材质：

150cc花生油、2个小葱、20克洋葱、1个小葱、100克低筋面粉、250cc水、250cc鲜奶、150cc动物鲜奶油、150cc椰奶、10克盐、30克糖、10克鸡粉杜克

实践：

1、小葱洗净，拍碎，备用；洋葱洗净切丝备用；大葱洗净切段备用。

2. 锅中加入花生油，烧热，爆香小葱、洋葱和大葱，然后捞出葱渣，沥干。

3.然后加入面粉，小火炒至香味溢出，然后将油完全烧开。

4、将材料4加热滚，然后慢慢加入步骤2的油面煮至沸腾，椰奶奶油酱就完成了。

椰浆奶油酱

材质：

150cc花生油、2个小葱、20克洋葱、1个小葱、100克低筋面粉、250cc水、250cc鲜奶、150cc动物鲜奶油、150cc椰奶、10克盐、30克糖、10克鸡粉杜克

实践：

1、小葱洗净，拍碎，备用；洋葱洗净切丝备用；大葱洗净切段备用。

2. 锅中加入花生油，烧热，爆香小葱、洋葱和大葱，然后捞出葱渣，沥干。

3.然后加入面粉，小火炒至香味溢出，然后将油完全烧开。

4、将材料4加热滚，然后慢慢加入步骤2的油面煮至沸腾，椰奶奶油酱就完成了。

豆浆奶酪

材质：

A.豆浆300克，细砂糖15克，B.吉利丁片7.5克，C.动物鲜奶油130克

实践：

1.吉利丁片用冰块和水浸泡软化，捞出挤干水备用。

2. 将所有材料A用中小火煮至约70C，直至细砂糖完全融化，然后关火，加入步骤1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，然后倒入将材料C加入，拌匀备用。

3、取步骤2的材料，将豆奶芝士液通过细网过滤，倒入模具中，用气枪快速除去表面的气泡（也可以用小勺子将其弹出）气泡）。

4、将步骤3完成的模型移入冰箱冷藏至豆浆和奶酪液凝固。

南瓜枫糖浆奶酪蛋糕

材质：

全麦饼干屑1杯，植物油3汤匙，低脂奶油芝士3盒（每盒约225克），室温软化，红糖100克，压榨，南瓜泥1罐（约425克）克）、枫糖浆120 毫升、鸡蛋3 个、生粉2 汤匙、南瓜饼香料2 茶匙、香草精1 茶匙、盐1/2 茶匙

实践：

1. 将烤箱预热至180摄氏度。取一个直径23 厘米的弹簧蛋糕盘，并喷洒一些不粘烹饪喷雾。

2.取一个小碗，将饼干屑和植物油混合。将混合好的饼干屑倒入烤模中，将模底和模壁压紧至1厘米高。放入烤箱烘烤约10分钟，直至糕点上色。

3.取一个大金属碗，加入奶油芝士和糖，搅拌均匀。加入南瓜泥、枫糖浆、鸡蛋、玉米淀粉、馅饼香料、香草精和盐，搅拌至光滑，倒在蛋糕糕点上。

4. 放入烤箱烘烤55 至60 分钟，直至蛋糕顶部致密即可烘烤。放在冷却架上并完全冷却。食用前盖上盖子并放入冰箱至少4 小时。

基本奶油酱

材质：

无盐黄油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克

实践：

1.先将糖粉过筛备用。

2. 将无盐黄油、白油和盐加入方法1中，搅拌直至形成白色泡沫。

柠檬奶油酱

材质：

柠檬1/2个、鲜奶油1又1/2汤匙、沙拉酱3汤匙、柠檬皮碎少许、糖1汤匙

实践：

(1)将柠檬洗净，磨碎备用，然后将半个柠檬去皮，切成三角小丁备用。

(2) 将鲜奶油、沙拉酱和糖用打蛋器混合，然后加入柠檬皮碎和柠檬丁，搅拌均匀即可。

翡翠奶油酱

材质：

菠菜1根、鲜奶油1汤匙、牛奶1/2杯、黄油1汤匙、面粉适量、白胡椒粉少许、茴香粉少许、盐少许、水适量

实践：

(1) 将菠菜洗净沥干，用便携式榨汁机切碎备用。

(2)将所有材料一起用小火煮约10分钟，关火，滤去菠菜渣，再次用小火加热，搅拌均匀至合适稠度。

洋葱奶油酱

材质：

1又1/2汤匙黄油、2汤匙洋葱丁、1/2汤匙蒜末、2汤匙胡萝卜丁、1/2汤匙面粉、2汤匙牛奶、1/2茶匙盐、1个鸡蛋蛋黄个体

实践：

(1)先将牛油烧热，加入洋葱丁和胡萝卜丁炒香，转小火，然后加入其他材料，用木勺搅拌，待酱汁慢慢浓稠即可关火。酱汁就做好了。

椰香奶油酱

材质：

椰奶粉20克、糖粉20克、椰子粉1汤匙、黄油100克

实践：

将所有材料混合并搅拌均匀。

柠檬奶油酱b

材质：

半个柠檬皮切碎，半个柠檬榨汁，鲜奶油30克，蛋黄酱50克，糖粉20克，奶油100克

实践：

将所有材料混合并搅拌均匀。

鳀鱼奶油酱

材质：

黄油150克，凤尾鱼5个，蛋黄1个，松子1汤匙，黄油少许，盐少许，胡椒粉少许

实践：

让150 克黄油在室温下软化并放在一边。用刀将凤尾鱼切成小块，然后与蛋黄、烤松子、黄油、盐和胡椒粉混合搅拌均匀。