材质：

石莲花数瓣、梅粉适量

实践：

1、将石莲花花瓣洗净，放入加冰块的矿泉水中浸泡片刻。

2、取出后，吸干花瓣上的水分，撒上梅粉即可食用。

富贵满堂

材质：

石莲花数瓣、梅粉适量

实践：

1、将石莲花花瓣洗净，放入加冰块的矿泉水中浸泡片刻。

2、取出后，吸干花瓣上的水分，撒上梅粉即可食用。

红烧鲫鱼-富贵满堂

材质：

桂鱼1条、冬笋100克、鲜蘑菇50克、金华火腿50克、豌豆50克、荸荠50克、葱2段、姜3片、蛋清1个、1个盐1茶匙（5克）、料酒3汤匙（45毫升）、酱油2茶匙（10毫升）、香醋1茶匙（5毫升）、糖1茶匙（5克）、郫县豆瓣酱30克、油3汤匙（45毫升） , 2 茶匙水淀粉(10g), 高汤1000ml

实践：

将鳜鱼洗净，去鳞、去鳃，在腹部切一个小口，在鱼身两侧斜切。将桂鱼放入盆中，倒入2汤匙料酒，腌制10分钟，去除腥味。

冬笋剥去皮，刮去菱角皮，与香菇、火腿一起切成小块，分成两等份。将一份放入盘中备用；另一部分放入碗中，加入1个蛋清和1/2茶匙盐拌匀，制成馅料。从鱼肚上的小口填入鱼肚。

炒锅中放入3汤匙油，中火加热油至70%热，加入鳜鱼煎至两面金黄，捞出装盘备用。

锅中留1汤匙油，中火加热至50%热，加入郫县豆瓣酱炒香，加入葱、姜片、糖1茶匙、料酒1汤匙、料酒1茶匙酱油和1000毫升高汤，煮沸并煮沸。加入1/2茶匙盐，加入炸好的鱼、豌豆和剩余的蘑菇丁、火腿片、冬笋和菱角。关小火，煮约20分钟，直至香味扑鼻。将鱼放在盘子上。

鱼原汁中加入1茶匙白醋，加2茶匙水淀粉勾芡，淋在鱼身上，撒上葱丝装饰。

小诀窍

如果家里没有现成的高汤，又觉得做高汤太费时费力，也可以选择市售的液体高汤，味道同样鲜美。

金玉满堂富贵炒饭

材质：

隔夜饭、鸡蛋、豆芽、港式香肠（切小块）、生菜（切丝）、葱花、白胡椒粉、生抽、盐

实践：

1.将隔夜饭用手揉匀。

2.锅烧热，锅中加入少许油，加入少许油，快速加入打散的鸡蛋翻炒，加入葱花和香肠丁略炒。

3.然后加入隔夜米翻炒。当米饭热时，加入豆芽。用手加入少许盐、半茶匙白胡椒粉、半匙生抽，翻炒均匀。

4. 最后加入生菜，稍炒即可食用。

金玉满堂开屏鱼

材质：

草鱼一条，葱丝，姜片，盐，胡椒粉，调料：豌豆，青椒切碎，红辣椒切碎，香菇切碎，玉米粒，香菇切丁，番茄酱，白糖，白醋、盐、水淀粉

实践：

1、鱼洗净后，剪去头尾，从鱼背上切成薄片。不要切掉鱼腹，使切好的鱼片在鱼腹处相连。

2. 将姜片和葱丝放入盘中。把切好的鱼摊成一圈，在鱼腹相连的地方留下一圈。将鱼头放在上面，将鱼尾放在排列好的鱼身中间的自由空间里。也可以单独使用，在鱼身上抹少许盐和胡椒粉，腌制一会儿

3、锅中烧开水，蒸6至7分钟（根据鱼的大小和片的厚度调整）。关掉火，煮2或3分钟，然后打开盖子，倒掉盘子里的水。

4. 另起锅，烧热油，爆香姜末和蒜末。加入蘑菇丁、玉米粒和豌豆，搅拌均匀，加少许水略煮。

5、加入切碎的青、红辣椒，加入番茄酱、白糖、白醋和盐，搅拌均匀后加入水淀粉收汁即可食用。

6.将酱汁淋在鱼上。

小诀窍

1、买鱼时，通常会要求商家帮忙杀鱼。开膛破肚时请尽量使刀口尽量直，即从腹部正中切开，尽量不要弄歪。

2.自己切鱼片。刀很重要，一把锋利的刀是必要的。这样切鱼的时候就会事半功倍。

3、切鱼片最难的部分是背部的大刺。切割时一定要小心。

4、切好的鱼片厚度尽量一致

5、这种身体扁平的鱼比较容易做，比如武昌鱼。我买鱼的时候只买了草鱼。它很大，上面有很多肉，所以不容易切。

5、做出这样的造型并不难，而且看起来很喜庆。这绝对适合节日餐桌。

“金玉满堂”黄金盏

材质：

腰果、芹菜、甜玉米粒、胡萝卜粒、大虾（本来是素菜，但考虑到我家小家伙是肉孩子，就临时加了）、鸡蛋

实践：

1.炒锅中放入少许油，将腰果炒香。和大宝聊了一会儿，几个腰果有点糊了。切记不要一边做饭一边谈恋爱。请忽略一些糊状的腰果。腰果炒熟后，放入碗中，晾凉备用。

2.用平底锅铺上蛋皮。因为第一次做像平底锅那么大的蛋皮，所以全神贯注，忘记迈出一步了。

3. 烧热少许腰果炒剩下的油，加入虾仁炒至变色，然后加入胡萝卜、玉米、芹菜翻炒几下。加入适量盐，鸡粉调味，关火，最后加入芹菜。放进去，不要煮过头，直到变脆为止。

4、此时火已经关掉，然后倒入冷却好的腰果（冷却后会变脆），搅拌均匀。

5、将炒好的菜粒用蛋皮包裹起来，用蛋奶冻固定封闭处，翻过来，口朝下，底部朝上，在上面划十字。嘿，它看起来像一朵可爱的万寿菊，它会立即照亮房间。啊。

金玉满堂

材质：

黄瓜三分之一，胡萝卜半根，火腿肠一根，玉米半斤，盐，油，

实践：

1.将所有材料切成小方块

2、开大火，锅里放油烧热，先炒胡萝卜，再炒玉米，最后加入黄瓜和火腿。从锅中取出前加盐调味。为了防止锅干，可以加入一些开水，一起炒。

3.这些东西组合起来就已经很美味了，所以我只加了油和盐，没有加其他的配料。喜欢香肠的朋友也可以把火腿肠改成香肠

金玉满堂小肉饼

材质：

煎饼、里脊肉、青豆、玉米、盐、鸡精、花椒、葱、姜、料酒

实践：

1. 1.买了一些瘦里脊肉剁碎（鸡胸肉也可以），然后加入青豆和玉米末拌入馅里。这样就可以了，消除诽谤，有营养，也不会让你发胖。最好加点老汤，这样肉馅就不会太干。我没有，所以我就把它留在那里。反正我也不能让自己吸太多油，所以味道不太好也没关系。将所有材料混合在一起，加入盐、生抽、香油、鸡粉、花椒油或水、葱、姜和料酒。好吧，我们来混合馅料。

2.2 我用煎饼和玉米面做外皮。是不是比纯面粉更有营养，更不容易发胖？也省去了做面团的麻烦。

3.3 把玉米饼撕成几小块，每块都卷上肉馅，包好，沾上蛋液（目的是饼子吸油更好，肉馅不需要油也能熟） ，所以沾上蛋液就不会吸太多油，炸出来的也不会特别脆。）

4.4放入锅中一定要小火煎，不然很容易烧焦。煎的时候盖上锅盖，小火煮一会儿，这样里面更容易熟。

小诀窍

如果只要炒一下就很容易起死回生，我就用绞肉机打碎，做成馅，这样更容易消化。孩子吃没有任何问题，而且营养很容易吸收。

金玉满堂

材质：

芋头250克，红薯250克，白芝麻少许，葱少许，白糖适量

实践：

1.芋头和红薯去皮，洗净，切段

2、炒白芝麻

3.将葱切成细葱

4.锅中热油，爆香葱花。

5.加入芋头红薯、糖和少许水，盖上锅盖焖15分钟

6.装盘，撒上白芝麻即可

金玉满堂

材质：

虾80克，青豆50克，玉米50克，盐、鸡精适量

实践：

1、加热油锅，待油温50%至60%热；

2.加入虾，开始翻炒；

3、加入青豆、玉米、虾仁炒匀；

4.加入水、盐和味精，待水快干即可食用。

金玉满堂，虎年呈祥

材质：

鸡蛋5-8个，猪肉末1斤，荸荠半斤，韭菜末适量，鹌鹑蛋半斤，盐少许，鸡精少许，油汁适量，适量淀粉水

实践：

1.鸡蛋打散，搅拌均匀。将猪肉和荸荠切碎，拌匀。加入切碎的韭菜、适量的盐和鸡精。

2. 将鸡蛋饼平铺在烤盘上，待凉备用。

3.将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。

4、将肉馅均匀地铺在蛋饼上，然后将蛋饼卷起来（注意肉馅不要铺太多，容易把蛋皮撑破）

5.卷好的蛋卷放在抽屉上，蒸至熟，备用。

6.将鹌鹑蛋煎至皮起皱，备用

7. 将蒸蛋卷切好，放在盘中，将鹌鹑蛋也摆好。

8、用淀粉水将芡汁勾芡，将耗油汁加入芡汁中，搅拌均匀。

9、将调好的汁均匀地淋在摆好的蛋卷上，就完成了。

小诀窍

PS：摊鸡蛋饼的时候要特别注意。它不应该太薄，也不应该太厚。如果太薄，包肉馅的时候皮就容易破。如果太厚的话，味道就不好。