彩虹沙拉图片大全(彩虹沙拉怎么做)
材质:
海鲜蘑菇30克虾仁30克
实践:
1、鲜虾焯水,去壳,虾肉切成小块待用。
2.将胡萝卜和土豆切成小块,放入平板中,上面放上去皮的毛豆,盖上一层保鲜膜。
3.放入微波炉加热5分钟,取出晾凉备用。
4. 将白蘑菇和黑蘑菇放入沸水中焯一下。
5.取出放凉,切成小块备用。
6.找一个大的平底,找一个圆形模具。如果没有模具,可以尝试徒手绕圈。
7. 将所有材料按顺序编码到环中。
8.用勺背用力按压。
9.取一个小碗,倒入10ML June Fresh。
10、加入发酵醋15ML、青芥末0.5g、盐0.5g,朝一个方向搅拌均匀。
11、最后加入20克橄榄油,搅拌均匀。
12.将准备好的芥末醋酱倒在准备好的沙拉圈上,脱模即可食用。
彩虹沙拉
材质:
海鲜蘑菇30克虾仁30克
实践:
1、鲜虾焯水,去壳,虾肉切成小块待用。
2.将胡萝卜和土豆切成小块,放入平板中,上面放上去皮的毛豆,盖上一层保鲜膜。
3.放入微波炉加热5分钟,取出晾凉备用。
4. 将白蘑菇和黑蘑菇放入沸水中焯一下。
5.取出放凉,切成小块备用。
6.找一个大的平底,找一个圆形模具。如果没有模具,可以尝试徒手绕圈。
7. 将所有材料按顺序编码到环中。
8.用勺背用力按压。
9.取一个小碗,倒入10ML June Fresh。
10、加入发酵醋15ML、青芥末0.5g、盐0.5g,朝一个方向搅拌均匀。
11、最后加入20克橄榄油,搅拌均匀。
12.将准备好的芥末醋酱倒在准备好的沙拉圈上,脱模即可食用。
彩虹pizza 彩虹pizza
材质:
高粉200克
实践:
将除橄榄油以外的面团材料混合,加入橄榄油,揉匀,室温发酵一小时。
将面团擀成圆形蛋糕。如果面团收缩很多,就松弛一下,然后擀成合适的大小。我的直径大约是25厘米。
在面团上涂上番茄酱或披萨酱,如果使用番茄酱,则撒上一些干牛至。铺上一层马苏里拉奶酪。将各种蔬菜切成相似大小,按照颜色过渡排列成行,最后在蔬菜上喷上一些橄榄油。将烤箱预热至220度,烘烤20分钟。将烤箱预热至220度,烘烤20分钟。
彩虹“鱼”沙拉
材质:
黄瓜、玉米粒、胡萝卜粒、沙拉酱
实践:
1. 将黄瓜切成鱼鳞,逐块煮熟。
2、然后将五谷杂粮铺在底部,将黄瓜片切成两半叠成鱼鳞,加入沙拉酱,更加美味!
彩虹肉皮冻
材质:
猪皮400克,胡萝卜2根,菠菜1把,紫甘蓝叶几片,调料1:姜,葱,大料,胡椒粉(几个就够了),酱油,盐,调料2:蒜,醋,酱油酱
实践:
1、将肉皮上的毛清理干净,刮去油脂。
2、水烧开后,将肉皮焯水5分钟,然后捞出。
3. 稍微冷却,去掉肉表面的油脂,用水冲洗干净,切成细条
4、锅中倒入约1200ML的水。煮沸后,加入肉皮细条、葱、姜片、大料、花椒。
5. 如果有泡沫,撇去。水再次沸腾后,转小火煮约40分钟,直至肉变软。
6.煮猪皮的同时准备蔬菜汁。菠菜洗净后,放入沸水中焯一下,捞出。
7、焯水的菠菜切成几段,加点水放入搅拌机打成菠菜汁。
8、胡萝卜、紫甘蓝切小块,加入适量水放入搅拌机中打成汁。
9、蔬菜汁中含有大量蔬菜残渣。用筛网或纱布过滤,取菜汁备用。过滤后的蔬菜泥可用于其他用途。
10、肉皮煮熟后,将葱、姜片、大料、花椒去掉,扔掉
11、猪皮汤冷却后,将猪皮和汤一起倒入搅拌机中,搅拌成肉泥。
12、将肉泥分成5份,3份分别与3种蔬菜汁混合。肉泥和蔬菜汁的比例约为1.2:1
13、将三种蔬菜肉糊倒入锅中煮至沸腾。每份加入少许盐并搅拌均匀。
14、另一份肉皮糊倒入锅中,加入适量水和酱油煮沸。剩下的白肉皮糊加少许水煮开,然后加少许盐拌匀
15、这样,一共准备了五份肉泥:白色、酱油色、绿色、蓝紫色、橙色。
16、在小慕斯圈上涂上一层薄薄的香油后,用锡纸将小慕斯圈的底部和周围包裹起来。
17、倒入一些冷却后的菠菜肉泥,放入冰箱冷藏至凝固。
18.凝固后,倒入一些另一种颜色的蔬菜肉糊,然后放入冰箱至凝固。
19、重复同样的步骤,将5种肉糊分别倒入并凝固(用玻璃杯也可以做同样的过程)
20、肉冻完全凝固后,就可以轻松从慕斯圈中取出了。
21.将剩余的肉糊倒入容器中,等待其凝固。
22. 吃的时候可以加入调味料2的酱汁
小诀窍
1、加工肉皮时,一定要去掉油脂,否则汤会浑浊,味道会油腻。
2、肉糊冷却后会很快凝固,所以在逐层倒入酱汁时,要确保下面的材料仍处于流动状态。如果已经有些凝固,可以通过再次加热使其恢复到流动的液态。
3.菠菜提前焯一下,去除草酸
4、如果觉得这个方法麻烦,也可以将胡萝卜切成小丁,加入一些玉米和豌豆。猪皮煮40分钟后,加入蔬菜丁和酱油,再煮10分钟,加盐调匀。然后倒入容器中凝固,食用时切成块。
彩虹凉皮
材质:
凉皮一块、方腿、鸡蛋、黄瓜、花生酱、胡萝卜、盐、鸡精、生抽、醋
实践:
1.将冷皮切成厚丝,放在盘中。
2、鸡蛋加盐打成蛋液,在锅中铺上蛋皮,切丝。
3、方腿、胡萝卜切丝,黄瓜去皮切丝,与碎蛋皮一起放在凉皮上。
4、花生酱中加入少许热水、生抽、盐、鸡精、醋拌匀成酱汁。吃时倒在冷皮上拌匀即可。
彩虹过桥排骨
材质:
排骨2根,鸡蛋1个,面包糠,盐,油,姜酒,叉烧酱,海鲜酱,酱油,青红椒,洋葱,蒜末
实践:
1.将排骨与配料一起腌制半天。
2、腌制好的排骨沾淀粉,加入鸡蛋液,撒上面包糠。
3.将油加热至50%热,保持中火,炸至外焦里嫩。
4.将材料炒香,淋在炸好的排骨上。
小诀窍
排骨腌制的时间可以适当延长。时间越长,就越美味。炒排骨时,将锅放入锅中,中火加热,淋上热油。吃的时候,用刀叉把排骨上的肉去掉。将剩下的排骨简单冲洗一下,然后熬一锅排骨汤。
彩虹饭
材质:
胡萝卜、青毛豆、红灯笼椒、京华火腿午餐肉、青灯笼椒、虾
实践:
1、将所有材料切成颗粒备用;
2.炒锅中加入油,先炒较硬的食材(如胡萝卜等);
3、然后将剩下的米饭打散,将其他比较容易煮的材料倒入锅中翻炒;
4.最后加入生抽、盐、胡椒粉调味。
小诀窍
记住,炒饭最好用冷藏隔夜米。炒的时候加点生抽比只加盐味道更好。如果加鸡蛋,不要加味精,因为它会盖过米饭。
彩虹冰咖啡
材质:
蜂蜜7ml、碎冰适量、石榴汁4ml、冰咖啡加牛奶100ML、装饰:鲜奶油、樱桃、柠檬、肉桂粉、柠檬皮屑
实践:
1.依次将蜂蜜和碎冰加入杯中,直至30%满,然后加入樱桃汁和冰块,直至50%满。
2. 倒入冰咖啡至80%满,挤上一层鲜奶油,饰以樱桃和柠檬片,在奶油上撒上柠檬皮碎和肉桂粉。
彩虹蛋包
材质:
A、青椒适量,香菇15克,培根2片,盐少许,胡椒粉少许,红椒适量,橙椒适量,黄椒适量,米椒适量, B.鸡蛋3个,鲜奶油50,盐少许,胡椒粉少许,C.奶油适量,色拉油适量
实践:
1、将各种彩椒、蘑菇分别洗净,切丁备用。
2.锅中加热黄油,加入培根和蘑菇,中火炒香。加入青椒丁,稍微翻炒。用盐和胡椒调味并放在一边。
3、鸡蛋打散,与鲜奶油搅拌均匀,加盐、胡椒粉调味,制成蛋液。
4、锅底均匀涂上色拉油,中火加热,加入黄油融化,倒入步骤3的蛋液,用筷子边炒边轻轻搅拌,煎至半熟,然后加入步骤3的蛋液将材料放在锅的一侧,然后将蛋皮从锅的另一侧折叠到放置材料的一端,整形为蛋袋形状。
彩虹金菇煲
材质:
原料:金针菇90克,鲜香菇50克,豆腐干100克,
实践:
1、金针菇去根,单独冲洗干净;
2、香菇泡软,去蒂,切丝;
3、豆腐干洗净切丝;
4、胡萝卜洗净,切成细条;
5.芹菜洗净,切成细条;
6.烧热红锅,加入油,爆香姜丝和米,加入蘑菇丝、胡萝卜丝、芹菜丝和豆腐干,炒香后加少许水煮;
7.加入金针菇丝拌匀,然后加入调味料,拌匀即可食用。
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