材质：

马铃薯汁、酒1杯、姜汁、橙汁各少许。

实践：

马铃薯汁1酒杯，滴入姜汁、橙汁少许，空腹服用。

土豆橘子姜汁

材质：

马铃薯汁、酒1杯、姜汁、橙汁各少许。

实践：

马铃薯汁1酒杯，滴入姜汁、橙汁少许，空腹服用。

黄皮咸橘子姜鸭

材质：

鸭子1/4只，生姜100克，咸橙子4个，咸黄皮6个，生抽半汤匙，浓白酒半汤匙，水1杯，冰片糖1/4块，半粒汤匙花生油

实践：

1、将咸橙去心，咸黄皮去掉。

2、将咸橙皮、黄皮、料酒、酱油、冰片糖放入搅拌机中打成糊状。

3.姜切片。

4.在锅中加热油。油热后，放入鸭肉，带皮的一面朝下，煎至金黄色。

5.加入姜片，翻炒。

6.将炸好的鸭子放入砂锅中，加入酱料和水，大火烧开，中小火煮至汁液减少，约20分钟。

7.将鸭肉取出，切成小块，放回锅中煮三到两分钟。准备吃饭。

橘子也来凑热闹--椰香橘子戚风蛋糕

材质：

鸡蛋5个，低筋面粉85克，细砂糖80克，椰子汁30克，橙肉50克（鲜橙去皮，去皮搅拌），盐1克，白醋1克

实践：

1.将蛋清和蛋清分开，放入2个大碗中（盛蛋清的碗要非常干净，没有油或水）

2. 蛋黄打散，加入20克细砂糖、油、椰子汁和橙子果肉，使水和油混合。

3. 筛入面粉和盐，加入蛋黄液中。用橡皮刮刀搅拌均匀，直至无颗粒。 （打圈时不要搅拌太多，以免面粉变硬）

4、将白醋倒入蛋清中，用电动打蛋器打出大泡，然后分三批倒入60克细砂糖，用打蛋器打至硬性泡沫。这时候打开烤箱预热180度

5、将1/3的蛋黄粉面糊和蛋清面糊混合，从下到上搅拌均匀，然后再加入2/3的蛋清面糊，拌匀后倒入蛋糕模具中。

6.放入烤箱中层，烘烤约35-40分钟。

小诀窍

如果用橙子，一定不要加牛奶。两者不能一起吃。

蚕豆橘叶二皮煎

材质：

蚕豆50克，鲜橙叶10克，冬瓜皮20克，大肚皮10克。

实践：

蚕豆50克，鲜橘叶10克，冬瓜皮20克，大肚皮10克，加水煎服。

土豆生姜橘子汁

材质：

橙子1个，土豆1个，生姜3片。

实践：

1 个橙子、1 个土豆和3 片生姜去皮。共捣烂取汁，水煎，饭前服1匙，每日2-3次。

子姜肉丝

材质：

猪肉1块、姜2片、红辣椒2个、老抽0.5茶匙、盐0.25茶匙、淀粉1茶匙、植物油1.5汤匙

实践：

1、猪肉切丝，加入老抽和淀粉拌匀，备用；

2、姜、红辣椒切丝；

3、锅中加入植物油，油热，加入少许姜丝，略炒； （因为肉有淀粉，很容易粘锅，先加一点姜丝，就会改善）

4.放下肉丝，炒至8、9分钟熟。把剩下的姜丝全部放下，炒至肉熟透。加入红辣椒，翻炒几下。加入盐，翻炒均匀。即可从锅中取出并装盘。

小诀窍

各种调味料的用量可根据配制量进行调整。

子姜酸梅鸭

材质：

籽姜、白醋、糖、鸭肉、老姜、冰梅酱、酱油

实践：

1、姜的腌制方法：将姜切成薄片（越薄越好），用盐均匀腌制一会儿。用冷水清洗并沥干。加入白醋/糖，放入玻璃瓶中腌制（稀的话需要一两天）。可以吃）。

2、姜酸梅鸭：将鸭肉切成小块，锅中热油，爆香老姜片，将鸭肉炒至变色，然后加入糖/冰花梅酱/酸姜/酱油/适量水，煮沸后小火煮至肉酥。

小诀窍

非常开胃的肉。紫江比肉还好吃。

腌子姜

材质：

姜、盐、冰糖、醋

实践：

1.生姜洗净，切成薄片。你可以剥皮也可以不剥皮。加盐腌半小时。用冷开水冲洗。沥干水并将其放入玻璃容器中。

2.加入冰糖和醋，在阴凉处保存1周。

小诀窍

腌制时间越长，味道越好。有些人将醋和糖煮沸。我从来不煮它。但姜一定要新鲜。如果要染色，可加入三朵干洛神花，浸泡上色。最后取出，防止醋水浑浊。

酸辣子姜

材质：

姜500克，盐，白醋，糖

实践：

1.生姜洗净切成薄片，在大碗里放一些盐，拌匀，腌几分钟。把姜片的水挤掉，放到另一个碗里（挤掉一部分姜汁吃，到时候就不会太辣了）。

2、碗中倒入一些白醋和糖，与姜片拌匀，腌制半天左右即可食用。

小诀窍

腌制的姜片非常清爽，酸辣中带着一丝甜味。用某人的话说就是，吃完后嘴里留着余香，还想吃。吃完姜片后，一定不要把碗里的粉红酸姜汁倒掉。其目的将在下次解释。

子姜炒鸭

材质：

土鸭半斤左右，姜半斤，蚝油，油，盐

实践：

1、鸭肉放入沸水中，洗去浮沫，姜切片。

2、锅烧热，先不放油，放入鸭肉炒，鸭肉出油。鸭子出油后，加点花生油炒一会，然后将鸭肉捞出，留油在锅里。 （注意鸭肉里没有盐，盐是一次性放入姜里的）

3.将姜放入锅中翻炒，一次加入足够的盐，然后将鸭肉一起放入，加水，水量与鸭肉相等。

4.盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮半小时左右。当水剩下一点时，加入蚝油，炒匀即可食用。