材质：

包菜、皮蛋、辣椒油

实践：

1、将大白菜头切成片，然后在水中加入油和盐，焯水。焯白菜的时间要长一点。

2.皮蛋切块。卷心菜焯水后立即用冷水冲洗，然后切成片。

3、将白菜、皮蛋、香菜、辣椒油、葱蒜末、鸡精、盐放在一起。取出锅，将油加热至冒烟。搅拌并倒在卷心菜上。搅拌均匀。

新派DIY白菜烧皮蛋

材质：

包菜、皮蛋、辣椒油

实践：

1、将大白菜头切成片，然后在水中加入油和盐，焯水。焯白菜的时间要长一点。

2.皮蛋切块。卷心菜焯水后立即用冷水冲洗，然后切成片。

3、将白菜、皮蛋、香菜、辣椒油、葱蒜末、鸡精、盐放在一起。取出锅，将油加热至冒烟。搅拌并倒在卷心菜上。搅拌均匀。

新派DIY白菜烧土豆

材质：

卷心菜、土豆

实践：

将卷心菜切成竖条，将土豆切成厚条

锅炒好后，将白菜炒2分钟，加入土豆，再次翻炒。

然后盖上盖子，小火煮。过一会儿，检查一下汤是否太多了。加一点水。

再次炖至土豆煮熟并调味。

从锅中取出。

新派DIY西红柿烧皮蛋

材质：

菠菜、西红柿、香菇、皮蛋、虾米、盐、鸡精

实践：

1、先将菠菜放入油锅中炒至软，然后加入虾仁，炒匀即可装盘。

2.然后炒西红柿、蘑菇，最后加入皮蛋。

3、水淀粉勾芡，最后加盐、鸡精调味。

新派DIY白菜拌粉条

材质：

白菜、粉丝、高汤、酱油、花椒面、盐

实践：

1. 炒好后，将白菜炒至焦黄变软。

2.加入少许酱油和花椒面，再次翻炒。

3.加入肉汤，煮5分钟。加入粉丝，煮至粉丝熟。加盐调味并从锅中取出。

新派猪肉烧皮蛋

材质：

皮蛋5个，青红椒各1个，猪肉末100克，葱，料酒，老抽，盐，醋，糖，鸡精，香油

实践：

1、皮蛋去皮，入锅蒸5分钟。冷却后切块，青椒、红椒切丁，葱切末。

2. 猪肉馅加入料酒，与老抽拌匀，稍微腌制一下

3.锅中加入油。油热后，加入肉末，炒至变色。取出并放在一边。

4.用剩下的油，再次加热，将葱花炒香，加入青椒丁和红椒丁炒香

5.加入皮蛋片和肉末，炒约2分钟，然后加入适量盐、醋、糖和鸡精调味。淋上少许香油即可食用

新派DIY咸菜烧萝卜

材质：

水果萝卜、大白菜、盐、醋、糖、辣椒油、葱蒜、鸡精

实践：

1、水果萝卜、大白菜洗净切丝；

2.加入盐、醋、糖、辣椒油、葱、蒜、鸡精，拌匀。

新派DIY芹菜烧南瓜

材质：

南瓜、芹菜、盐、葱

实践：

1、起锅后，先将南瓜炖一下。

2.然后加入芹菜、盐和葱花，煮一会儿即可出锅。

叉烧皮蛋粥

材质：

配料：粳米150克，黑牡蛎100克，皮蛋（鸭蛋）75克，叉烧肉200克，调料：盐2克

实践：

1、粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干。

2、将生蚝用水泡软，洗净。

3.锅中加入约1000毫升冷水，加入粳米，大火煮沸，搅拌几下，然后加入牡蛎，小火煮。

4、皮蛋去壳洗净切丁，粥煮半小时后加入。粥煮好后，加入叉烧肉，再煮5分钟，加盐调味，即可食用。

小诀窍

食物冲突：

粳米：唐代孟慎云：粳米不能与马肉同食，会生肿瘤；不能与苍耳同食，会引起心痛。

清王玉英：“炒饭虽香，但性燥，助火，非中寒、腹泻者忌食。”

牡蛎：牡蛎不宜与糖同食。

皮蛋（鸭蛋）：皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

新派小白菜烧豆腐

材质：

豆腐、白菜、葱、姜、盐

实践：

1.豆腐洗净，切片。你可以把它切成稍大的块，但不要太厚。将白菜洗净，从中间切开，葱切碎，姜切丝。

2、不粘锅中放入适量的油。油烧至50%热后，加入豆腐，中火煎至两面焦黄后取出。

3、炒锅加入油，加入葱花、姜丝爆香，加入大白菜快速翻炒一分钟，然后加入炸好的豆腐翻炒，加盐翻炒均匀即可食用。喜欢的话可以加鸡精调味，不喜欢的话可以不加。

新派白菜烧鸡翅

材质：

鸡翅、卷心菜、啤酒、土豆

实践：

几颗白菜心洗净

鸡翅、土豆固定

鸡翅被划伤了

土豆切成厚片

炸鸡翅

然后用较高的火炒土豆片。将鸡翅和土豆片放在盘子上。

将白菜直接放在底部，一一摆好，再摆上土豆片。

鸡翅也上桌了

倒入半瓶啤酒，撒上姜片、葱片

我们开始炖菜

烧开后就可以盖上锅盖了，不然会有汤漏出来的感觉。汤汁少时加入蚝油、盐翻炒几下

当汤没了的时候，就可以了