材质：

馄饨皮15张，馅料：30克，糖粉30克，奶油球2个

实践：

1. 将无盐黄油置于室温下软化。将馅料充分混合并放在一边。取一张馄饨皮，将馅料均匀地铺在上面。

2. 盖上另一张馄饨皮，然后将馅料均匀地摊开，重复此过程，直至馄饨皮用完。

3、将步骤一做好的馄饨皮盖上微波炉调理纸，用别针慢慢地来回推动面团，挤出面团中的空气。

4. 将步骤3的馄饨皮直接放入冰箱冷冻10分钟左右，然后取出，将边缘切成整齐的方形。

5、用叉子在馄饨皮的上表面戳洞，切成四条。

6、将四块饼皮等距放在铺有调理纸的微波炉盘上，微波炉高火加热2分钟左右（根据家里微波炉的功率而定），直至表面微变色、酥脆。

奶油夹心派

材质：

馄饨皮15张，馅料：30克，糖粉30克，奶油球2个

实践：

1. 将无盐黄油置于室温下软化。将馅料充分混合并放在一边。取一张馄饨皮，将馅料均匀地铺在上面。

2. 盖上另一张馄饨皮，然后将馅料均匀地摊开，重复此过程，直至馄饨皮用完。

3、将步骤一做好的馄饨皮盖上微波炉调理纸，用别针慢慢地来回推动面团，挤出面团中的空气。

4. 将步骤3的馄饨皮直接放入冰箱冷冻10分钟左右，然后取出，将边缘切成整齐的方形。

5、用叉子在馄饨皮的上表面戳洞，切成四条。

6、将四块饼皮等距放在铺有调理纸的微波炉盘上，微波炉高火加热2分钟左右（根据家里微波炉的功率而定），直至表面微变色、酥脆。

巧克力奶油夹心蛋糕

材质：

室温鸡蛋4个，低筋面粉85克，糖30克，牛奶45克，油30克，盐少许，白醋几滴，巧克力酱，淡奶油适量

实践：

1. 将蛋黄和蛋白分别放入两个干净无水无油的容器中，将面粉混合过筛备用。将烤箱预热至180度；

2、蛋黄与油、牛奶、盐混合，打至粗泡，加入粉拌匀，形成面糊；

3. 蛋白中加入几滴白醋，搅打至产生大气泡。分三批加入糖，打至干性泡沫； （就是提起打蛋器时，蛋白会出现弯曲的尖角）；

4、蛋黄糊中加入1/3的蛋白拌匀，然后倒回蛋白中拌匀；

5、烤盘上铺上油纸，将面糊倒入烤盘中抹平，然后将烤盘落下两次，以消除面糊中的气泡；

6、180度烤20分钟，再转165度烤10分钟，再高火烤2分钟；

7.蛋糕出炉后，将其翻转过来，撕去油纸，然后将蛋糕切成3等份，一块涂上巧克力酱，另一块涂上奶油，叠在一起，切成自己喜欢的形状，放入冰箱保存。

小诀窍

1）三明治可以换成任何你喜欢的东西。 2）温度和时间要根据自家烤箱的功率适当调整。 3）油纸一定要剪得比烤盘大。

蜂蜜奶油夹心饼干

材质：

材料：A.饼干：黄油50克，糖粉40克，蜂蜜20克，低筋面粉120克，小苏打1/2茶匙，B.三明治：黄油60克，蜂蜜10克

实践：

黄油室温软化

加入糖粉，搅拌均匀，加入蜂蜜

用打蛋器搅打至羽毛状

筛入面粉和小苏打

用抹刀切碎并混合均匀

形成面团，用保鲜膜包起来，冷藏30分钟。

取出面团，分割成10g/个。用手揉匀后，放在烤盘上，压成圆盘。在一半表面上标记图案，一半不装饰。将烤箱预热至160C，烤20-25分钟。关掉暖气。然后小火煮10分钟左右

三明治制作：室温软化的黄油+蜂蜜，打至顺滑

铺在饼干上并用另一块覆盖

小诀窍

疯话：

可以选择其他芝麻或者碎果仁来装饰饼干的表面，增加口感的丰富度。

饼干成型时，请尽量压薄。不然馅儿加在一起就太稠了，太稠了。

鲜奶油夹心戚风蛋糕卷

材质：

材质：

实践：

蛋白糊。

在一个干净、无油的搅拌碗中，将蛋白、一半糖和塔塔粉混合，用电动搅拌机搅拌至硬性发泡。

蛋黄糊：

将蛋黄和另一半糖放入盆中，搅打至浅黄色，然后一点点加入牛奶（或橙汁），搅打均匀，然后一点点加入油，搅打至很浓稠。筛入面粉，将泡打粉混合均匀，然后加入朗姆酒（香草），再次搅拌。最后的蛋黄糊颜色很浅，很浓稠，蓬松。

将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刀搅拌均匀，倒回蛋清糊中，用橡皮刀搅拌均匀，动作要快、轻。拌匀后倒入烤盘，抹平表面，放入烤箱烤15分钟，然后取出放凉5分钟。将其翻转到干净的纸上，撕掉底部的羊皮纸，并从边缘剪掉一条细条，因为烘烤时接触烤盘时边缘会更硬。易裂，不易卷。然后用纸将蛋糕片卷起来，让其冷却。如果压扁冷却后，卷起来时饼体很容易开裂或破裂。冷却后就可以摊开馅料了。

芒果奶油夹心蛋糕

材质：

6寸蛋糕底一个，淡奶油300克，糖粉20克

实践：

1.蛋糕底提前烤好。冷静。准备芒果。

2. 将芒果切成两半，去掉果核。

3.然后用刀切成网格状。

4.取出果肉。

5、将6寸戚风蛋糕底用刀切成4块。

6. 将20克糖粉加入300克淡奶油中，搅打至有纹理。

7.取一块蛋糕，涂上淡奶油。

8.加入芒果片。

9.再涂一层奶油。然后放置第二块蛋糕，依此类推，放置最后一块蛋糕。

10.在蛋糕表面涂上黄油，抹平。

11.用齿形刮刀将侧面整形，放入冰箱冷藏。

12.将剩余的淡奶油打至100%蓬松，挤成花朵形状，将芒果堆在中间。

起士夹心派

材质：

馄饨皮15张，馅料：30克，糖粉30克，奶油球1个

实践：

1. 将无盐黄油置于室温下软化。将馅料充分混合并放在一边。取一张馄饨皮，将馅料均匀地铺在上面。

2. 盖上另一张馄饨皮，然后将馅料均匀地摊开，重复此过程，直至馄饨皮用完。

3、将步骤一做好的馄饨皮盖上微波炉调理纸，用别针慢慢地来回推动面团，挤出面团中的空气。

4. 将步骤3的馄饨皮直接放入冰箱冷冻10分钟左右，然后取出，将边缘切成整齐的方形。

5、用叉子在馄饨皮的上表面戳洞，切成四条。

6、将四块饼皮等距放在铺有调理纸的微波炉盘上，微波炉高火加热2分钟左右（根据家里微波炉的功率而定），直至表面微变色、酥脆。

芝麻夹心派

材质：

馄饨皮15张，

实践：

1. 将无盐黄油置于室温下软化。将馅料充分混合并放在一边。取一张馄饨皮，将馅料均匀地铺在上面。

2. 盖上另一张馄饨皮，然后将馅料均匀地摊开，重复此过程，直至馄饨皮用完。

3、将步骤一做好的馄饨皮盖上微波炉调理纸，用别针慢慢地来回推动面团，挤出面团中的空气。

4. 将步骤3的馄饨皮直接放入冰箱冷冻10分钟左右，然后取出，将边缘切成整齐的方形。

5、用叉子在馄饨皮的上表面戳洞，切成四条。

6、将四块饼皮等距放在铺有调理纸的微波炉盘上，微波炉高火加热2分钟左右（根据家里微波炉的功率而定），直至表面微变色、酥脆。

戚风巧克力奶油夹馅蛋糕

材质：

蛋糕体材料：

实践：

先准备好蛋糕体。将烤箱预热至350F。

将低筋面粉、盐和泡打粉一起过筛。加入蛋白和塔塔粉，用打蛋器搅打至形成硬性发泡，分3次加入糖。

打蛋黄的同时，将色拉油慢慢加入蛋黄中充分混合，然后边搅拌边一点点加入牛奶和香草精，避免油水分离。

取1/3蛋清，加入蛋黄糊，搅拌均匀，再取1/3蛋清，用橡皮刮刀切拌均匀，然后加入剩下的1/3蛋清，再次切拌，快速倒入烤盘中。装盘，放入烤箱，烤30分钟。这个时间要根据烤盘的大小、深度和材质来调整。

烘烤蛋糕时，准备巧克力奶油馅料。

首先，将鲜奶油和一半的糖打匀，备用。

然后将剩下的一半糖和奶油奶酪放入一个大碗中，搅拌至糖和奶酪完全混合，加入柠檬汁、盐、巧克力酱和可可粉，再次搅拌。然后加入鲜奶油，用橡皮刮刀将两者混合，然后冷藏。

接下来制作巧克力配料。

将鲜奶油和巧克力放入小厚底锅中，用小火加热直至巧克力完全融化，不断搅拌，然后离火并冷却。

蛋糕烤好后，将其从烤箱中取出，倒扣在架子上。完全冷却后，轻轻取出，分成3等份。

将第一层蛋糕放在托盘上，然后铺一层巧克力奶油馅，再放第二层蛋糕，再铺一层巧克力奶油馅，然后放第三层蛋糕，再铺一层巧克力奶油馅，冷却后倒入巧克力汁，放入冰箱，凝固后取出，装饰周围和表面。

猪油夹沙球

材质：

猪油50克，豆瓣酱100克，白糖15克，干淀粉30克，鸡蛋4个，植物油适量。

实践：

1.将猪板油撕去皮，切成薄片。将豆沙和糖混合均匀。

2. 将小指粗的豆沙条放在薄片中间。

3.将细条卷成长圆条。

4. 将长卷切成段。将鸡蛋打入碗中，去黄留清，加入干淀粉调匀，加入豆沙团，四周擀开。将炒锅开大火，加入油，加热至30%热。将豆沙团放入油中，用筷子翻动。当它们变成浅黄色并有外壳时，取出即可食用。

猪油夹沙八宝饭

材质：

【主料】糯米、猪油（自制）、红豆沙（自制）、白砂糖

实践：

1、锅置火上，加入两勺猪油，小火翻炒。

2、糯米提前用水浸泡一晚。带点水。水分不要控制太多，倒入锅中即可。

3.中小火翻炒。

4.加入3汤匙糖，继续炒。

5、将糯米炒至稍软，7-8成熟，颜色如玉，盛入大碗中。

6、准备好食材：红枣、蜜饯橙皮（自制）、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干。

7、枣花的制作方法：用刀将红枣纵向切成两半。最好不要切掉（图中切掉了一根，不过关系不大），把枣核去掉。

8、将去核的红枣卷起来。

9、沿腰切两段，枣花就做好了。很简单~~

10.在碗壁上涂上油脂，然后将各种精美食材放入碗中。 （注意炒好的枣子面，放下）

11.铺上一层糯米。

12.自制豆沙馅。

13、铺上一层豆沙馅。

14.如果喜欢吃红豆沙，就多铺几层，压扁。

15、上面铺上一层糯米，盖住豆沙馅。

16、蒸锅内加入足够的水，将蒸碗放在篦子上，放入锅中，隔水蒸。先用大火蒸，然后转中小火蒸40-60分钟。