材质：

鸡胸肉200克，黑木耳10克，胡萝卜1条，黄瓜半条，调料：花椒油5ML，生抽10ML，醋5ML，糖2克，盐1克

实践：

1、鸡胸肉洗净，放入锅中，加入姜片，煮30分钟。在烹饪过程中撇去任何泡沫。

2.将煮熟的鸡肉放凉，撕成丝。

3.黑木耳用水泡软

4、黑木耳、胡萝卜加水煮一下

5. 将煮熟的黑木耳、胡萝卜、黄瓜切成细条，将材料混合，倒入酱汁。

小诀窍

也可以用鸡腿，比鸡胸肉嫩。

凉拌鸡丝

材质：

鸡胸肉200克，黑木耳10克，胡萝卜1条，黄瓜半条，调料：花椒油5ML，生抽10ML，醋5ML，糖2克，盐1克

实践：

1、鸡胸肉洗净，放入锅中，加入姜片，煮30分钟。在烹饪过程中撇去任何泡沫。

2.将煮熟的鸡肉放凉，撕成丝。

3.黑木耳用水泡软

4、黑木耳、胡萝卜加水煮一下

5. 将煮熟的黑木耳、胡萝卜、黄瓜切成细条，将材料混合，倒入酱汁。

小诀窍

也可以用鸡腿，比鸡胸肉嫩。

凉拌鸡丝

材质：

鸡胸肉1/2片、黄瓜1根、大蒜1粒、盐水少许、香油少许、白醋1汤匙、黄酒1又1/2茶匙、酱油少许、糖1茶匙、盐1茶匙

实践：

(1)将鸡胸肉焯水至熟，用冷水浸泡，用手将肉撕成丝。

(2)黄瓜切片，蒜切丝，用盐水腌制备用。

(3)鸡丝淋上调味料，加入蒜丝拌匀。最后将黄瓜放在旁边，撒上香油，就成了一道清凉爽口的开胃菜。

凉拌鸡丝

材质：

鸡胸肉200克、黄瓜2根、胡萝卜30克、果冻100克、蒜末1茶匙、A.芝麻酱1茶匙、温水2汤匙、B.盐1/4茶匙、白醋1茶匙、3/2茶匙、1茶匙辣椒油、芝麻油1茶匙

实践：

1、将鸡胸肉放入汤锅中，倒入适量开水，小火煮5分钟左右，取出晾凉，用手剥成丝备用。

2、黄瓜、胡萝卜切丝，凉粉切粗条备用。

3、将A料的芝麻酱放入盆中，用温水拌匀，然后加入B料和蒜末拌匀，形成酱汁。

4.取一个浅盘，将凉粉铺在盘底，放入步骤一的鸡丝，再放入黄瓜丝和胡萝卜丝，最后淋上步骤一的酱汁。

凉拌鸡丝

材质：

鸡胸肉100克，姜片少许，葱少许，黄瓜1根，蒜末10克，辣椒丝适量，黄酒少许，盐少许，糖1茶匙，白醋1茶匙，芝麻油少许

实践：

1、鸡胸肉洗净，与姜片、葱、米酒一起放入蒸锅中蒸至熟，取出待凉后切丝。

2、黄瓜洗净，去头尾，切丝，加少许盐腌5分钟，然后用冷水冲洗，沥干。

3.加入步骤一的鸡丝、步骤二的黄瓜丝和蒜末，加入盐、糖和白醋搅拌均匀，淋上香油拌匀。

凉拌鸡丝粉皮

材质：

天津粉5条、鸡肉12两、芹菜4两、胡萝卜2两、生抽1汤匙、糖1茶匙、香油3茶匙、蚝油1汤匙

实践：

1、将天津粉丝用沸水浸泡10分钟，然后用冷冻水浸泡，然后切成粉丝丝，用沸水浸泡十分钟，然后摊开冷冻；芹菜、胡萝卜切丝，煮沸后冷冻；排干鸡蒸，浸入冰水中，切成碎片。

2. 将生抽、糖、香油、蚝油调成酱汁，加入鸡丝，煮至收味，沥干。

3. 将粉丝、胡萝卜和芹菜加入酱汁中，煮至入味。然后把鸡肉加回去，拌匀，放入冰箱。

小诀窍

轻薄光滑，有益健康

凉拌鸡丝

材质：

材料：鸡胸肉1/2片、黄瓜1根、大蒜1粒（切丝）、盐水少许、香油少许、白醋1汤匙、黄酒1又1/2茶匙、酱油少许、酱油1茶匙糖勺，1茶匙盐

实践：

）鸡胸肉焯水，泡在冷水里，用手把肉撕成丝。

(2)黄瓜切片，蒜切丝，用盐水腌制备用。

(3)鸡丝淋上调味料，加入蒜丝拌匀。最后将黄瓜放在旁边，撒上香油，就成了一道清凉爽口的开胃菜。

凉拌鸡丝

材质：

煮熟的鸡肉，黄瓜，香菜，红辣椒，大蒜，植物油，淡酱油，盐，盐，香醋，糖。

实践：

1将煮熟的鸡肉撕成碎片，将黄瓜切成薄片，然后将其切成碎片，将香菜切成部分，然后将红辣椒切成环。

2将洋葱和大蒜切成切碎的碎片，将它们放入碗中，将一汤匙的热油倒在上面，然后煮至香。

3根据口味添加适当量的淡酱油，盐，香醋和糖，并充分混合以形成酱汁；

4将切碎的鸡肉，切成粉碎的黄瓜和红辣椒环一起倒在酱汁上，撒上香菜，然后混合。

凉拌鸡丝豆皮

材质：

鸡胸肉，千片皮肤，绿洋葱，生姜，碎大蒜，小米，盐，淡酱油，汤，汤，香菜，细香葱。

实践：

1. 将鸡肉和豆腐皮放入沸水中煮几分钟至熟透。

2.煮熟后，放入冷开水中，待其冷却。

3.将鸡肉和豆皮切成碎片。

4.在涂上鸡肉和豆腐皮时，请准备调味料。切碎洋葱，生姜，切碎的大蒜，小辣椒（喜欢辣食物的食物可以将其切成较小的碎片，以获得更多的味道，我的母亲害怕辣食物，因此我将其切成部分），加入盐和淡酱油（为了确保健康，不添加味精或鸡肉精华），放在一边腌制。

5.先将豆腐皮放入玻璃碗中，然后加入鸡丝，然后倒入肉汤（骨头汤）。

6. 淋上准备好的冷汤。

7.凉爽后，撒上香菜叶和切碎的细香葱，然后食用！

凉拌鸡丝

材质：

鸡胸肉1/2片、黄瓜1条、蒜1粒（切丝）、胡萝卜1条、香菜少许、芝麻、花生片

实践：

1.将鸡胸肉浸泡，将其浸泡在冷水中，然后用手将肉撕成碎。

2.将黄瓜，白大蒜和胡萝卜切成碎片，然后在盐水中腌制。搁置。

3.将调味料倒在切碎的鸡肉上，加入切碎的大蒜，然后混合。最后，将黄瓜和胡萝卜放在旁边。

加入香菜，芝麻种子，花生，撒上芝麻油，制成凉爽而清新的开胃菜。

凉拌鸡丝

材质：

材料：鸡腿3只、黄瓜半根、绿豆粉丝半盒（约100克）、香菜

实践：

1）洗鸡腿，将它们蒸并稍微冷却，然后用手将它们撕成碎片，洗涤并磨碎黄瓜，切碎绿豆vermicelli，炸花生，然后冷却后将其碎成碎片；

2）将上述三股置于碗中，然后将其倒置在盘子上；

3）在锅中加热油，然后将切碎的大蒜炒至香，然后加入调味a并充分混合以形成酱汁；

4）吃饭时，将酱汁倒在上面，撒上切碎的花生和香菜，然后用胡萝卜花装饰。