材质：

血糯米80克，大米20克，红薯1个，无花果干5个，冷水

实践：

1、【血糯米粥第一道煮过程】：将血糯米和大米放入小碗中，倒入适量冷水没过食材表面，用筷子搅拌几下，沥干水分水。

2、锅中倒入冷水，大火煮至水沸腾，加入洗净的血糯米和粳米

3.用勺子搅拌几下，大火煮开

4.煮至水面浮起浮沫，用勺子撇去浮沫

5.继续大火煮至锅中的水沸腾

6.关火，盖上锅盖，放置过夜。

7、【血糯米粥第二次煮过程】：第二天早上打开锅盖。锅里的血糯米充分吸收热水，膨胀起来。把锅放在火上，用大火煮。

8、红薯用水洗净去皮，用刀切成块。

9.将红薯块放入锅中

10.将干无花果用清水冲洗干净，去除表面残留的杂质。

11.将洗净的无花果干放入锅中

12.大火煮开

13.等锅里的水蒸发一半后，用勺子搅拌锅里的材料

14、继续大火煮至锅内材料熟透、汤汁浓稠后即可关火。整个烹饪过程大约需要20分钟。

无花果红薯血糯米粥

材质：

血糯米80克，大米20克，红薯1个，无花果干5个，冷水

实践：

1、【血糯米粥第一道煮过程】：将血糯米和大米放入小碗中，倒入适量冷水没过食材表面，用筷子搅拌几下，沥干水分水。

2、锅中倒入冷水，大火煮至水沸腾，加入洗净的血糯米和粳米

3.用勺子搅拌几下，大火煮开

4.煮至水面浮起浮沫，用勺子撇去浮沫

5.继续大火煮至锅中的水沸腾

6.关火，盖上锅盖，放置过夜。

7、【血糯米粥第二次煮过程】：第二天早上打开锅盖。锅里的血糯米充分吸收热水，膨胀起来。把锅放在火上，用大火煮。

8、红薯用水洗净去皮，用刀切成块。

9.将红薯块放入锅中

10.将干无花果用清水冲洗干净，去除表面残留的杂质。

11.将洗净的无花果干放入锅中

12.大火煮开

13.等锅里的水蒸发一半后，用勺子搅拌锅里的材料

14、继续大火煮至锅内材料熟透、汤汁浓稠后即可关火。整个烹饪过程大约需要20分钟。

无花果红萝卜瘦肉汤

材质：

无花果干4-6个，胡萝卜1条，瘦肉200-300克，盐，水3-4碗

实践：

1、材料：无花果干4-6个（中药店或市场干货店有售），胡萝卜一根，瘦肉200-300克。这是两个人的份量。

2.胡萝卜洗净去皮，切成小块，猪肉切成大块。 （猪肉最好用开水焯一下，以去除血水）

3、将洗净的无花果、胡萝卜、猪肉放入砂锅中，加3-4碗水。

4.大火煮10分钟后，转小火再煮40-50分钟。加盐调味并关火。

小诀窍

无花果具有健脾、消食、润肠通便、降血脂、降血压等作用。此汤非常适合干燥季节或夏季食用。当您感觉喉咙干燥时，它尤其有效。

无花果红萝卜牛肉汤

材质：

半磅牛肉，一根胡萝卜，5-6个无花果，1000毫升水

实践：

1. 将牛肉、无花果和水用大火煮沸。小火煮一小时，然后加入胡萝卜。

2.继续小火煮至牛肉酥脆，加盐调味即可饮用。

无花果红枣肉汤

材质：

无花果8个，瘦猪肉100克，红枣6颗，生姜2片，盐适量。

实践：

1、无花果洗净，瘦猪肉片加料酒、淀粉拌匀。

2.将无花果、红枣、生姜和2碗水放入锅中，煮约10分钟。

3.加入肉片和盐。当汤再次沸腾时，关火，煮2分钟即可食用。

小诀窍

也有瘦肉切块，焯水，炖几个小时，但肉比较老。拌好的肉片熟的时间短，比较嫩。

紫石英血糯米粥

材质：

紫水晶30克，血糯米100克，红糖适量。

实践：

先将紫晶石英打碎，加适量水煮1小时，然后去药，留汤。汤中加入洗净的糯米，加水200毫升，红糖煮成粥。

血糯米黑米粥

材质：

血糯米、黑米、冰糖

实践：

1.将血糯米和黑米混合在一起。血糯米比黑米多。冷水浸泡至少15分钟；

2、倒掉水，用冷水泡10分钟，然后倒出，用冷水泡10分钟，直接放入锅中，加入适量冰糖，小火煮至米熟膨胀，糖融化到粥里。

小诀窍

1. 血糯米是种皮紫红色的稻米。因米质糯，故称血糯米。天然血糯米用温水浸泡后，种皮的红色素慢慢被水溶液吸收。溶解后，逐渐出现紫红色水溶液。随着时间的推移，红色会越来越浓。煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。

2、假血糯米是用劣质大米用紫红色素染色而成。最明显的区别是，泡水后，水变红的速度比原来的血糯米快。洗几次后，白米的原形就会显露出来，煮熟后也不会出现红色的种皮。

冰糖血糯米粥

材质：

血糯米、冰糖、大米

实践：

将一罐血糯米和半罐大米洗净，用水浸泡1小时，然后加水至一罐粥的高度，加入一大块冰糖，用电饭锅煮粥。跳到保温状态，打开盖子搅拌至冰糖和米粒充分混合。只需盖上盖子，煮一会儿即可。

养生并且裹腹之血糯米黑米粥

材质：

血糯米、黑米、冰糖

实践：

1.将血糯米和黑米混合在一起。血糯米比黑米多。冷水浸泡至少15分钟；

2、倒掉水，用冷水泡10分钟，然后倒出，用冷水泡10分钟，直接放入锅中，加入适量冰糖，小火煮至米熟膨胀，糖融化到粥里。 1、血糯米是种皮紫红色的米。因米质糯，故称血糯米。天然血糯米用温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液慢慢溶解。紫红色的水溶液逐渐出现，随着时间的推移，红色越来越浓。煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。

2、假血糯米是用劣质大米用紫红色素染色而成。最明显的区别是，泡水后，水变红的速度比原来的血糯米快。洗几次后，白米的原形就会显露出来，煮熟后也不会出现红色的种皮。

血糯米土司

材质：

水168克、鲜酵母15克、低筋面粉280克、糖粉30克、海盐3克、黄油20克、血糯米103克

实践：

1.将米洗净，放入碗中，加比普通白米少一点的水，蒸至熟，放凉备用。

2.像平常一样先揉面团。揉至完全阶段后，加入血糯米和最后20克干面粉，搅拌。

3. 糯米会粘成一团，不需要把它分开。机器打两分钟后，米粒就会均匀分布在面团中。

4、103克血糯米只蒸成187克大米，然后揉捏成面团。

5. 将卷擀成两份，分成三份。

6. 190度烤35分钟。这次是单火烤的，头上的颜色还是比身上的颜色更明显。

小诀窍

300克面粉面团加上一大碗血腥糯米，份量比较大，膨胀的时候出现一个超大的蘑菇头。面包口感很松软，血糯米香，吐司很好吃。

血糯米蒸干果

材质：

血糯米150克，莲子、花生仁各30粒左右，红枣15枚，冰糖

实践：

1、血糯米、莲子、花生仁洗净，浸泡过夜。将红枣洗净，浸泡10分钟左右。

2.取出泡好的材料，将红枣、花生仁、血糯米、冰糖放入大碗中拌匀，然后倒入耐热碗中，在碗周围围上莲子，如图所示图片。

3、高压锅中放入适量的水，放入蒸架，将盛有血糯米的碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火烧开后，转中火蒸熟。 40分钟，然后关火，等到高压锅完全煮熟。压力释放后，打开盖子取出

4.用盘子盖住盛有蒸好的血糯米的碗，翻面。