材质：

鸡肉拉面1袋（85克）、黄油55克、熟芝麻70克、白杏仁碎70克、大白菜1颗，切碎、大葱6根、切碎、植物油60毫升、米酒60毫升、醋15毫升、酱油15粒毫升芝麻油、25克糖

实践：

1. 将拉面切碎，放入煎锅中，中火煎至褐色。加入杏仁和芝麻，经常搅拌以避免烧焦。加入面条附带的调味料，冷却后与卷心菜和葱一起放入大碗中。

2、酱料配制方法：将植物油、米醋、酱油、香油、糖混合调匀。倒在沙拉上并搅拌。

小白菜沙拉

材质：

鸡肉拉面1袋（85克）、黄油55克、熟芝麻70克、白杏仁碎70克、大白菜1颗，切碎、大葱6根、切碎、植物油60毫升、米酒60毫升、醋15毫升、酱油15粒毫升芝麻油、25克糖

实践：

1. 将拉面切碎，放入煎锅中，中火煎至褐色。加入杏仁和芝麻，经常搅拌以避免烧焦。加入面条附带的调味料，冷却后与卷心菜和葱一起放入大碗中。

2、酱料配制方法：将植物油、米醋、酱油、香油、糖混合调匀。倒在沙拉上并搅拌。

白菜沙拉

材质：

1颗中等大小的卷心菜，切小块，1把葱，切碎，5汤匙橄榄油，3茶匙柠檬汁，1包方便面（94克），50克切碎的熟杏仁，2汤匙熟芝麻

实践：

1. 将绿色蔬菜和洋葱混合，盖上盖子冷藏。

2. 将橄榄油、柠檬汁和方便面调味料搅拌均匀，冷藏至冰冷。

3、方便面撕成小块，与杏仁、芝麻拌匀。

4. 食用时，将混合蔬菜和面条一起搅拌，加入酱汁拌匀。

凉拌蔬菜沙拉

材质：

生菜、紫甘蓝（卷心菜）、苹果、圣女果、葡萄干、坚果、沙拉酱（千岛酱）

实践：

1. 这很容易。将材料撕成碎片，根据自己的口味混合。

2、配制沙拉酱时，选用优质色拉油和新鲜蛋黄。大概的比例约为1：1，也就是说一磅色拉油中可以放入一个或少于一个蛋黄。当打蛋器慢慢地将色拉油倒入容器中，或者顺时针或逆时针搅拌……这就是手工活儿。如果你没有打蛋器

小诀窍

我对自己制作沙拉酱更感兴趣。先介绍一下：沙拉酱大致可以分为两种：甜的，适合水果沙拉；甜的，适合做水果沙拉；甜的，适合做水果沙拉；甜的，适合做水果沙拉。咸味，适合蔬菜沙拉。一般商场里买的沙拉酱都是甜的，而咸的沙拉酱几乎没有卖。这个需要自己去调整。蔬菜沙拉用的咸味沙拉酱在制作过程中还需要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等沙拉酱。沙拉酱大致可分为两种：甜味的，适合水果沙拉；甜味的，适合做水果沙拉；甜味的，适合做水果沙拉。咸味，适合水果沙拉。蔬菜沙拉。一般商场里买的沙拉酱都是甜的，而咸的沙拉酱几乎没有卖。这个需要自己去调整。甜或咸或蔬菜或水果由您决定

芸豆生菜沙拉

材质：

芸豆100克，杏仁50克，生菜1片，玉米粒适量，奶酪3片，沙拉酱2汤匙

实践：

1.芸豆浸泡一晚，水煮软（比红豆煮得好，很方便）

2. 将杏仁放入安全袋中，用擀面杖压碎

3.生菜洗净，撕成小片，装盘

4.将四季豆放入

5.将玉米粒放入

6.加入几片奶酪

7.撒上杏仁碎

8.淋上沙拉酱

火龙焰虾蔬菜沙拉

材质：

黄瓜、大头菜、油、火龙果、虾、沙拉酱、糖

实践：

1.黄瓜切片~大头菜切丝~加少许油，水炒

2.将火龙果挖成小球。将鲜虾煮熟，去壳，去头、去线。

3. 将所有材料放入一个大碗中，加入沙拉酱和糖，搅拌均匀。灵感来自泰式沙拉~

蔬菜沙拉

材质：

盐、胡萝卜、西红柿、洋葱、苦乐参半、沙拉酱

实践：

1、用苦菊花、胡萝卜丝、洋葱丝、番茄片加少许盐拌匀。

2.然后挤上沙拉酱。

蔬菜沙拉

材质：

菊苣适量、生菜适量、紫甘蓝适量、奶酪适量、西红柿适量、熟鸡蛋适量、沙拉酱适量

实践：

1.将生菜放在盘子底部

2.将切好的西红柿和煮熟的鸡蛋摆在上面

3.插上菊苣并排列整齐。

4.将紫甘蓝片和奶酪放在一侧

5.挤上沙拉酱

什锦蔬菜沙拉

材质：

黄瓜、西红柿、芦笋

实践：

1、各种蔬菜洗净，用冷开水+盐浸泡15分钟，备用。

2、芦笋放入沸水中稍焯一下，捞出浸入冷开水中。

3. 将蔬菜切成自己喜欢的形状，放入大碗中即可食用。将调料或沙拉酱放入单独的小碗中，并在准备食用时与蔬菜充分混合。

小诀窍

1、沙拉中的水果和蔬菜大部分都是生的，所以清洗尤为重要。建议清洗后用淡盐水浸泡消毒。 2、需要焯水的蔬菜或海鲜，取出后应尽快用冰水浸泡，以保持食材的酥脆口感。 3、容易氧化的水果、蔬菜，食用前也应放入淡盐水中装盘，以保持美丽的色泽。 4、无论是咸的还是甜的，食用前都应将沙拉酱拌入食材中，以免水分从蔬果中逸出，影响口感。 5、沙拉酱可以使用成品，如蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱等，也可以自己制作。如果自己准备的话，建议当饭吃。任何剩菜都应存放在冰箱中。 6、如果沙拉中含有鸭蛋，鸭蛋一定要煮熟；如果沙拉中含有海鲜和家禽，建议尽量煮熟。 7、水果蔬菜可以切成各种漂亮的形状，配色上花点功夫，让人一看就胃口大开。 8、香醋搭配沙拉味道极佳，淋上一点橄榄油或柠檬汁会让沙拉看起来更嫩。油、醋、法式酱的调味方法也很好。这些都是低脂调味品。

菠菜沙拉

材质：

材料：有机菠菜叶100克、西红柿100克、洋葱60克（约1/4）、鸡蛋1个、培根1片、灯笼椒80克（一个）、玉米粒1/4杯（量杯）、黑橄榄5颗（可根据个人喜好添加或不添加）、费达奶酪几粒（根据个人喜好添加）、调料：特级初榨橄榄油1汤匙、盐1/4茶匙、1/黑胡椒碎2茶匙、白酒醋1/2茶匙、新鲜柠檬汁1/2茶匙、迷迭香1/4茶匙

实践：

1、菠菜叶洗净沥干水，然后用手撕成小片，西红柿切小片，彩椒切圈，洋葱切丝。将它们放入沙拉碗中，上面撒上调料并搅拌均匀。

2、培根切成1厘米左右的小丁，入锅煎香，撒在沙拉上。

3. 将玉米粒放入沸水中煮2分钟，沥干水分，撒在沙拉上。

4、放入奶酪和黑橄榄，然后将鸡蛋切成月牙形，排列均匀。

小诀窍

1. 使用有机菠菜健康又方便。洗涤时直接用水清洗即可，无需用植物清洁剂浸泡。

2、采用特级初榨橄榄油，具有普通橄榄油无法比拟的独特风味。

3、玉米粒是包装好的速冻玉米粒，比新鲜玉米方便。

鲜鲔生菜沙拉

材质：

金枪鱼30克，生菜20克，青卷生菜10克，紫洋葱10克，黄瓜20克，蒜末3克，芥末酱20克，红酒醋5克绿芥末酱

实践：

1.取一口深锅，加入足够的水没过食材，将金枪鱼放入沸水中焯约5秒，取出，然后切成片备用。

2、生菜洗净，切成细条；将绿色卷须生菜洗净，切成粗条备用。

3、紫洋葱洗净，切成细条；将黄瓜洗净，切成细条备用。

4. 取一个盘子，将步骤2和3中的所有蔬菜材料放入盘子中，然后将步骤1中的金枪鱼片放在上面，备用。

5.取一个碗，将蒜末和所有酱料搅拌均匀，倒入步骤4的盘中即可享用。