材质：

栗子、去皮鸡腿、料酒、盐少许、芡实粉、黑胡椒、姜蒜、日本酒、酱油1杯、糖1勺

实践：

1.将栗子煮沸，备用。

2、鸡腿去皮切块，加入少许料酒、少许盐（因为后面要加酱油，盐太多会太咸）、黑胡椒粉拌匀腌十分钟，和玉米淀粉搅拌均匀。

3. 锅中加入一杯油，爆香姜蒜，加入腌好的鸡块炒香，加一杯酒（我这次用的是日本酒），一杯酱油，糖一勺，栗子也可以加。

4.盖上锅盖，转中火，煮至没有汤汁为止。加入罗勒叶，用大火浓缩汁液，淋上油。把它放在盘子上。

三杯栗子鸡

材质：

栗子、去皮鸡腿、料酒、盐少许、芡实粉、黑胡椒、姜蒜、日本酒、酱油1杯、糖1勺

实践：

1.将栗子煮沸，备用。

2、鸡腿去皮切块，加入少许料酒、少许盐（因为后面要加酱油，盐太多会太咸）、黑胡椒粉拌匀腌十分钟，和玉米淀粉搅拌均匀。

3. 锅中加入一杯油，爆香姜蒜，加入腌好的鸡块炒香，加一杯酒（我这次用的是日本酒），一杯酱油，糖一勺，栗子也可以加。

4.盖上锅盖，转中火，煮至没有汤汁为止。加入罗勒叶，用大火浓缩汁液，淋上油。把它放在盘子上。

三杯茄子鸡粒

材质：

鸡腿、茄子、姜、蒜、香油、料酒、生抽、糖。

实践：

1、鸡腿去骨，切成小块；茄子切条，用盐水泡一会儿，挤干水分。

2、生姜大量切片；将大量大蒜捣碎成扁片。

3、锅烧热，加入1.5汤匙香油，将姜片、蒜片炒至姜片微微卷起。

4.将鸡肉煎至金黄色，翻面煎至金黄色。

5、茄子微波炉加热1分钟，挤干水分，一起炒。

6.照常将3杯2汤匙料酒、2汤匙生抽、1.5汤匙糖放入锅中搅拌均匀。

7、将九层塔扔进锅里翻炒两遍，关火，盖上盖子煮一会儿。

8.开始做饭~

浓香栗子鸡

材质：

栗子250克，鸡肉1只，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉1汤匙，汤适量，酱油1汤匙，姜3片，葱花1把

实践：

1.将鸡肉切成3厘米左右的小块，备用

2、将板栗劈成两块，放入沸水锅中，煮至能剥壳和肉时，取出板栗，剥去壳和涂层。 （想要栗子口感软一点的小伙伴可以再加一步：在高压锅里压下去）

3、锅烧热，加入油，七成熟时将鸡块过油。当鸡皮变成金黄色时，取出，倒掉剩余的油。然后将栗子、鸡块倒入锅中，加入料酒、酱油、盐、糖和适量汤（以没过食材为宜），盖上锅盖，大火烧开，小火煮小火直至酥脆。

4、红烧鸡块、栗子中加入少许鸡精、葱花，大火煮开，加入生粉水勾芡，入锅翻炒片刻。

珍珠栗子鸡

材质：

鸡翅、熟糯米、熟栗子、可乐1罐、料酒、姜片、盐、油

实践：

1. 鸡翅解冻后，去掉骨头。这一步比较麻烦，要有耐心。小心别把鸡皮弄破了。

2.用料酒、姜片、少许可乐、盐腌一小时（没有时间就腌15分钟）。

3、然后将腌制好的无骨鸡翅塞入糯米和栗子（可以单独塞，也可以混在一起入味。如果单独塞栗子的话，用牙签封住，一次不要放太多，因为它们会太满。秘密会被暴露）。

4.锅里放少许油，放入姜片，加入鸡肉，加入可乐盐，然后盖上锅盖注意火不要太大，炸的时候鸡翅会收缩。

5、等到可乐汁收干，鸡肉就熟了。鸡肉味道鲜美，糯米和栗子口感丰富。没有骨头的阻碍，可以尽情享受美食啦~

小诀窍

可以单独填馅，也可以混合在一起，味道非常好。如果你把栗子一个个塞进去，然后用牙签把口封住，一次不要放太多，否则太满了，里面的馅料就会外露。

栗子鸡饭

材质：

鸡腿、栗子（净肉）、大米、盐、生抽、糖

实践：

1.鸡腿洗净，去骨，切成小块。也可以不去骨直接把鸡腿剁成小块，不过去骨后吃起来会更方便。

2、将处理好的鸡腿放入容器中，加入盐、糖、生抽、色拉油，搅拌均匀，腌制片刻。

3.将大米淘洗干净，放入电饭锅中，加入适量的水，然后加入几块栗子肉，打开电源切换到蒸档，等待米蒸熟。

4.蒸好后，打开电饭锅。现在加入腌制好的鸡腿丁。您还可以添加一些蔬菜，例如胡萝卜。完成后，盖上电饭锅盖，再次切换到蒸饭档，蒸至熟。可以吃了。如果此时蒸笼压不下去，一直处于保温状态也没关系。过一会儿再按一下就可以了。如果你觉得只蒸一次鸡肉会不熟，那就再蒸一次。就是这样。

小诀窍

板栗鸡饭的制作方法很灵活。您可以使用电饭锅或微波炉。可以先蒸栗子，然后加入鸡块。你也可以把鸡肉、栗子和米饭一起蒸，或者先把鸡肉炒一下再煮。蒸，方法很灵活，可以随意选择。下面说一下微波炉的使用方法：前面处理材料的步骤是一样的，但是后面的蒸制过程略有不同：将大米淘洗干净后，放入微波炉米锅中，加入适量的水和栗子，然后放入微波炉，按下烹饪档，米饭煮熟后加入鸡腿，中火再煮5分钟。用微波炉做饭时，一定要使用专门为微波炉设计的蒸饭锅。这道菜看似不需要任何烹饪技巧，但确实需要你对家里电饭锅和微波炉的使用有很好的了解和经验，尤其是

栗子鸡块

材质：

鸡肉、葱、姜、栗子、鸡精、盐、料酒、老抽、糖、芝麻

实践：

1.将鸡肉斩块，洗净。将栗子剥去壳，用沸水浸泡，去掉外衣。

2.锅中烧热油，爆香葱、姜，加入鸡块炒熟，加入料酒、老抽，加水以没过鸡块为宜，煮沸后加入糖、盐，加入栗子，盖上锅盖，煮约30分钟。

3、水快干的时候加入鸡精，搅拌均匀即可出锅。撒上一些白芝麻。

栗子鸡肉圆蘸水

材质：

栗子、鸡腿肉、蛋白、盐、五香粉少许

实践：

1、栗子切片，切丝；将鸡腿去皮，切成小块；将栗子和鸡肉混合在一起切碎；

2、中间慢慢倒入一些调料水或者鸡汤，让馅料吸水很快变得更浓稠；

3、然后将馅放入盆中，加入适量蛋清、盐、五香粉，顺一个方向搅打至浓稠；加老抽使呈栗壳色，加生抽使呈白色；

4、手沾些面粉，将肉馅擀成圆形；你也可以把它挤成一个球；

5、锅中烧高汤，放入饺子煮；

6.自己准备蘸水：我主要用了煮饺子的原汤，酱油，醋，辣椒油，辣椒粉，葱花来蘸。

小诀窍

1、切馅：需要几个小时的耐心，使其有弹性； 2、馅里加入生栗子，吃起来有荸荠的味道； 3、馅里加入煮熟的栗子，饺子的口感会更松软。无颗粒。 4.大家可以根据自己的喜好来选择。

栗子鸡球汤

材质：

鸡腿2个、栗子50克、生菜100克、胡萝卜50克、枸杞10克、姜片5克、白胡椒1克、盐少许、料酒少许

实践：

1、方法非常简单。将鸡腿洗净，用刀和厨房专用剪刀把鸡腿上的骨头去掉，切成小块，放入容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀，即可腌制10分钟。关于。如果担心太热，可以把鸡皮去掉，切成块。

2.栗子洗净，煮熟，去皮。栗子剥皮的方法可以参考栗子鸡的菜谱，里面有详细步骤：http://static7.photo.sina.com.cn/middle/4c0138e2t74b3bc6196a6690

3.还需要准备一些生菜和胡萝卜。将生菜和胡萝卜分别洗净去皮，切成菱形片，准备一些姜片。如果家里有枸杞，洗一些备用。

4.取一个小汤锅，放入刚才准备的所有材料，鸡肉，栗子，生菜，胡萝卜，枸杞，姜片，然后倒入少许水，加少许盐调味。

5、取蒸锅，加适量水烧开，放入盛有鲜味的小汤，中小火蒸40-50分钟左右。

小诀窍

板栗鸡的制作方法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100av9b.html

茶树菇栗子鸡

材质：

鸡半只，干茶树菇1小把，栗子150克，葱，姜，大料，干红辣椒，酱油，料酒，糖，盐，食用油2汤匙

实践：

1、干茶树菇提前浸泡去根及杂质，洗净备用。

2.栗子去皮，剥去皮，备用。

3、鸡肉洗净切成小块，姜、葱切成片备用。

4.炒锅烧热，加入油，油烧至6分熟时，加入鸡块炒至鸡块变色，水收干。

5.加入葱、姜、干红辣椒炒香。

6.加入茶树菇和栗子炒均匀。

7、将酱油、料酒、糖搅拌至颜色均匀。

8.加入开水和泡茶树菇的水，大火煮沸。

9.盖上锅盖，中火煮约30分钟，直至鸡肉变软。

10.最后加盐调味，使汤汁浓稠。

小诀窍

1、炒鸡块的时候一定要把鸡块里的水尽可能的炒出来，这样煮出来的鸡肉会特别香。 2、栗子去壳比较麻烦。可以先将栗子壳切开，放入水中煮一会儿。然后外壳就会被剥掉。应趁热去除内层皮。

栗子鸡

材质：

鸡腿、栗子（去皮）、葱、姜、八角、香叶、盐、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、味精、糖

实践：

1、鸡腿洗净切块；栗子洗净；将大葱切成段；将生姜切片。

2、炒香葱、姜，加入八角、香叶、鸡块，炒至生，加入栗子、料酒、盐、酱油、糖、蚝油、胡椒粉、高汤

3.小火煮15分钟，加入味精调整口味，OK