材质：

卷心菜、咖喱块

实践：

1、白菜洗净后沥干水分，切成大块；将咖喱切成小块。

2.锅中热油，加入白菜炒至稍软。

3.加入咖喱粉，翻炒均匀

4.加入少许水，使咖喱酱稍微浓稠均匀。

5.炒至熟

咖喱白菜

材质：

卷心菜、咖喱块

实践：

1、白菜洗净后沥干水分，切成大块；将咖喱切成小块。

2.锅中热油，加入白菜炒至稍软。

3.加入咖喱粉，翻炒均匀

4.加入少许水，使咖喱酱稍微浓稠均匀。

5.炒至熟

白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋

材质：

大白菜1颗、香肠1根、香菇少许（泡软）、虾米少许、干辣椒3~4个（剪刀剪段备用）、生姜2片、菜皮绳：葱叶或韭菜（用水煮至软备用）

实践：

醋白菜：

1、将大白菜对半切开，取出白菜条，切片。

2.锅中放油，放入姜片和干辣椒爆香。

3.加入白菜翻炒

4.加入少许水，然后加入白醋、盐、生抽、少许糖

5.将卷心菜炒至变软多汁。

卷心菜香肠包：

1. 取大白菜叶部，烧开一锅水，将叶焯至软后捞出（不可煮太久，以免叶烂）。

2.用同一锅水将香肠烫去污垢和油脂（最后用同一锅水将葱叶或韭菜烫软备用）

3.将香肠和蘑菇切碎

4、锅里滴几滴油或者不放油，将香肠和蘑菇用小火炒香。

5.将白菜叶展开，放入切碎的香肠和香菇，从叶根开始卷起，将两侧向中间折，最后卷成卷，用软葱叶或韭菜绑起来，并打一个结；如果两边的蔬菜把叶子拉起来，打结，形成福袋形状

6.蒸锅内烧开水，将盛有白菜包的盘子放在上面，蒸5分钟左右。

7、蚝油、水和半勺淀粉混合，小火煮至稀，淋在白菜包子上。

小诀窍

1、包子最好用韭菜。这次我没有买韭菜，所以用了葱叶。我发现蒸完后葱叶变黄了。

2、菜包里的馅料可以自由使用，比如肉末、虾末等，每种都有自己独特的味道。

3. 最后一步是用蚝油。白菜包吸收了蚝油，味道更鲜美。

咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭

材质：

牛肉250克、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、盐适量、玉米淀粉适量、料酒适量、生抽适量、生油适量、House Bermondsey咖喱3块

实践：

1、牛肉洗净切成小丁，用适量盐、玉米淀粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2.土豆和胡萝卜去皮洗净，切成小块。

3.洋葱洗净，切丝。

4、锅中放入少量油，烧热，放入牛肉炒至牛肉块边缘干，捞出备用。

5.用剩下的油将洋葱炒香，然后加入胡萝卜翻炒。

6. 将洋葱和胡萝卜倒入小陶锅中，加入牛肉和水，直至水与蔬菜齐平。

7. 用大火煮沸并静置15分钟，然后加入咖喱块。

8. 咖喱块完全溶解后，加入土豆，小火煮15分钟，边煮边搅拌，防止咖喱烧焦，直到土豆熟透。

9. 加入1~2碗杂粮饭（包括大米、东北米、红米、糙米、燕麦、荞麦）搅拌即成咖喱牛肉杂粮饭。

咖喱之薯仔咖喱鸡

材质：

鸡半只、土豆1个、洋葱1个、花椒1个、姜适量、蒜适量、葱适量、白糖适量、生抽适量、生粉适量、黄适量咖喱粉

实践：

1. 将土豆、洋葱、辣椒、姜、葱、蒜切碎备用。

2.将鸡肉洗净，切块。

3.将鸡块与玉米淀粉搅拌。

4.锅中烧热油，将鸡块放入煎炸。

5. 只需将土豆一起煎即可，而不必担心单独煎。

6.将炸好的鸡块和土豆捞出备用。

7、倒掉油，锅里留少许，用大火爆香蒜蓉。

8、锅中加入鸡肉、土豆、洋葱、姜、大葱等翻炒。

9.加入黄咖喱粉、盐、糖、生抽和适量水略煮。

10.做好了，看起来不太好卖。

虎年咖喱三合一 咖喱鱼丸鸡肉鸡蛋

材质：

煮鸡蛋3个、土豆1个、鱼丸数个、鸡胸肉1块、咖喱固体材料2小块（如果材料多的话可以放4块）

实践：

1.1.我用的是德清源的鸡蛋，比较均匀，超市买的也干净。 2、蒸蛋器中倒入适量的水。 3、鸡蛋大头戳一个小洞，盖上盖子蒸熟。

2.4.准备好材料，土豆切大块，煮熟的鸡蛋剥去壳，鱼丸融化成冰，鸡胸肉切块，加入少许盐、白胡椒粉、生粉、料酒腌制15分钟分钟。 5.锅中倒入适量的油，将鸡肉丁放入油中煎至变色，取出备用。然后锅中倒入少量油，将土豆煸炒。

3.6.然后加入鱼丸，用大火炒。加入之前炸好的鸡肉，翻炒均匀。 7、倒入适量鸡汤（水），煮一会儿。 8.加入咖喱块，小火煮咖喱块。

4.9.用大火炒匀即可食用，无需添加任何调味料。如果水放多了一点，可以用大火炒一会儿，把水吸干。

咖喱豆腐辣白菜煎锅！

材质：

豆腐、辣白菜、青椒、南瓜、

实践：

豆腐焯水，南瓜切丁，青椒切丁，辣白菜切条

锅中加入葱，然后加入豆腐和南瓜，炒3分钟，捞出豆腐备用

将辣白菜和南瓜炒2分钟

加入盐、胡椒粒并调味。添加高汤并煮沸。

打开锅，收汤，加入青椒和咖喱粉，翻炒片刻，

从锅中取出。

白菜两吃：醋溜白菜+聚福袋

材质：

大白菜1颗、香肠1根、香菇少许、虾米少许、干辣椒3~4个、生姜2片、韭菜或葱叶少许

实践：

1.原料

2、醋白菜： 1、将大白菜切成两半，取出白菜条，切片。 2.锅中放油，放入姜片和干辣椒爆香。 3.加入白菜条，翻炒。 4.加入少许水，然后加入醋、盐、生抽、少许糖。 5.将卷心菜炒至变软多汁。

3、白菜香肠包： 1、取大白菜的叶部分，烧开一锅水，焯水捞起（不要煮太久，以免叶子煮沸） 2、同用一锅水将香肠烫一下，去除污垢和油脂（最后用同一锅水将葱叶或韭菜焯至软备用） 3. 将香肠和蘑菇切碎4. 滴几滴油锅中或无油，将香肠和蘑菇用小火炒香。

4.5.将白菜叶展开，放入切碎的香肠和香菇，从叶根开始卷起，两侧向中间折，最后卷成卷。用软葱叶或韭菜扎起来，打个结；如果两边的蔬菜把叶子拉起来，打结，形成福袋形状

5.6.蒸锅内水烧开，将盛有白菜包子的盘子放在上面，蒸5分钟左右。 7、蚝油、水和半勺淀粉混合，小火煮至稀，倒入蒸好的白菜中。只要把它包起来

小诀窍

1、醋可以用白醋或香醋。这取决于您的个人品味。我这次用的是白醋，感觉比较干净。 2、绑菜最好用韭菜。我没有买韭菜，所以用了大葱。叶子，原来，蒸完后大葱叶子变黄了，影响了成品的美观。 3.菜包里的馅料可以自由使用，比如肉末、虾酱等，各有各的风味。 4.最后加入蚝油就完成了。白菜包吸收了蚝油，味道更加鲜美。

翠玉白菜【即白菜裹土豆肥牛】

材质：

白菜心1颗，土豆1个，肥牛卷适量，冰糖少许，胡椒粉少许，生抽一勺，油少许，黑胡椒少许

实践：

1.1.将土豆切块，上锅蒸熟，倒入塑料袋中，加盐、黑胡椒搅拌，压成泥待用。

2.2.将卷心菜或小卷心菜叶放入水中煮至变软，放在一边。

3.3.将肥牛肉卷解冻，加盐、料酒腌制10分钟。

4.4.铺上一片菜叶，适量的肥牛肉卷，适量的土豆泥，将菜叶包好，放在盘中。蒸至熟后，取出盘子。白菜脱水严重，可以倒少量的水。倒入少量酱油，撒上少许蒜末，在每个菜卷上滴一滴油。

5.5.趁菜蒸的时候，另起一锅加入少量油，放入蒜末、花椒、冰糖翻炒。加入少量酱油。将热油倒在卷心菜上。你完成了！

白菜帮子新吃法-三丝糖醋白菜

材质：

白菜条适量，干辣椒10个，盐三勺，糖一勺，醋六勺，葱一小段，香油适量

实践：

1. 将白菜垂直切成条，加入两汤匙盐去除水分。

2.干辣椒用温水泡软，切丝。将葱切丝，将卷心菜中的水挤出。搁置。

3.用芝麻油爆香洋葱丝和辣椒丝

4、将白菜翻炒片刻，加入糖、盐、醋，搅拌均匀即可食用。

小诀窍

1、不喜欢吃辣的人，可以少加点辣椒。

2、详细图解请点击http://blog.sina.com.cn/s/blog_48ee5c690100cg43.html

咖喱猪肠粉

材质：

猪肠粉200克，孟咖喱辣一包，洋葱半个，青辣椒一根，红辣椒一根。

实践：

1) 将猪肠粉用斜刀切成段，青椒、红椒和洋葱切丁。

2）稀释梦幻咖喱酱，即倒出一包，加入约200ml的水，搅拌均匀。

3）将洋葱、青椒和红辣椒放入锅中炒香。

4) 将切段的猪肠粉倒入锅中煎熟。

5）将稀释好的咖喱酱倒入锅中。

6）煮一下就可以吃了。