材质：

N虾

实践：

1、将虾洗净，剪去虾的腿脚，在虾背上划一刀，取出沙线。

2. 将虾从中间切成两段，头尾留出。选择虾的尾部，去掉腹部部分，留下尾巴。

3、将蛋青和蛋黄分别放入两个小碗中备用。

4、将虾肉切成细泥状，放入碗中。加入料酒、精盐、味精、姜米、蛋青搅拌均匀。

5. 将面包切成长方形。在每块的一侧涂上蛋黄，并在一端插入虾尾。

6、将虾酱摊开，沾上芝麻备用。

7.炒锅烧热油，将葱、姜、蒜和虾头分段炒香，用勺子将虾脑挤出，加料酒炒，加少许盐和味精，加入糖和番茄酱小火煮以吸收风味并减少汁液。

8、在虾头靠近的地方抹上香油，捞出。用筷子夹起，放在盘子中间。

9. 锅里烧热油，将裹了面包屑的虾托煎至金黄色，捞出放在虾头周围。

两吃大虾

材质：

N虾

实践：

1、将虾洗净，剪去虾的腿脚，在虾背上划一刀，取出沙线。

2. 将虾从中间切成两段，头尾留出。选择虾的尾部，去掉腹部部分，留下尾巴。

3、将蛋青和蛋黄分别放入两个小碗中备用。

4、将虾肉切成细泥状，放入碗中。加入料酒、精盐、味精、姜米、蛋青搅拌均匀。

5. 将面包切成长方形。在每块的一侧涂上蛋黄，并在一端插入虾尾。

6、将虾酱摊开，沾上芝麻备用。

7.炒锅烧热油，将葱、姜、蒜和虾头分段炒香，用勺子将虾脑挤出，加料酒炒，加少许盐和味精，加入糖和番茄酱小火煮以吸收风味并减少汁液。

8、在虾头靠近的地方抹上香油，捞出。用筷子夹起，放在盘子中间。

9. 锅里烧热油，将裹了面包屑的虾托煎至金黄色，捞出放在虾头周围。

大虾两吃

材质：

大虾10只，面包屑200克，汤100克，鸡蛋4个，料酒各1汤匙，糖，生粉，香油，胡椒粉

实践：

1、用剪刀剪掉虾须，去掉头部的虾包和虾线，从头部剪下一块虾肉，用刀从背面剖开虾身尾部，连接胸部，用花刀标记一下，放入盐、胡椒粉和料酒混合。用手拿起虾尾，先拍上一层面粉，然后沾上蛋液，然后挂上面包糠备用。

2、锅烧热，加入油，熟后放入虾头，小火炒至红油出，加入料酒、汤、盐、糖，小火炒香直到虾煮熟。待汤汁浓稠后，淋入适量香油即可装盘。

3、再次烧热油锅，将沾有面包屑的虾仁煎至金黄色，取出，放在虾头周围。

黄油大虾炒面汤面两吃

材质：

【食材】大虾6只//黄油1小块//葱1小块//红酒1小杯//黑胡椒、盐、柠檬

实践：

1.做虾

1、将虾背打开，剪掉长须，清洗干净；

2、将大虾腌制，撒些盐、黑胡椒、糖，挤些柠檬汁，在大虾上放两片柠檬，腌30分钟以上；

3、大葱切成小圈；

4.在锅中加热一小块黄油。融化后加入葱翻炒。然后将腌制好的大虾放入锅中，小火煎；

5、热锅中倒入一小杯红酒，加入腌料和少许水，煮沸；

6. 将虾放在盘子上，撒上芝士粉。

2.炒面

1、白菜、胡萝卜切细条；

2、锅中烧热适量油，放入白菜丝、胡萝卜丝炒香。加入煮好的方便面一起翻炒；

3、加入少许生抽和糖，再加入一些虾汁，炒匀装盘，撒上几丝海带丝，放上两只涂了黄油的大虾。

3.煮面汤

1、芥菜洗净，切成细条；

2、虾汤加大量水煮沸，加入一小勺生抽；

3、将阳春面放入沸水中煮。当它们快完成时，加入芥菜并煮沸。将它们与面条一起盛出，放入汤中。然后加入两只虾。

韭菜饺子两吃

材质：

饺子皮250克，半肥瘦猪肉1斤，韭菜250克，盐，生粉，料酒，生抽，生油，香油

实践：

1、韭菜饺子馅：猪肉洗净切碎；韭菜洗净切碎。

2、猪肉、韭菜加入适量的盐、生粉、料酒、生抽、生油、香油，搅拌均匀。

3.用饺子皮包住饺子。

4.蒸饺子。将包好的饺子放在盘子上，隔水蒸8分钟。

5、饺子水烧开后，倒入饺子。

6.煮沸后，加入1碗冷水。

7.再次煮沸后，加入1碗冷水。重复此过程3次，以确保饺子熟透、皮不破、口感光滑。

8.酱汁蒜末+苹果醋

一虾两吃

材质：

水、葱、姜片、白酒、炸粉、盐、黑胡椒、油、酱油、虾仁

实践：

1. 购买后请尽快处理掉。先把虾须和虾头前面的尖点剪掉，这样就不会刺破虾嘴。

2.至于虾线，我不会选。我觉得太可怕了。然后用清水冲洗。

3、把虾头剪掉。切的时候可以把肉切掉一点点，这样虾头里的黄色就不会流出来了。

4、准备两个盆。锅中倒入少许油，烧热，放入葱、姜片炒香。加入一些白葡萄酒，然后倒入水，煮沸。

5、这个时候就用炸粉，超市里就有卖的。炸的时候会很脆。炸粉加适量水调成面糊，加少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

6.另一锅倒入油，准备炒虾头。水锅烧开后，将虾煮一分钟，差不多就可以捞起来了。不要花太长时间。

7、虾头裹上炸糊后，放入锅中，中火慢慢煎至金黄色。把它们捞出来，重新开火，把油烧热，把虾头重新放回锅里煎。这样可以保证虾头炸得很脆。而且不油腻。

8、这样就可以吃两只虾了。至于酱油，我觉得雀巢的酱油叫Maggi，和它很配。

小诀窍

男子说真的很好吃，味道和外面餐馆的一样。但要注意的是，吃虾的时候一定不要和VC一起吃。那天吃饭的时候，我喝了一大杯橙汁。结果晚上11点左右，我的胃就感觉不舒服。但只拉了几下就没事了。其实我吃饭的时候就觉得这样不好，但是以前这样吃好像还可以，所以就大胆地吃起来。但吃完饭后，我就上网查了一下可能出现的症状以及如何急救。我告诉那人，如果我没救了，他应该给我急救！呵呵~~看来以后还是要注意啊！

鱿鱼米肠两吃

材质：

鱿鱼2条，糯米20克，猪肉丁20克，绿豆，蘑菇丁，腌萝卜丁，葱2汤匙，大蒜1茶匙，花椒面0.5茶匙，酱油，淀粉1汤匙芝麻油、鸡蛋1个、牙签4根

实践：

1.鱿鱼去掉内脏，去掉腿。

2、绿豆、糯米浸泡过夜，鱿鱼腿放入沸水中焯一下，沥干水分切丝，肉丁加盐、淀粉、酱油拌匀；

3、将猪肉丁与绿豆、萝卜丁、鱿鱼腿、辣椒捣碎、葱、蒜拌匀，加盐、胡椒粉、香油调味，然后与糯米拌匀，制成馅料。

4、将准备好的馅料放入鱿鱼中，用串穿过，上蒸锅蒸30分钟，取出晾凉，切成1厘米厚的圆片，沾上调料汁（调料有自己的味道）味道，红薯喜欢辣的）。

5.还有一片鱿鱼米肠。两面沾上淀粉和蛋液，入锅小火煎至焦黄！

小诀窍

个人认为肉馅最好不要用肉末。味道不好，猪肉丁更好吃。香菇不要用太多，它们起到调味和着色的作用。绿豆一定要泡软，不然不容易蒸熟。

狍子肉两吃

材质：

狍子肉、料酒、酱油、盐、烧烤调料、蛋白、马铃薯淀粉

实践：

1.将狍子肉用冷水浸泡，反复换水，泡去血水。

2、切成两厘米见方的块，加入料酒、酱油、盐和烧烤材料腌制一小时，提味。

3.加入半个蛋清和适量土豆淀粉拌匀

4.锅中烧热油，煎至金黄色即可捞出

5、把剩下的肉块扔进高压锅里，加水和盐，大火煮20分钟，不热时取出，撕成小块，沾蒜泥吃。

向左走向右走--猪蹄两吃

材质：

猪蹄1个、油、水、盐、桂皮、酱料、蒜末、辣椒粉、鸡精、葱花

实践：

1、猪蹄洗净切块，放入油中煎至猪皮起泡，倒出多余的油；

2、高压锅中加水盖住猪蹄，煮沸，加入盐，加入少许桂皮开始炖；

3、焖18分钟即可上桌；

4. 制作酱汁，将油烧热，加入蒜末和辣椒粉调成辣油。加入盐、酱油和鸡精调味，然后撒上葱花！

5.没有其他步骤了，开吃吧！

小诀窍

这是非常新鲜的蹄子，加工得很干净，不需要焯水。我们家里吃了不少，绝对是原味不信你就试试吧！

白菜两吃：醋溜白菜+聚福袋

材质：

大白菜1颗、香肠1根、香菇少许、虾米少许、干辣椒3~4个、生姜2片、韭菜或葱叶少许

实践：

1.原料

2、醋白菜： 1、将大白菜切成两半，取出白菜条，切片。 2.锅中放油，放入姜片和干辣椒爆香。 3.加入白菜条，翻炒。 4.加入少许水，然后加入醋、盐、生抽、少许糖。 5.将卷心菜炒至变软多汁。

3、白菜香肠包： 1、取大白菜的叶部分，烧开一锅水，焯水捞起（不要煮太久，以免叶子煮沸） 2、同用一锅水将香肠烫一下，去除污垢和油脂（最后用同一锅水将葱叶或韭菜焯至软备用） 3. 将香肠和蘑菇切碎4. 滴几滴油锅中或无油，将香肠和蘑菇用小火炒香。

4.5.将白菜叶展开，放入切碎的香肠和香菇，从叶根开始卷起，两侧向中间折，最后卷成卷。用软葱叶或韭菜扎起来，打个结；如果两边的蔬菜把叶子拉起来，打结，形成福袋形状

5.6.蒸锅内水烧开，将盛有白菜包子的盘子放在上面，蒸5分钟左右。 7、蚝油、水和半勺淀粉混合，小火煮至稀，倒入蒸好的白菜中。只要把它包起来

小诀窍

1、醋可以用白醋或香醋。这取决于您的个人品味。我这次用的是白醋，感觉比较干净。 2、绑菜最好用韭菜。我没有买韭菜，所以用了大葱。叶子，原来，蒸完后大葱叶子变黄了，影响了成品的美观。 3.菜包里的馅料可以自由使用，比如肉末、虾酱等，各有各的风味。 4.最后加入蚝油就完成了。白菜包吸收了蚝油，味道更加鲜美。

脆皮两吃

材质：

成分：西瓜皮、红灯笼椒、茭白、海米盐、鸡精、橄榄油、水淀粉

实践：

1、西瓜去掉外皮，切成丝或片备用。将灯笼椒和茭白切丝，放入水中焯一下。将它们与切碎的瓜皮一起放入容器中。加入橄榄油、盐和鸡精拌匀。

2、锅置火上，倒入少许油，放入虾米、瓜皮片炒香，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可食用。