材质：

白菜200克，花生70克，干辣椒，生抽适量，盐少许，鸡精少许，少许

实践：

1.材料：白菜，花生（煮熟），干辣椒（切碎） 2.白菜洗净。 3.放在案板上切块，备用。 4.锅中烧热油，放入切好的干辣椒。 5.然后加入切好的卷心菜，炒至熟透。 6.然后加入煮熟的花生米，翻炒。 7.最后加入少许生抽。 8.加少许盐。 9.加入少许鸡精。 10. 调味并炒至混合。服务。 11. 从锅中取出。

花生米炒圆白菜

材质：

白菜200克，花生70克，干辣椒，生抽适量，盐少许，鸡精少许，少许

实践：

1.材料：白菜，花生（煮熟），干辣椒（切碎） 2.白菜洗净。 3.放在案板上切块，备用。 4.锅中烧热油，放入切好的干辣椒。 5.然后加入切好的卷心菜，炒至熟透。 6.然后加入煮熟的花生米，翻炒。 7.最后加入少许生抽。 8.加少许盐。 9.加入少许鸡精。 10. 调味并炒至混合。服务。 11. 从锅中取出。

爆炒圆白菜

材质：

包菜400克、干辣椒20克、姜10克、葱10克

实践：

1.将白菜捞出，用手撕成小片，然后洗净，沥干水分。将葱、姜、蒜切碎备用。

2、锅中加入适量油，放入干辣椒段、花椒炒香，然后加入葱、姜末、蒜末略炒。

3.加入白菜片翻炒。

4、加入少许酱油、少许醋、白糖、精盐、鸡精，调味，翻炒几下即可食用。

小炒圆白菜

材质：

卷心菜、豆腐干、番茄、猪肉、葱、姜

实践：

1、白菜切片，肉切片，豆腐干切片，西红柿切小块。锅中热油，放入肉片，炒至金黄色。

2.加入切好的干豆腐，炒至表面膨胀。然后加入白菜翻炒几下。这个非常重要。卷心菜应沥干并用油和热软化。要有耐心。将葱、姜切碎，将白菜炒软，加入西红柿翻炒，最后加入葱、姜。

3、加入盐、酱油、糖、味精、料酒、少量五香料粉（不用担心五香料粉味道怪怪的，这道菜很香很美妙） 。

小炒圆白菜

材质：

豆腐干、白菜、西红柿、大葱、盐、酱油、糖、鸡精

实践：

1、白菜洗净撕成小片，豆腐干切块，西红柿去皮切块。

2.炒锅倒入油，放入豆腐干，不要炒，先煎一面，等焦黄后，再煎另一面。

3.然后加入白菜，淋点酱油调节颜色。

4.加入西红柿，待汤出，加盐、糖、鸡精调味即可食用。

熏干炒圆白菜

材质：

熏干60克、番茄100克、大蒜10克、卷心菜200克、盐1/3茶匙、鸡精粉1/2茶匙、橄榄油5克

实践：

1、白菜洗净切成菱形片，熏干后切成大小一致的片。将西红柿切成方块，将大蒜切成片，放在一边。

2. 将白菜放入沸水中焯至生，捞出沥干。

3.锅中加入橄榄油，爆香蒜片。先将西红柿炒出红汁，然后加入白菜快速翻炒。最后加入熏干的大蒜，翻炒。调味即可食用。

小诀窍

温馨提示：焯白菜时，要把锅里的水烧开。只要颜色发生变化就不要继续煮。当颜色均匀后，立即取出，用水冲洗并沥干。这确保了卷心菜均匀成熟且质地酥脆。营养评价：卷心菜口感脆嫩，富含叶酸、泛酸和多种维生素、钙、镁、视黄醇等物。其抗氧化作用众所周知，能有效预防感冒、消除胃肠道溃疡、降低血糖和血脂，并具有清热润燥、生津解毒、补中肠扩宽等作用。肠道。西红柿含有较多的维生素C和番茄红素，较高的维生素C含量可以帮助人体吸收钙。干熏食品中最丰富的营养成分是蛋白质和钙。鲜嫩的白菜搭配富含钙质的熏白菜干炒，再加上富含维生素C的西红柿，对糖尿病患者补钙很有帮助。

番茄酱炒圆白菜

材质：

卷心菜、蒜末、番茄酱、糖、盐、醋

实践：

1、白菜洗净，用手撕成片。锅中加入油，将蒜末炒香。

2.然后加入白菜翻炒几下，加入番茄酱，加少许醋，再翻炒几下，变软后加入糖和盐，即可出锅。真是酸甜可口啊！

酱肘番茄爆炒圆白菜

材质：

白菜半根，生抽，葱花适量，蚝油，盐，干辣椒适量，天府号酱肘片几片，番茄半个

实践：

1.1.将卷心菜切片，番茄切块，酱油肘切块备用。 2、葱切葱花，干辣椒切块。 3.锅中烧热油，加入干辣椒炒香。加入葱花翻炒几下。把火调大，加入酱油肘片翻炒几下。

2.4.这时，油温升高。快速加入白菜，快速翻炒。翻炒均匀后，加入适量生抽。然后加入西红柿，继续翻炒。西红柿炒完后会流出一些汁液，可以被白菜吸收。加入适量的盐。这时候也可以加一点油提味，翻炒均匀。

3.待白菜稍微软了就关火。

爆炒圆白菜

材质：

主料：卷心菜250克，

实践：

1、白菜洗净，去筋，叶切块；

2、干辣椒洗净，切段；

3、锅中热油，放入花椒炒香，捞出；

4.加入干红辣椒、盐、白菜、鸡精炒至白菜稍软。

素炒圆白菜

材质：

主料：白菜300克，

实践：

1、白菜洗净沥干，切成2厘米宽的条，然后用斜刀切成象眼片；

2、炒锅置旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炒香，取出花椒备用；

3.加入葱花略炒，加入白菜翻炒，加入酱油、盐翻炒均匀即可食用。

私房小炒圆白菜

材质：

白菜、番茄半个、豆腐干2片、火腿5片、葱1片、姜末、生姜各1茶匙（5克） 调料：酱油1汤匙（15毫升）、五香粉1/2茶匙（3克）、盐、1/2 茶匙（3 克）糖1/2 茶匙（3 克）

实践：

1）将白菜摘成片，洗净沥干，用手撕成小片。将西红柿洗净，切成块。火腿切片。将干豆腐切成方块。将姜和葱切碎。

2）锅中加入油。当油70%热时，加入葱花和姜末，炒香。加入豆腐干。不要用铲子搅拌它。大约半分钟后，听到豆腐干“滋滋”的响声时，用铲子翻动，煎另一面。这样做出来的豆腐干会更香，也更不容易散开。

3）豆腐干炸膨化后，加入酱油和五香粉，然后加入白菜，炒至微软，然后加入盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿略呈汤状即可关火。如果汤里水太多，可以加一点水淀粉。

超级健谈：

**这是一道非常简单的家常菜。每种食材都很常见，但要做到好吃，需要注意以下几点：

**根据厨师的秘诀，炒白菜最重要的是不能洗。虽然我不知道这个道理是什么，但我心里有障碍，感觉脏兮兮的。所以，为了中和它，我选择把白菜摘成大块，洗净，彻底沥干。

**豆腐干一定要在油里炸至蓬松，这样煮时才不会在锅里散开，吃起来更香。油热后，将豆腐干倒入，不要用铲子翻动。这样也可以避免豆腐干粘锅的麻烦。

**试试吧，炒这道菜的时候加点五香料粉，不要太多，却能给你带来不一样的家常菜味道。

**这道菜虽然普通，但却是烹饪大师真正的传承。我在家里试了不下五次才敢今天隆重登场。它可能看起来平淡无奇，甚至平庸，但它真的很好吃，我认为值得一试。

**对于豆腐干，我推荐使用白玉牌白豆腐干。我不建议用熏豆腐干代替。我也尝试过熏豆腐干，但味道太硬，吸收不了菜里的汤汁，略显无味。

{分解ing……}