材质：

白萝卜400克、鲣鱼片1汤匙、昆布鲣鱼高汤600克、味醂1汤匙、酱油1汤匙

实践：

1.白萝卜去皮洗净，切块备用。

2. 将步骤1中的白萝卜块、鲣鱼片和所有调味料放入汤锅中搅拌均匀。用中火煮沸，然后转小火煮约20分钟，直至味道吸收。

柴鱼萝卜煮

材质：

白萝卜400克、鲣鱼片1汤匙、昆布鲣鱼高汤600克、味醂1汤匙、酱油1汤匙

实践：

1.白萝卜去皮洗净，切块备用。

2. 将步骤1中的白萝卜块、鲣鱼片和所有调味料放入汤锅中搅拌均匀。用中火煮沸，然后转小火煮约20分钟，直至味道吸收。

萝卜煮潮州肉卷

材质：

潮州肉卷半个、萝卜一根、姜、蒜、葱、料酒、油、生抽、盐、鸡精

实践：

1.根据个人喜好，将萝卜洗净，去皮，切块。将姜、蒜、葱依个人喜好切成潮州肉卷备用。

2、油锅中爆香姜、蒜爆香，加入肉卷、萝卜炒片刻。加入1茶匙料酒，翻炒片刻。加水（浸泡萝卜肉卷）并煮沸。加入适量盐、鸡精、生抽调味，盖上盖子。盖上锅盖，小火煮至萝卜软嫩。

3、撒上葱花或少许香油，翻炒几下即可食用。

萝卜煮五花薄片

材质：

萝卜300克，胡萝卜60克，甜豆2片，五花肉片150克，色拉油适量，煮汁：1/2茶匙，水200，鲜米酒40，1个米酒/2茶匙

实践：

1.将萝卜、胡萝卜洗净，切成0.3厘米左右的薄片，然后切成半月形；将甜豆洗净，放入沸水中焯至变绿，捞出放入冰水中浸泡备用。

2. 将五片切成小块，备用。

3. 锅烧热，倒入色拉油烧热，加入做法2炒至变色，然后加入萝卜、胡萝卜片和步骤1的混合煮汁翻炒，然后小火煮至萝卜变软。放入碗中，并用甜豆装饰。

萝卜煮

材质：

绿芦笋1根，萝卜1个，白米20克，黄芥末酱适量，煮汁：1/4茶匙，水550，鲜汁50，米酒1茶匙

实践：

1. 将绿芦笋放入沸水中焯至变绿，捞出放入冷水中浸泡备用。

2、萝卜洗净，去皮，切成4厘米厚的圆片，一面切成十字形（煮的时候更容易入味），放入锅中，加足量的水，完全没过萝卜萝卜和白米一起煮，当萝卜变软时，取出并清洗。搁置。

3. 将煮汁搅拌均匀，然后与步骤2的萝卜一起滚滚，然后转小火煮至萝卜变软。

4. 将步骤3连同汤一起放入碗中，加入黄芥末酱和步骤1的绿芦笋装饰。

红萝卜煮汁

材质：

鲣鱼高汤300cc、酱油10cc、味醂23cc、糖23g

实践：

1.将所有材料混合均匀。

2.用法：将此汁煮胡萝卜，用作卷寿司的配料之一。将胡萝卜汁和1根切成长条的大胡萝卜用小火煮沸，直到胡萝卜稍微变软。

陈皮萝卜煮肉圆

材质：

配料：羊肉、白萝卜、陈皮、香菜、姜盐、鸡精、胡椒粉

实践：

1、羊肉剁成肉末，加入盐、鸡精，搅拌均匀，白萝卜、陈皮、生姜切丝备用；

2. 将锅置火上，倒入水。水烧开后，加入萝卜丝，煮至熟。把它拿出来放在碗里。汤中加入陈皮和生姜。用手将肉馅挤成丸子放入锅中。煮熟后，调味并倒入碗中。放入，加入香菜。

戏萝卜煮鸡脆骨

材质：

原料：胡萝卜200克，脆皮鸡骨100克，香菇20克，姜、葱各10克。花生油20克，盐15克，味精10克，鸡粉，清汤150克。

实践：

1、胡萝卜去皮切厚片，鸡骨洗净，蘑菇切片，姜切片，葱切段。

2.锅中烧热油，放入姜片和炸鸡骨炒香。

3.加入清汤和胡萝卜煮15分钟，然后加入盐、味精和鸡粉，中火煮5分钟，然后倒入汤碗中即可食用。

萝卜煮肚丝

材质：

原料：新鲜五花肉丝400克，腌萝卜200克

实践：

做法：将五花肉洗净，沥干水压入锅中，然后切成两粗丝，酸萝卜切成两粗丝备用；另起锅加油，将山椒、腌姜丝、酸萝卜丝炒香，加入汤，吃丝，煮至熟入味。

口味：辣、酸、咸、鲜。

红萝卜煮蘑菇

材质：

材料：胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克。

实践：

1、胡萝卜去皮切小块，蘑菇切块，黄豆泡软蒸熟，西兰花切小块；

2.锅中热油，放入胡萝卜和蘑菇，翻炒几下，加入清汤，中火煮；

3、胡萝卜煮熟后，加入泡好的黄豆和西兰花，加盐、味精、白糖，煮至烂熟。

白萝卜煮肉丸

材质：

2人份材料：猪腿肉（瘦肉）120克、葱花20克、面粉2/3茶匙、酱油1茶匙、酒2茶匙、白萝卜200克、鲜蘑菇20克、荷兰豆20克、1粒高汤1/2杯，糖、酒、酱油各2茶匙，盐1/4茶匙。

实践：

将猪肉馅、葱、面粉、酱油、酒放入碗中，搅拌均匀，揉成大小合适的丸子。

白萝卜切成扇形。

鲜蘑菇去蒂，切成薄片。

豌豆去蒂，煮熟，斜切成两半。

将高汤、白萝卜和鲜蘑菇放入锅中，煮沸后煮12至13分钟。加入糖、酒、酱油、盐和肉丸，将白萝卜煮至软。最后加入煮一会儿。