材质：

烤无盐干杏仁，275 克，2 汤匙橄榄油，2 瓣蒜瓣，切碎，1 朵新鲜迷迭香，切碎，1.5 茶匙粗海盐（不要使用普通盐）

实践：

1. 将烤箱预热至180度。

2. 在一个碗中，将杏仁、橄榄油、蒜末和迷迭香混合，直至杏仁均匀裹上一层。加入盐调味，均匀地放在烤盘上。

3.在烤箱中烘烤10分钟。

香草烤杏仁

材质：

烤无盐干杏仁，275 克，2 汤匙橄榄油，2 瓣蒜瓣，切碎，1 朵新鲜迷迭香，切碎，1.5 茶匙粗海盐（不要使用普通盐）

实践：

1. 将烤箱预热至180度。

2. 在一个碗中，将杏仁、橄榄油、蒜末和迷迭香混合，直至杏仁均匀裹上一层。加入盐调味，均匀地放在烤盘上。

3.在烤箱中烘烤10分钟。

烤杏仁饼

材质：

蛋白2个、中粉+玉米淀粉20克、糖1/8杯、杏仁适量、玉米油2汤匙

实践：

1.先将面粉过筛，然后将所有材料混合成糊状；

2、因为面糊太稀，倒在烤盘上很难成型，小牛想到了下面的方法： a：在12张松饼烤盘上铺上锡纸，全部捏紧，烤好后在烤盘上轻轻压一下将杯子顶到看到圆圈为止（不要压得太深，否则蛋糕会太厚，不容易酥） b：将混合好的面糊均匀地铺在每个凹陷处，尽量把杏仁铺得均匀。无重叠；

3.将烤箱预热至390F并烘烤10-15分钟。

4.当马卡龙稍凉时，撕掉锡纸，在上面放上您最喜欢的酸奶或冰淇淋，即可享用！

小诀窍

酥脆的饼干搭配冰凉微酸的酸奶慕斯，真是一道美味的零食！

免烤杏仁糖果仁蛋糕

材质：

材质：（6英寸）

实践：

1.白巧克力奶油

A。将鱼片放入0.5升冷水中浸泡半小时。

b.将白巧克力切碎，放入碗中

C。将0.5升淡奶油倒入小锅中，加热至80度。

d.将一半热奶油倒在切碎的白巧克力上，用勺子搅拌直至巧克力几乎融化。加入剩余的热奶油并再次搅拌。拧干鱼胶片中的水，直接添加到白巧克力奶油混合物中，再次搅拌直至鱼胶片融化。将混合物筛入碗中。用薄膜盖住碗，将白巧克力奶油冷藏至少2 小时，直至完全冷却并凝固。

2. 饼干底

A。将约60毫升杏仁片煎至金黄色，出锅冷却，然后用刀切成片。

b.将200ml杏仁精a和粉碎的消化饼干放入碗中，加入约45ml融化的无盐黄油，搅拌均匀。

3、饼体

A。用手动搅拌机轻轻搅拌凝固的冷白巧克力奶油。取10ml杏仁香精，与打好的白巧克力奶油混合。用橡皮刮刀搅拌均匀成白色奶油。

b.将80ml榛子仁用搅拌机打成泥，与五分之四的白奶油混合，用橡皮刮刀搅拌均匀成白坚果酱。

C。将6寸慕斯圈放在平板上，将饼干底压在慕斯圈底部

d.将白坚果奶油倒入慕斯圈中，放在饼干底上，抹平

e.然后放入冰箱冷藏3小时以上，最好隔夜。

4. 装饰

A。取出6寸慕斯圈

b.案板上撒少许糖粉，防止粘连。用手将约250克杏仁蛋白软糖塑造成直径约6英寸的碗。

（如果能买到葡萄糖浆，可以将37.5克葡萄糖浆与250克杏仁糖混合，以增加韧性。如果喜欢甜一点，可以加入适量糖粉，擀成大片。我没有买葡萄糖浆，所以用的面团很容易破，所以用手捏一下）

C。用杏仁蛋白糖片b 盖住蛋糕体，然后用手和抹刀将其抹平。

d.用裱花嘴将8朵花和剩余的五分之一的白黄油（3-a）一起挤在蛋糕上。将整个榛子仁分别放在黄油花上，然后将蛋糕放入冰箱冷藏2小时，即可。

枫糖烤杏仁

材质：

首先烤2杯杏仁（将它们平放在烤盘上，在350华氏度下烘烤12至15分钟）

实践：

取一个不粘锅，加入2汤匙枫糖浆、2汤匙水、2茶匙油（油）煮沸。加入杏仁，炒至糖浆收干。加入混合好的糖和盐，搅拌均匀，放凉。

如果这个食谱用蜂蜜代替枫糖浆，它就会变成蜂蜜烤杏仁。

混合香草烤翅根

材质：

鸡翅根、黑胡椒、迷迭香、九层塔（干）、小茴香、橄榄油、生抽、葱、姜、蒜、料酒

实践：

1、鸡翅根洗净，沥干水分。用叉子在表面刺破（或在表面划几条缝）。

2. 将姜、葱、蒜切碎，与鸡翅根拌匀。加入适量橄榄油、盐、生抽，撒上适量黑胡椒、迷迭香、罗勒和小茴香，拌匀，腌制过夜（冷藏）。

3.烤箱200度预热10分钟，烤盘铺上锡纸。

4.将鸡翅放在烤箱中层，190度烤35-40分钟。打开并刷上腌料2-3次，然后翻面。

5.将烤好的鸡翅取出，稍凉，撒上葱丝装饰。

香草烤龙利鱼卷

材质：

鱼、酒、胡椒、盐、松子、金不换、蒜末、橄榄油、蚝油、生粉

实践：

1.将切成薄片的鱼片用酒/盐/胡椒腌一会儿。

2. 涂抹酱：将松子炒香，用刀背压碎。加入切碎的金不换、少许蒜末和橄榄油，搅拌成酱。

3.在鱼片上铺上一层，卷起，用牙签固定。将其放在盘子上并用锡纸覆盖。将顶层以190度烘烤约十五分钟。

4. 在另一个锅中，将蒜末炒香。加入蚝油和水煮沸，加入玉米淀粉煮至芡汁，淋在上面。

小诀窍

如果不想用松子，就用蒜末，香如金不换。

柠檬香草烤鸡腿

材质：

柠檬胡椒、柠檬1个、黑胡椒、橄榄油、鸡腿2个、李锦记厨师烧烤酱、糖

实践：

1. 剥去柠檬皮（最外层），切成2-3片薄片。

2、将鸡腿洗净，晾干，表面用水划几刀，这样腌制时更入味。

3、鸡腿上加入2汤匙烧烤酱、适量橄榄油、适量柠檬椒、适量黑胡椒、柠檬皮丝、柠檬片榨汁、少许白糖。搅拌均匀，腌制12-24小时。

4、取出腌制好的鸡腿，用油将表面稍微煎一下（表面会稍微变色，以锁住肉汁）。

5.烤箱200度预热10分钟，用锡纸包住鸡腿。

6. 放入烤箱中层，200度烤30-35分钟。

综合香草烤鸭翅根

材质：

5根鸭翅根、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、八角、新鲜薄荷、小茴香、甜牛至叶、罗勒、百里香、黑胡椒、迷迭香、柠檬、柠檬胡椒

实践：

1、鸭翅根洗净，用刀在水面上擦干。将大蒜和葱切碎。将薄荷叶洗净，混合适量香草。搅拌均匀。

2.鸭腿上加入混合香草、柠檬皮碎、2-3片柠檬肉、橄榄油、少许盐、大蒜、葱、薄荷叶和八角（敲碎），黑胡椒适量，搅拌均匀，放入冰箱腌制12-24小时。

3、托盘上铺上锡纸，烤箱预热到200度，将腌制好的鸭翅根放在烤架上，盒子里刷上腌料。

4. 放入中架，200度，烤35-45分钟，过程中刷上腌料1-2次。

5、取出烤鸭翅，开始啃。您可以将剩余的腌料加热并粘在上面食用。

香草烤大虾

材质：

6只虾，香菜，香草酱油，紫罗勒，法式马赛罗勒，葱，橄榄油，大蒜

实践：

1、九节虾洗净，砍去头前端，剪去腿，虾背切去肠子，备用。

2.香草洗净切碎，葱切碎，蒜切末。

3. 烧热少许橄榄油，加入蒜末炒香。加入香草和葱，炒一会儿。倒入适量香草酱油，翻炒均匀。

4.将虾和调好的酱汁混合均匀，腌制一个小时。

5、烤箱预热180度10分钟，烤盘盖上锡纸，将虾放在烤架下，刷上汁液。

6.放入烤箱中层，180度，烤约20-30分钟，过程中刷上果汁1-2次。

7.将腌料烧热，淋在腌好的虾上。

蜜汁香草烤鸡

材质：

地中海大蒜香料、黑胡椒、紫色罗勒花束、丁香罗勒花束、茴香、百里香、适量欧芹、迷迭香、特制香草酱油

实践：

1. 将鸡肉洗净切碎，备用。将草药洗净并切碎，放在一边。

2.油烧热，加入香草精和适量料酒、香草酱油、芝麻油、油、糖、地中海蒜香草精炒至香味散去，即可关火放凉。

3、将汁液倒入饭盒中，加入鸡肉让里外都沾满汁液，冷藏腌制12-24小时，不时翻面倒汁液。

4、烤箱预热200度10分钟，用锡纸包裹鸡爪，将锡纸铺在烤盘上，将鸡肉放在烤架上，里外刷上腌料。

5.放入烤箱中层，200度烤60分钟。途中刷腌料2-3遍。最后10分钟取出，内外刷上蜂蜜。

6.取出稍凉，然后将原腌料与少许蜂蜜混合加热后浇在上面。