材质：

主料：卷心菜3颗、蘑菇8颗

实践：

1.将白菜放入水中煮沸。在水中加入油和盐。

2.将蘑菇入锅炒香，加入盐、鸡粉、生抽、油、香油，小火煮至蘑菇熟入味

3.蘑菇焖熟后，加入生粉勾芡。

4.最后将白菜放入锅中，搅拌均匀。

冬菇奶白菜

材质：

主料：卷心菜3颗、蘑菇8颗

实践：

1.将白菜放入水中煮沸。在水中加入油和盐。

2.将蘑菇入锅炒香，加入盐、鸡粉、生抽、油、香油，小火煮至蘑菇熟入味

3.蘑菇焖熟后，加入生粉勾芡。

4.最后将白菜放入锅中，搅拌均匀。

虾仁蘑菇奶油锔烤饭

材质：

生米饭1碗、洋葱半个、培根、虾仁、蘑菇、蒜末、黄油1小块、白葡萄酒半杯、黑胡椒粒、意大利调味料、马苏里拉奶酪

实践：

1. 将洋葱和培根切成细片，备用。

2.锅中中小火融化黄油，加入蒜末和洋葱，炒香，然后加入培根，炒约2分钟，加入虾，蘑菇，黑胡椒，意大利调味料，炒未煮熟的米饭。如果变干，加入白葡萄酒。锅里加半杯水再炒五分钟，然后加入一碗水。烧开后倒入电锅中煮（我用的是快煮）。

3.将煮熟的米饭放入烤盘中，盖上马苏里拉奶酪，放入烤箱烤约10分钟（8分钟时撒上欧芹，然后推回烤）。

什锦菇奶油义大利面

材质：

面食200克，金针菇150克，香菇150克，鲍鱼菇100克，洋葱1/4个，黑橄榄适量，高汤200克，奶油白酱80克，鲜奶油60克、奶油50克、盐少许、胡椒粉少许

实践：

1.烧开一锅水，加入1茶匙盐，然后加入意大利面煮8到10分钟，不断搅拌以免粘锅。

2. 将所有蘑菇洗净，切片，焯水，沥干备用。

3.锅中加热黄油至黄油融化，然后加入洋葱丁炒至洋葱变软，然后加入步骤3中的蘑菇翻炒，然后加入高汤，奶油白酱，新鲜奶油、盐和胡椒，煮沸，然后调至小火。

4. 将步骤1 中的意大利面取出，将步骤3 中的酱汁加入锅中，煮1 至2 分钟。加入黑橄榄并炒。从锅中取出并放在盘子上。

鸡肉蘑菇奶汁烤饭

材质：

无骨鸡腿1条、蘑菇100克、洋葱1/2个、牛奶300毫升、牛油20克、面粉2茶匙

实践：

将烤箱预热至220度。如果你在准备食材之前不预热烤箱，那就太晚了。

鸡腿一只，去骨，切成小块。也可以用鸡胸肉，不过我觉得味道有点硬。剔骨时要小心，建议使用西式刀。

将1/2洋葱切成细条，蘑菇洗净切成小段备用。

制作奶油酱：用小火融化20克黄油，然后加入2汤匙面粉，用木锅铲翻炒。小心别把它烧着了。待泡沫变小后，关火，倒入300ml冷牛奶，中火或小火继续搅拌。加入盐和胡椒粉，尝一尝，煮至浓稠，备用。

锅中加热20克黄油，加入鸡肉炒至变色。然后依次加入洋葱丝和蘑菇丝，翻炒，加入自己喜欢的香料调味。我喜欢加罗勒。

倒入奶油酱继续翻炒，然后关火。

将热米饭放在烤盘的一半处，倒入所有配料，上面放上古达奶酪（或任何您喜欢的其他类型），最后撒上切碎的帕尔马干酪。

放入烤箱烘烤至奶酪变成棕色，约15至20分钟，随时调整烤箱风向和温度。

小诀窍

您可以根据自己的喜好决定在米饭中添加什么。我通常喜欢做“鸡肉蘑菇焗饭”或“海鲜焗饭”，里面有虾。如果你喜欢番茄味的话，可以这样做。可制成“肉酱芝士烤饭”、“咖喱牛肉烤饭”等。

蘑菇奶汁美人鱼

材质：

4 x 114g 龙利鱼片、60ml 白葡萄酒、50g 黄油、1 个葱、115g 蘑菇、4 个欧芹、半个柠檬、100ml 35% 鲜奶油、1 个蛋黄、230ml 鱼汤、40g Beurre Maine、盐和胡椒调味

实践：

1）龙利鱼片洗净，吸干水分，对折三折，乳白色的一面朝外；

2）锅底均匀抹上一层黄油，加入切好的葱，炒2-3分钟，然后加入蘑菇，炒几下，加入白酒和鱼高汤，加入鱼鱼片折叠成三分之一；

3）将羊皮纸剪成锅盖形状，涂上一层黄油，然后盖在鱼身上。中火煮沸，然后转小火，将鱼慢慢煮5-8分钟；

4）取出鱼片，在剩余材料中加入35%鲜奶油，煮沸后小火煮2-3分钟，加入Beurre Maine，搅拌均匀，即成奶油蘑菇酱。吃的时候，把汁浇在鱼片上。

鸡肉蘑菇奶油浓汤

材质：

蘑菇、鸡胸肉、奶油、洋葱、面粉、水、黄油、玉米淀粉、鸡粉、盐

实践：

1.蘑菇切片，洋葱切粒，面粉过筛

2、鸡胸肉剁成泥，加盐、生粉拌匀，然后放入沸水中煮成鸡肉丸。

3.锅中放入2/3黄油。融化后加入面粉，炒香。

4.加入冷水，边加边搅拌。一开始汤会感觉稀薄，但随着锅内温度不断升高，面汤会越来越浓；我煮的面酱还是免不了稠一点。有汤团无法融化，所以我把它通过滤锅，过滤掉汤团，得到浓稠光滑的面汤。

野生菌菇奶油浓汤

材质：

干牛肝菌25克、橄榄油30毫升、黄油15克、韭菜1根、紫洋葱1个、大蒜1瓣、新鲜栗子蘑菇250克、新鲜蘑菇125克、牛肉高汤5杯、百里香1/2茶匙、双份奶油150毫升、海盐适量黑胡椒适量

实践：

1、牛肝菌用250ml温水浸泡半小时，沥干切碎，取汁备用。

2. 将黄油和橄榄油一起加热至黄油融化，加入切碎的韭菜、紫洋葱和蒜末，中火炒约5分钟至蔬菜变软。

3.然后加入新鲜栗子菇和蘑菇，继续用中火炒至软，加入牛肉高汤煮滚。

4.倒入牛肝菌，将牛肝菌浸泡在汤和百里香中，小火煮约30分钟，加盐和黑胡椒调味。

5. 将3/4的汤和材料一起用食物研磨机打碎，倒回锅中。加入双份奶油，小火慢慢搅拌，直至质地变得浓稠！

西兰花洋菇奶油浓汤

材质：

材料： 西兰花（50克） 蘑菇（20克） 奶油（10克） 牛奶（200毫升）

实践：

1:西兰花洗净，切成小朵，焯水冷却

2: 蘑菇洗净，切片，焯水，冷却备用

3:锅中倒入橄榄油，加热

4:加入西兰花和蘑菇翻炒几下

5: 加入黄油，炒至黄油完全融化

6: 锅中加入少许水烧开，倒入牛奶煮沸

7: 继续煮约半分钟，加少许盐调味。

小诀窍

牛奶可以提供儿童生长发育必需的多种营养素，但不宜让宝宝空腹喝牛奶。

牛奶白菜

材质：

牛奶白菜1斤，鲜牛奶1盒，猪肉150克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生抽适量油

实践：

1. 牛奶白菜洗净，切段，焯水。

2、猪肉洗净切片，用适量盐、玉米淀粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3.锅中放入少量油，烧热加入蒜末，炒香，然后加入猪肉片略炒。

4、加入适量水和牛奶，煮沸后加入奶白菜煮2分钟。

蚝油奶白菜

材质：

奶白菜、水、油、蒜、盐适量、蚝油

实践：

1. 牛奶白菜洗净，切块，保留叶子。

2.如果想让蔬菜煮得快一点，可以先把热水烧开。

3.锅烧热，加入油，加入蒜末，加入奶白菜

4. 当蔬菜开始变软时，加入适量的盐和蚝油，炒至熟透，关火，盖上锅盖煮一分钟即可出锅。吃好。