材质：

芹菜、胡萝卜、姜丝、盐适量、味精少许、香油、花生米

实践：

1、沙拉一定要选择新鲜的青芹菜。它的根很脏，需要清洗几次。叶子摘下来扔掉真是可惜。用来做沙拉、做鸡蛋饼、蒸馒头都是不错的选择。事实上，叶子比根更有营养。花生和胡萝卜的用量不要多于芹菜；

2.你可以把它切成任何形状。将花生用水浸泡一天，去掉红皮，生姜切成薄片；

3、锅中放入冷水，煮沸后加少许盐，这样蔬菜的颜色就会翠绿诱人。然后将花生米放入沸水中焯一下，再煮一会儿；

4.将焯水的芹菜放入滤锅中沥干水分，然后加入调味料。

凉拌芹菜花生

材质：

芹菜、胡萝卜、姜丝、盐适量、味精少许、香油、花生米

实践：

1、沙拉一定要选择新鲜的青芹菜。它的根很脏，需要清洗几次。叶子摘下来扔掉真是可惜。用来做沙拉、做鸡蛋饼、蒸馒头都是不错的选择。事实上，叶子比根更有营养。花生和胡萝卜的用量不要多于芹菜；

2.你可以把它切成任何形状。将花生用水浸泡一天，去掉红皮，生姜切成薄片；

3、锅中放入冷水，煮沸后加少许盐，这样蔬菜的颜色就会翠绿诱人。然后将花生米放入沸水中焯一下，再煮一会儿；

4.将焯水的芹菜放入滤锅中沥干水分，然后加入调味料。

清新下酒菜-凉拌芹菜花生

材质：

原料：芹菜、花生

实践：

1、芹菜芯切几段，用热水焯一下，迅速捞出，过冷水几遍。

2.将一小把花生煮沸，倒入冷水中。

3、将芹菜、花生放入大碗中，加入适量调料，拌匀，倒入盘中。

小诀窍

芹菜焯烫小窍门：将芹菜放入碗中，倒入滚烫的热水；挑出较粗的芹菜茎，用热水再次焯一下。芹菜不要直接放入热水锅中焯，容易变脆。

花生仁拌芹菜

材质：

花生仁120克，芹菜150克，豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油各适量。

实践：

锅中热油，放入花生仁，炸至酥脆，取出，除去薄膜衣；芹菜去根、叶，洗净切段，入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲洗，控干水分。将芹菜在盘边摆成一圈，芹菜圈内堆放花生仁；将所有调味料放入小碗中混合，倒在芹菜上，拌匀。

花生酱拌芹菜

材质：

芹菜40克，花生酱10克，盐少许。

实践：

将芹菜洗净，放入沸水中焯一下，立即捞起。沥干水，切成半英寸长的块。加入少量盐和花生酱即可食用。

花生米拌芹菜

材质：

材料：煮熟的花生、芹菜、胡萝卜

实践：

首先将花生煮熟，晾凉备用；

然后，将芹菜切成2厘米左右的小段，放入水中焯一下。时间不宜太长，以防老化。时间应该是一分钟左右。焯水的芹菜用冷水冲洗干净，捞出备用。

第三步，将胡萝卜切成细条，备用

第四，将花生、胡萝卜、芹菜放入容器中，加入适量的盐（花生是咸的，要小心）、鸡精、香油，拌匀，即可食用。如果有时间的话可以放入冰箱冷藏一段时间，味道会更新鲜。

注意，我在制作过程中还加了醋。这样吃起来味道不错，但是没有芹菜的香味，姐妹们可以根据自己的口味添加调料。

凉拌芹菜

材质：

芹菜、花生、盐、鸡精、香油

实践：

1.将芹菜用斜刀切成小块。

2.将花生和芹菜放入水中煮熟。

3.加入盐、鸡精、香油拌匀即可！

凉拌芹菜叶

材质：

芹菜叶50克、盐1茶匙、糖1茶匙、海鲜酱油适量、辣椒油适量

实践：

1.芹菜叶用水焯一下，用冷开水冲洗干净~

2.加入少许盐、海鲜酱油、糖、少许辣椒油~

凉拌芹菜叶

材质：

芹菜嫩叶、胡萝卜丝、盐、醋、香油、少量味精、白糖、蒜末

实践：

1.将芹菜嫩叶放入沸水中浸泡

2.胡萝卜丝用水洗净

3.加入少许盐、醋、香油、少量味精、少许白糖和蒜末，拌匀即可。

小诀窍

据说芹菜叶比芹菜茎营养丰富得多，所以爱吃芹菜的人千万别扔掉！

凉拌芹菜叶

材质：

芹菜叶、红辣椒、生花生、蒜末、醋、盐、生抽、味精、香油、糖少许

实践：

1、芹菜叶洗净，放入沸水中焯一下，挤干水分，切成小块。

2. 将红辣椒放入沸水中焯一下，然后切成细丁。

3.将一小把生花生放入碗中，放入微波炉中高火加热两分钟。待其冷却后，用手揉搓将其剥落（如果家里有，可以直接使用）。

4.将芹菜叶、红椒丁和烤花生放在一起，加入蒜末、醋、盐、生抽、味精、香油和少许糖拌匀。

凉拌芹菜叶

材质：

芹菜嫩叶200克，酱油豆腐干40克，精盐、糖、香油、酱油各适量

实践：

1、菜叶洗净，入沸水中焯一下，捞出晾凉，切成细片。

2.将酱香豆腐干放入沸水中焯一下，捞出切成小块。

3.将芹菜叶和豆腐丁放入大碗中，加入精盐、糖、酱油和香油拌匀。