材质：

蛋糕粉50克，杏仁粉20克，耐高温巧克力豆适量，鸡蛋两个，白糖50克（原方是60克，我减少了量），橙汁13克，橙汁13克色拉油的

实践：

1. 将蛋糕粉和杏仁粉一起过筛，将橙汁和油放入小碗中

2、将鸡蛋打入无油无水的盆中，将打蛋盆“坐”在一盆热水（60度左右）中，这样会更容易打发。用电动打蛋器打发，注意保温。先低速打。一次性把糖全部倒入。转至高速，搅打至浓稠。打蛋器的动作可以看到清晰的线条。最后转低速打细。提起打蛋器就可以看到了。如果2-3厘米左右的蛋糊不易滴落，就说明整个鸡蛋已经打匀了。

3.筛入粉类，搅拌均匀

4.将橙汁和油搅拌均匀，倒入盆中拌匀

5. 将鸡蛋糊放入裱花袋中，挤入纸杯中，至八分之满，撒上巧克力豆

6.烤箱预热180度，中层烤架上烤15分钟左右

杏仁巧克力豆小蛋糕

材质：

蛋糕粉50克，杏仁粉20克，耐高温巧克力豆适量，鸡蛋两个，白糖50克（原方是60克，我减少了量），橙汁13克，橙汁13克色拉油的

实践：

1. 将蛋糕粉和杏仁粉一起过筛，将橙汁和油放入小碗中

2、将鸡蛋打入无油无水的盆中，将打蛋盆“坐”在一盆热水（60度左右）中，这样会更容易打发。用电动打蛋器打发，注意保温。先低速打。一次性把糖全部倒入。转至高速，搅打至浓稠。打蛋器的动作可以看到清晰的线条。最后转低速打细。提起打蛋器就可以看到了。如果2-3厘米左右的蛋糊不易滴落，就说明整个鸡蛋已经打匀了。

3.筛入粉类，搅拌均匀

4.将橙汁和油搅拌均匀，倒入盆中拌匀

5. 将鸡蛋糊放入裱花袋中，挤入纸杯中，至八分之满，撒上巧克力豆

6.烤箱预热180度，中层烤架上烤15分钟左右

燕麦巧克力豆小蛋糕

材质：

低筋面粉120克、即食燕麦片100克、耐高温巧克力豆20克、鸡蛋2个、红糖55克、色拉油110克、牛奶100克、葡萄干20克

实践：

1.鸡蛋加入红糖中，搅拌均匀

2.加入色拉油，搅拌均匀

3.加入牛奶搅拌均匀，然后筛入面粉，用抹刀轻轻搅拌。

4. 加入燕麦、巧克力豆和葡萄干，搅拌均匀，用勺子舀入纸杯中，至70%满。

5.烤箱预热180度，上下火加热中层，烤25分钟左右。

巧克力豆小蛋糕

材质：

低筋面粉100克、巧克力豆32克、黄油70克、糖粉63克、盐3克、鸡蛋63克、小苏打2克、牛奶33克

实践：

1.黄油室温软化，加入糖粉，加盐搅打

2、分次加入鸡蛋，继续搅打。

3.筛入粉类，用刮刀搅拌均匀

4.加入牛奶，继续搅拌均匀

5.加入耐高温巧克力豆，搅拌

6.将纸杯舀至80%满，烤箱预热至180度，将中间层上下加热25分钟左右。

杏仁巧克力豆曲奇

材质：

黄油100克、酥油100克、细砂糖50克、红糖50克、香草粉1/8茶匙、鸡蛋1个、低筋面粉230克、可可粉25克、小苏打1/4茶匙、巧克力豆100克、杏仁片100克、表面撒上适量杏仁片或椰丝

实践：

1.将软化的黄油、酥油、细砂糖和红糖在室温下用电动搅拌机低速搅拌至呈羽毛状。然后加入全蛋，低速搅拌，直到糖基本融化，像沙拉酱一样。

2.提前将低筋面粉、可可粉、香草粉和苏打粉混合，然后筛入黄油糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀，然后加入巧克力豆和碎杏仁片搅拌均匀。

3. 用烘焙纸或锡纸盖住烤箱。将面团分成直径3厘米的小球，然后用手指轻轻压成厚约0.5厘米、直径约5厘米的扁圆形。每块间隔3 厘米，以避免烘烤。发生膨胀和粘连。在上面撒上杏仁片或椰丝。烤箱提前预热170度5分钟，放入烤盘，烤15分钟左右。

小诀窍

我用的是40升的大烤箱，烤盘大约可以放24块。如果烤盘不够大，可以分两次烤，烤好的面团可以冷藏。或者将要烘烤的面团用保鲜膜包裹起来冷冻，使用前取出至室温软化，然后烘烤成型。

杏仁巧克力豆蛋白薄脆

材质：

,黄油20克，蛋白2个，白糖20克，普通面粉15克，玉米淀粉10克，杏仁片10克，巧克力豆适量

实践：

1、材料：黄油20克，蛋白2个，糖20克，普通面粉15克，玉米淀粉10克，杏仁片10克（这是飞雪姐姐的方子）。我稍微修改了我的并将其翻倍。是的，因为我还剩下4个蛋黄，哈哈。另外，我还加了巧克力豆，巧克力豆10克，杏仁10克，剩下的加倍。

2.将白砂糖加入蛋清中，搅拌。我的打蛋器正好在外面，所以就用它。用手打就可以了，不需要打。将黄油融化成液体，冷却后加入鸡蛋混合物中。

3.加入面粉、巧克力豆和杏仁片，搅拌均匀。将面糊舀入烤盘中（烤盘内铺上油纸或油布）。这就是我把它舀出来时的样子。烤的时候基本就连在一起了。你们尽量把它放在远一点的地方，或者干脆把它全部倒进烤盘里。将其烘烤成一片，然后到时候切成块。我的被砍了呵呵！

巧克力豆小西饼

材质：

黄油80克、细砂糖80克、鸡蛋1个、低筋面粉130克、可可粉20克、鲜奶2汤匙、巧克力豆100克、糖粉适量

实践：

1. 奶油软化后，加入细砂糖，搅打至蓬松发白。

2、鸡蛋打成蛋液后，分2~3次加入步骤1中，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和可可粉一起过筛，加入步骤2中拌匀。然后依次加入鲜牛奶和巧克力豆，轻轻搅拌成面糊。

4. 烤盘上铺上烘焙纸，将面糊放入裱花袋中，用扁口将面团挤入烤盘中。大约可以挤20堆，然后放入烤箱上层，180烤15分钟左右，然后取出。等饼干凉了，在表面撒上一些糖粉装饰即可。

巧克力豆小戚风

材质：

蛋糕粉100克、巧克力酱15毫升、可可粉30克、鸡蛋4个、牛奶75毫升、油25毫升、糖85克、耐高温巧克力豆适量

实践：

1.加入鸡蛋、糖、牛奶和油，将面粉过筛

2.加入巧克力酱，加入干蛋白拌匀

3.放入纸杯中，撒上巧克力豆

4、中上层165度35分钟

杏仁巧克力蛋糕

材质：

材料准备（6人份）：

实践：

1、面积小于24平方厘米的模具涂上黄油，模具底部撒上碎冰糖和杏仁粉；将烤箱预热至180度。

2.将黑巧克力和牛奶巧克力切成小块，加入黄油放入微波炉加热融化并抹平。

3、鸡蛋打入盘中，加入糖，搅拌均匀，倒入融化的巧克力中；然后加入一茶匙杏仁粉，整体放入模具中；放入后，将碎冰糖和巧克力在模具底部混合。搅拌均匀并仔细抹平表面；放入烤箱烘烤40 分钟。

4.将蛋糕从烤箱中取出，冷却约5分钟即可脱模。用杏仁片和小干果装饰蛋糕的表面。完全冷却后即可食用。

杏仁巧克力海绵蛋糕

材质：

蛋糕粉、糖、可可粉、杏仁、鸡蛋、黄油

实践：

1. 将黄油放在水上加热并融化直至变成液体。将可可粉和蛋糕粉混合并过筛。

2. 将蛋白和糖搅打至形成湿性发泡。

3、蛋黄加糖打至颜色变浅、体积蓬松。分批加入融化的黄油，搅拌成浓稠的蛋黄糊。

4、将三分之一的蛋白沾入蛋黄糊中，从下往上搅拌均匀，然后倒入蛋清碗中。

5.加入过筛的面粉，快速搅拌均匀。

6、将面糊倒入烤盘中，放入预热175度的烤箱中层烤15分钟。

{爱心}低脂杏仁巧克力玛芬

材质：

杏仁0.5杯、玉米面0.2杯、黄豆粉0.2杯、亚麻1茶匙、泡打粉1茶匙、糖茶匙、盐适量、原味酸奶1杯、冷水3茶匙、鸡蛋3个、黑巧克力适量

实践：

1. 将干原料杏仁、玉米粉、黄豆粉、亚麻籽、泡打粉和糖放入容器中。

2.加入原味酸奶、冷水、鸡蛋，搅拌均匀，加入切碎的橙皮。将烤箱预热至400 华氏度（200 摄氏度），

3. 搅拌均匀，加入切碎的橙皮。将烤箱预热至400 华氏度（200 摄氏度），

4.将面糊倒入松饼模具中（如果不用纸杯，模具里抹点油），

5.烘烤20-23分钟，然后关火。

6. 取出烤盘，在每个松饼上放一块巧克力。将其放回烤箱中两分钟或直到巧克力融化。取出来，将融化的巧克力均匀地铺在上面。