材质：

2-3袋彩虹糖、奶油（蛋糕店买的）

实践：

将奶油压成扁圆形，将彩虹糖分成颜色，加水融化，娇

彩虹糖蛋糕

材质：

2-3袋彩虹糖、奶油（蛋糕店买的）

实践：

将奶油压成扁圆形，将彩虹糖分成颜色，加水融化，娇

彩虹糖塑蛋糕

材质：

什锦棉花糖

实践：

1.将棉花糖颜色分开并放入容器中。

2.微波炉融化。您也可以使用水融化的方法，确保使用可以放入微波炉的碗。

3. 冷却。当它很厚的时候，拿出来像面团一样揉捏。

4、做出自己喜欢的形状，并做一些装饰。发挥你的想象力，让我们一起来做吧！还可以加点水果哦！

彩虹翻糖蛋糕

材质：

低筋面粉50G、细砂糖40G、散养鸡蛋3个、牛奶40ML、色拉油40ML、翻糖适量、食用色素

实践：

1.将蛋黄和蛋清分离。

2. 将蛋白放入无油无水的搅拌碗中，低速搅打至形成小气泡。

3、分两次加入细砂糖30G。每次添加前搅拌均匀。

4、此时用3档快速打发蛋白。

5. 快速搅打蛋白，5分钟后出现划痕，继续搅打至形成干峰。

6、打好的蛋清可以画出很深的线条，不滴水。

7. 将蛋黄放入搅拌碗中，低速搅打至顺滑。

8.加入细砂糖和30ML牛奶，继续搅拌。

9.加入色拉油，继续搅拌。

10、打发的蛋黄液光滑无颗粒。

11.将低筋面粉筛入蛋黄糊中。

12.用抹刀搅拌至无结块。

13.用抹刀去除1/3的蛋白。

14、用抹刀搅拌均匀，直至滴落顺畅。

15、这时候就可以把蛋黄糊放入蛋清中了。

16.用抹刀从下往上搅拌至均匀。

17.此时，将烤箱预热至150度。蛋糕糊混合后，将其倒入烤杯中，然后放在烤盘上。放入预热好的烤箱中层，150度烤30分钟。烤箱热量取决于每个制造商。取出烤好的蛋糕，放在一边冷却。

18. 现在开始制作软糖。取出适量翻糖膏，用餐刀切成1元硬币大小。

19、挤出食用颜料，用牙签从颜料瓶口刮出芝麻大小的颜料，放入翻糖膏中，将翻糖膏的颜色一一揉匀。

20、刚从冰箱拿出来的翻糖会比较硬，揉捏后会继续软化。如果感觉手上很粘，可以撒一点糖粉，防止粘手。

21、用一小块翻糖糊软化，然后用擀面杖擀成2张厚的饺子皮。用切割模具将卷好的翻糖糊切成纸杯蛋糕大小，铺在蛋糕上。

22.开始制作彩虹。将刚刚揉好的翻糖糊分成一小块；将其放在手掌上，然后用食指揉搓软糖糊。它会形成一条长条，然后放在蛋糕上。继续把剩下的翻糖颜色放在上面，最后用白色的翻糖膏揉成小块放在彩虹上。

23.如果用模具切割，请将翻糖糊揉至软，然后用擀面杖擀平。盖上切割模具并将其放在蛋糕上。

彩虹pizza 彩虹pizza

材质：

高粉200克

实践：

将除橄榄油以外的面团材料混合，加入橄榄油，揉匀，室温发酵一小时。

将面团擀成圆形蛋糕。如果面团收缩很多，就松弛一下，然后擀成合适的大小。我的直径大约是25厘米。

在面团上涂上番茄酱或披萨酱，如果使用番茄酱，则撒上一些干牛至。铺上一层马苏里拉奶酪。将各种蔬菜切成相似大小，按照颜色过渡排列成行，最后在蔬菜上喷上一些橄榄油。将烤箱预热至220度，烘烤20分钟。将烤箱预热至220度，烘烤20分钟。

无花果枫糖蛋糕

材质：

无盐黄油60克、枫糖25克、全蛋1个、蛋黄1个、低筋面粉50克、无花果干55克、花生碎10克、泡打粉1/4茶匙

实践：

1、无花果干切成细条，蛋黄和全蛋一起打散备用；

2、无盐黄油软化后打发，筛入面粉和泡打粉，用抹刀稍微搅拌均匀，然后用打蛋器搅拌成糊状；

3、分3次加入蛋液，快速搅拌均匀；

4、加入花生碎，再加入枫糖，继续快速搅拌均匀；

5.加入无花果干，用抹刀轻轻搅拌；

6.放入纸模中；

7.放在烤盘上，放入烤箱中层，180度烤23分钟左右。

焦糖蛋糕

材质：

白砂糖110克、淡奶油185克、黄油52克、炼乳135克、香草精4克、杏仁粉61克、低筋面粉63克、鸡蛋229克、红糖39克、低筋面粉81克

实践：

1、锅中放入糖三四次，大火煮开。当它融化时，加入更多的糖，直到完全添加。

2. 冒泡的糖液会慢慢变成琥珀色。这个食谱需要将其煮至颜色比琥珀色深。当颜色足够时，立即关火。

3.慢慢倒入微波炉加热的淡奶油，搅拌均匀。

4.然后加入黄油，搅拌乳化。

5.取一个大碗，将焦糖奶油倒入其中，加入炼乳、香草精和杏仁粉，搅拌均匀。

6.然后将低粉筛入盆中，搅拌均匀。

7.鸡蛋和红糖一起打散，高筋面粉过筛入打散的蛋液中，搅拌均匀。最后将鸡蛋糊和焦糖糊混合均匀。

8.将全蛋打散，使其体积比原来的体积大。这个体积大约适合7杯模具。

9. 180度烤40分钟。

小诀窍

用BP制作的面糊体积较小，但在烘烤过程中会膨胀；用全蛋制作的面糊体积较大，但在加热过程中膨胀有限，最终的产品似乎没有什么特殊效果。这个蛋糕看起来并不好看，质地也偏湿润，但吃起来却极其美味，得益于浓郁的焦糖香气。强烈推荐这个食谱。

巧克力枫糖蛋糕

材质：

牛奶150克、色拉油112克、枫糖43克、低筋面粉181克、可可粉28克、小苏打2克、泡打粉2克、盐2克、盐125克蛋黄1个，蛋白250克，细砂糖150克，黄油杏仁：150克，发酵黄油150克，杏仁粉150克，低筋面粉8克，全蛋120克，干果适量

实践：

1.将牛奶、色拉油、枫糖加热，加入过筛的低筋面粉、可可粉、盐、泡打粉、小苏打，搅拌均匀，然后加入蛋黄，搅拌均匀。

2、蛋白用电动打蛋器打至起泡，分两次加入细砂糖，中速打至形成有光泽的干性泡沫。

3、将方法2中的1/3蛋白与方法1混合，然后加入剩余的蛋清，用抹刀搅拌均匀。

4.制作奶油杏仁黄油时，将发酵黄油和糖粉混合均匀，加入全蛋搅拌均匀。最后加入过筛的低筋面粉和杏仁粉，搅拌均匀备用。

5、将方法3倒入6寸模具中，表面薄薄地铺上一层方法4。撒上各种干果，放入烤箱。设置上火190/下火160，烘烤45~50秒。几分钟后，取出并让它冷却。

姜粉红糖蛋糕

材质：

蛋黄面糊：蛋黄40克，红糖40克，色拉油40克，水40克，低筋面粉80克，姜粉5克，酥皮：蛋白160克，红糖30克

实践：

蛋黄糊

1、将蛋黄放入盆中，分三批加入红糖，不断搅拌至看不到红糖颗粒。 （图1）

2.倒入色拉油，搅拌均匀。 （图2）

3.加水并搅拌均匀。 （图3）

4.筛入与姜粉混合的面粉，用打蛋器快速搅拌，直至粉末消失且没有颗粒。准备使用（图4）

酥皮

1、将蛋白放入无水无油的盆中，加入红糖，搅打至蛋白湿性发泡。提起打蛋器，蛋白的尖角会稍微下垂。

2.取一部分蛋白霜与之前的蛋黄糊混合。混合均匀后，倒回酥皮盆中，搅拌至看不到蛋清。 （图5）

3.倒入模具中，抖掉空气。 （图6）

4. 将烤箱预热至170度。放入烤箱烤40分钟。轻轻敲击蛋糕表面，直至没有沙沙声，即可从烤箱中取出。从烤箱里出来后翻转过来。

小诀窍

1、姜粉的量有点少，吃起来感觉不到辣味。如果喜欢吃姜TX，可以多加点姜粉。

2、配方中的蛋黄和蛋清均以克为单位表示。我称了一下，发现大约有四个蛋清和三个蛋黄。

3、生姜味辛，性微温。入脾、胃、肺经。虽然不起眼，但是它的功能却很棒！我是重寒体质。最近经常吃点生姜，感觉好多了。因感冒引起的胃痛再也没有发生过。所以体质偏寒的女生也应该多吃生姜哦~

红糖蛋糕

材质：

低筋面粉180克、鸡蛋250克、红糖180克

实践：

用电动打蛋器将鸡蛋和红糖一起打10分钟，然后将面粉放入打蛋器中搅拌均匀，倒入小锅中放入沸水锅中大火蒸熟20分钟。

小诀窍

最好用电动打蛋器。不用电动打蛋器也可以用手打，但搅拌时间需要50分钟左右。

请注意，不需要加水。最后加入面粉并搅拌均匀。

翻糖蛋糕花国

材质：

蛋糕、软糖、巧克力、

实践：

1、将橙白翻糖揉匀，擀成薄饼，然后用花模压出需要的花瓣

2、将白色花瓣一一放在海绵垫上，用豆形棒从外向内按压，使花瓣自然向内倾斜。

3、用捏刀在每个小橙瓣的中间和短边剪出一条长线。

4、用针状棒的圆头将小花瓣的边缘擀薄并起皱（从上到下擀）

5.将起皱的花瓣放在海绵垫上，用豆形棒压在花的中心。

6、在花瓣背面涂上水，用豆形棒将两种颜色的花瓣粘在一起。

7. 将棕色软糖或巧克力放入精致的糕点袋中，然后将其挤在花瓣之间作为花芯

8.取一小块棕色软糖，擀成薄饼，然后用捏刀切出同样宽度的长条。在反面涂上水，然后将其作为丝带粘在蛋糕底部。