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本文目录一览：

• 1、怎么制作烧烤酱料呢?
• 2、淄博烧烤蘸料配方
• 3、美味核桃酥,在家具体的烹饪步骤是什么呢?
• 4、烤肉蘸料干料配方

怎么制作烧烤酱料呢?

1、黑胡椒烧烤酱 黑胡椒烧烤酱3大匙、蚝油、橄榄油各一大匙、糖一小匙、洋葱末、蒜末少许。香橙烧烤酱 柳橙汁3大匙、烧烤酱、柳橙果酱各2大匙、蒜末少许。照烧酱 米酒3大匙、蚝油、酱油、糖各2大匙。

2、将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发。洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味。再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌匀后，即可起锅、装盆了。

3、蒙古烤肉酱：白芝麻50克，花生粉75克，白糖1小勺（约5克），蚝油1大勺（20毫升），沙茶酱1大勺，米酒2大勺，水2大勺，酱油3大勺。

淄博烧烤蘸料配方

1、配方一：杏仁粉50g。熟花生碎100g。熟芝麻100g混合。少许孜然。把以上原料混合均匀就好了。配方二：辣椒面3勺。核桃酥1包。熟花生3勺。熟芝麻3勺。孜然粉1勺。花椒粉1勺。

2、淄博烧烤料配方：花生粉500g、芝麻200g、大豆粉50g、小茴香粉8g、孜然粉30g、香菜子粉15g、白胡椒5g、盐12g、味精10g。

3、淄博烧烤酱料的配料并不复杂，主要需要以下材料：生姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉、料酒、香菜。其中，郫县豆瓣酱是淄博烧烤酱料的重要配料之一。

美味核桃酥,在家具体的烹饪步骤是什么呢?

热水蒸煮 锅中加入清水并加热，然后将核桃仁倒入锅中，煮2-3分钟，待锅中的水稍稍的变色，就可以将核桃仁从锅里捞出，备用。

准备食材并称重，核桃是买的炒熟的。核桃仁用手掰碎，或放在保鲜袋里用擀面杖压碎，不用压得过份碎，颗粒大些吃起来更爽。把50克玉米油倒在打蛋盆里，放入1克盐与30克糖粉，用打蛋器搅打均匀。

红糖核桃酥的做法 1 黄油切成小块，室温融化。鸡蛋打成鸡蛋液备用。核桃切成小碎块儿。2 黄油中加入红塘，用打蛋器绞打均匀，使黄油稍有膨大。3 加入鸡蛋液，继续绞打。4 绞打成图示的样子。5 筛入低筋面粉。

核桃酥 原料：低粉、核桃仁、油、白糖、小苏打、全蛋液、黑芝麻、盐。

【烹饪步骤】： 将需要用到的熟核桃仁、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋等食材准备好。

核桃酥，非常美味的一个老式宫廷点心，那么这道点心在家里到底该如何制作呢，小编把具体方法告诉给大家。

烤肉蘸料干料配方

干料配料：韩式辣椒粉，孜然粉，花生碎，熟芝麻，韩式胡椒粉，黄豆粉（将黄豆炒酥后打碎成粉）。

配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

烤肉酱 配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。

干辣椒擦干净剪成段、加点花椒。干辣椒和花椒入锅，小火炒变色。盛出放凉。炒好的辣椒和花椒用搅拌机磨碎。芝麻也用搅拌机磨碎。不用磨很细。烤肉蘸料干料就做好了。

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