糖，打发至半满；

5、鲜奶油和芝士糊混合均匀；

6、将速溶咖啡粉、朗姆酒、热水混合成咖啡水；

7、奶油芝士糊中加入少许咖啡水调味；

8、模具底部铺上一层蛋糕片，撒上咖啡水，倒入奶油芝士面糊，再铺上一层蛋糕片，撒上咖啡水，倒入奶油芝士面糊，抹平用抹刀刮平表面；

9.放入冰箱冷藏四小时：

10、吃之前在上面撒一层咖啡粉。

提拉米苏。

材质：

马斯卡彭奶酪250克、鲜奶油250毫升、蛋黄2个、糖40克、手指饼干1包、吉利丁粉6克、热水3汤匙、咖啡酒、浓缩咖啡、可可粉

实践：

将1.2汤匙咖啡酒+1汤匙Esprasso混合成酒和糖液，备用。

2.将手指饼放在模具底部，刷上酒糖液。

3、两个蛋黄加糖和热水，搅打至糖融化，颜色变浅。但火候一定要控制好，温度太高鸡蛋就会熟。

4.离火，加入奶酪搅拌均匀，继续用热水搅拌至光滑。

5.离火，加入2汤匙咖啡酒，用热水搅拌至光滑。

6. 离火并放在一边冷却。将吉利丁粉加入热水中，搅拌成吉利丁液。加入奶酪糊中，搅拌至光滑。

7.淡奶油中加入适量的糖，打发至6分。分批加入奶酪糊，放入模具中，放入冰箱冷藏。最后撒上可可粉。周围用手指饼干装饰

小诀窍

您也可以使用碗作为模具来盛提拉米苏，这样就不需要在里面添加明胶片。

Tiramisu（提拉米苏）

材质：

CREAMCHEESE 100克、淡奶油150毫升、牛奶60毫升、朗姆酒2汤匙、糖20克、吉利丁粉7克、水40毫升、浓黑咖啡适量、美禄适量

实践：

1、首先将浓浓的黑咖啡慢慢扫到蛋糕底部，让蛋糕底部完全吸收咖啡，最后蛋糕就有了咖啡的味道。

2. 将鱼胶粉和糖混合均匀，放入沸水中直至完全溶解。

3. 将奶油芝士调至室温，然后抹匀。

4.将牛奶分3次倒入打好的CHEESE中，继续搅拌。最后加入煮熟的鱼胶粉。

5. 将淡奶油打至浓稠。

6. 将淡奶油放入(4)中搅拌，然后倒入朗姆酒

7.放入冰箱冷藏凝固，就完成了，哈哈。

蓝莓“提拉米苏”

材质：

酸奶150ml、全麦消化饼干40g、蓝莓果酱1汤匙、葡萄干适量

实践：

1. 将全麦饼干放入小袋子中压碎。不要把它们压得太紧。只需将它们放在杯子的底部即可。

2. 将酸奶倒在全麦饼干屑上

3.在酸奶中间放一点蓝莓果酱

4. 用一些坚果、葡萄干或更好的蓝莓酒装饰。

小诀窍

食用时，先将上面的果酱和酸奶轻轻搅拌，然后将下面的浓郁饼干用力搅拌。味道更好。注意一定要现吃，不然饼干会软，不好吃。