材质：

核桃仁50克，栗子200克，冰糖10克。

实践：

(1)将核桃仁炒香；栗子去皮，炒香，切成两半，放入锅中，加水300毫升，大火煮沸，小火煮1小时。

(2)将冰糖打碎成碎末，放入锅中，加水50毫升，置文火上煮成糖汁，将糖汁放入核桃栗子汤中，搅拌均匀。

核桃栗子羹

材质：

核桃仁50克，栗子200克，冰糖10克。

实践：

(1)将核桃仁炒香；栗子去皮，炒香，切成两半，放入锅中，加水300毫升，大火煮沸，小火煮1小时。

(2)将冰糖打碎成碎末，放入锅中，加水50毫升，置文火上煮成糖汁，将糖汁放入核桃栗子汤中，搅拌均匀。

核桃栗子糖羹

材质：

核桃肉50克，栗子50克（炒熟），白糖适量。

实践：

取核桃肉50克，栗子50克（炒熟），白糖适量。先将炒好的栗子去皮，然后与核桃肉一起捣成泥，加白糖拌匀。随时吃。

桂花栗子羹

材质：

原料：栗子250克（鲜）、红枣50克（鲜）、调料：白糖150克、豌豆淀粉5克、糖桂花5克

实践：

1.先将栗子切成两半，放入锅中加水，煮至能剥壳时取出，剥去壳和皮，放入碗中，盖紧，蒸至它们很脆，从笼子里出来。冷却后切块。

2、锅洗净，放入一大碗水，加入白糖、栗子、红枣（蒸脆、去皮、去核），煮至糖溶解在水中，小火煮开稍煮片刻，加入桂花，撒入湿淀粉搅拌均匀，形成透明稀芡即可食用。

小诀窍

食物冲突：

枣子（新鲜）：枣子不宜与海鲜同食。

花生蜜枣栗子羹

材质：

花生仁100-200克，蜜枣10-20个，板栗肉100克，冰糖适量。

实践：

将花生仁、蜜枣、板栗肉分别洗净，一起放入砂锅中，加水适量，煎至熟，加冰糖调味，稍煮即可。

栗子羹

材质：

栗子300克，白糖100克。

实践：

将栗子去皮捣碎，放入锅中，加适量白糖和水，小火煮90分钟，至栗子变成粘稠糊状，装入容器中备用。

咖啡栗子羹

材质：

速溶咖啡2茶匙，白糖适量，熟栗子2-3个。

实践：

(1).将咖啡和白糖倒入装有热水的杯子中并冲泡。

（2）。将栗子切碎或压成泥，倒入杯中趁热饮用。

（3）。可以用热牛奶代替热水，味道更佳。

芝麻栗子羹

材质：

芝麻15克，栗子20克，白糖20克。

实践：

将芝麻炒熟，磨成细粉。将栗子去皮，切成小粒，放入铝锅中，加适量水，大火煮沸，中火煮30分钟，然后加入芝麻和白糖，搅拌均匀即可服务。

早晚服，每次一小碗。

桂花栗子羹

材质：

栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少许。

实践：

1.将栗子用水煮一下，然后去壳、去皮。将栗子肉蒸至酥脆。板栗肉冷却后，切成片。

2.锅中加入水、栗子泥、白糖，用大火煮沸，然后小火煮，用生粉勾芡，撒上糖和桂花。

核桃莲子羹

材质：

核桃仁、莲子、栗子各50克，冰糖10克。

实践：

将核桃仁炒香。莲子做头发。栗子去皮，炒香，切成两半。将核桃仁、莲子、栗子一起放入锅中，加水300克，大火煮沸，然后小火煮1小时。将冰糖打碎成碎末，放入炒锅中，加水50克，置火上煮成糖汁，将糖汁放入核桃莲子板栗汤中，搅拌均匀即可食用。

银耳莲子羹

材质：

银耳25克，莲子25克，枸杞6-8克，冰糖适量，水1500-2000毫升

实践：

1、将银耳用温水浸泡约8-10分钟，用手轻轻捏住，洗去银耳上附着的杂质；

2、换一盆温水，放入银耳继续泡一个小时以上（这次水不要倒掉，直接用来炖银耳）；

3、将泡好的银耳撕成小片，去掉底部的黄梗，放入锅中，加入莲子、枸杞；

4、中火煮滚，转小火煮约一个半小时至银耳汤浓稠。加入适量冰糖，煮一会儿，关火，待冰糖完全融化。 （玉林上次告诉我黄冰糖更有营养，所以现在用黄冰糖代替）