材质：

栗子200克，白菜200克，鸭汤、调味料适量。

实践：

将栗子去壳，切成两半。将栗子放入适量鸭汤中煮至熟。加入适量的白菜和调味料，煮至熟即可。

栗子炖白菜

材质：

栗子200克，白菜200克，鸭汤、调味料适量。

实践：

将栗子去壳，切成两半。将栗子放入适量鸭汤中煮至熟。加入适量的白菜和调味料，煮至熟即可。

白附子炖白羊肉

材质：

白附子10克，绍酒15克，葱10克，味精3克，白羊肉500克，生姜5克，盐5克，胡椒粉3克。

实践：

1、将白附子放入沸水中煮1小时，弃去水，留下白附子；将白羊肉洗净，切成小块；姜松开，葱切段。 @2。将白附子、白羊肉、生姜、葱、绍酒放入炖锅中，加水3000毫升，用武火煮沸，再煮45分钟，加盐、味精、胡椒粉即可食用。 @1。白附子用水煮1小时去除毒性后再食用，确保安全。 @2。白羊肉吃前先用开水焯一下，可以去除膻味。

栗子炖鸡

材质：

鸡腿2只，去皮栗子150克，花椒少许，大料少许，葱花适量，蒜末适量，姜片适量，白糖适量，甜面酱适量

实践：

1.将鸡腿切块，放入沸水中焯去血沫，捞出备用；

2、锅中油烧热至60%，放入鸡肉，中火炒片刻，加入葱、姜、蒜炒香。依次加入酱油、盐、料酒、少许糖、栗子、胡椒粉、大料。搅拌均匀；

3、鸡块加入热水，中火煮约20分钟至汤汁收干。

小诀窍

山东人做饭时喜欢多用酱油。请根据自己的饮食习惯稍微调整酱汁和盐的用量。甜面酱也可以省略。剥栗子的方法：买来生栗子后，平铺在阳台上，放在靠近窗户的地方晾几天。栗子的硬壳很容易剥掉。里面的浅棕色外皮用开水泡一下就可以剥下来，非常方便。

栗子炖羊肉

材质：

主料：羊里脊肉100克，

实践：

1.羊肉洗净，切块。

2.栗子去皮，去瓤，洗净。

3、锅中加入适量水，放入羊肉块，用武火煮至半熟，然后加入栗子、枸杞，继续煮20分钟，加入调味料即可食用。

小诀窍

健康提示：

此菜具有补肾温阳、养胃健脾的功效。适用于治疗面色晦暗、肢冷、腰膝酸软、便溏等症。

食物冲突：

枸杞：一般情况下，枸杞不宜与过多的温茶补品如桂圆、红参、大枣等同食。

栗子炖猪蹄

材质：

猪蹄2根（约1000克），去壳栗子500克。

实践：

猪蹄去毛、去爪、去指甲，放入锅中，加栗子和凉水，用文火煮。七成熟时去掉浮沫，加入葱、姜、黄酒。煮沸后，加入适量酱油、糖，小火煮至熟。烂了，与食物一起食用。

栗子炖蹄筋

材质：

筋1000克，栗子（去壳）500克。

实践：

将筋洗净与栗子一起放入锅中，加水炖至烂熟。加入糖、盐、酱油、料酒调味，一起食用。

栗子炖羊肉

材质：

羊肉100克，栗子30克，枸杞15克，调味品适量。

实践：

1.羊肉洗净，切块。

2.栗子去皮，去瓤，洗净。

3、锅中加入适量水，放入羊肉块，用武火煮至半熟，然后加入栗子、枸杞，继续煮20分钟，加入调味料即可食用。

栗子炖鸡

材质：

板栗150克，鸡肉1只（约1500克），姜20克，葱3根，精盐6克，绍酒15克。去掉栗子壳。

实践：

将葱、姜洗净，姜拍碎，葱切段。将鸡宰杀，沥干血水，去毛、内脏、脚趾、口尖，洗净。锅置火上，加水，放入鸡肉煮沸，去掉血腥味，加入绍酒、姜块、葱段，加入栗子，炖至鸡肉、栗子熟即可。加盐调味。与膳食一起食用。

枸杞栗子炖羊肉

材质：

枸杞15克，板栗肉18克，羊肉60克，调料适量。

实践：

将羊肉洗净，切成块，与枸杞、栗子一起炖。

立即服用，每天1 剂，持续数天。

香菇干贝炖白菜

材质：

白菜叶（可加少量嫩叶）、干香菇、干贝、调料：米酒、盐

实践：

1、将干贝洗净冲洗干净，放入碗中，倒入米酒和水浸泡干贝，放入蒸锅中，蒸1小时。

2、干香菇洗净，用水泡软，捞出，挤干水分，切块，香菇水备用。将白菜洗净，撕成片

3、将蒸好的扇贝取出，撕开，浸泡在扇贝汤中待用。

4.锅中烧热油，加入蘑菇块，炒2分钟

5.倒入白菜，翻炒几下，倒入蘑菇水和干贝汤，盖上锅盖煮一会儿。

6、待白菜变软塌陷时，倒入干甜菜根，稍煮片刻，最后加盐拌匀。

小诀窍

1.如果不想用米酒蒸干贝，也可以加几片姜，隔水蒸。

2.如果想让成品汤更加多汁，泡蘑菇的时候水要多一些。做饭时使用它。味道会比用白水更浓。

3、白菜应鲜食、现煮，不要留剩菜，尤其不要放置隔夜，否则会产生大量有害健康的亚硝酸盐。