材质：

材料：

实践：

1.糖醋排骨的做法有很多种。有的步骤较多，有的调味料不同。就这样，我先把买来的排骨洗干净。一般超市里卖的包装好的排骨都比较长。买的时候最好把它切成两半。你也可以买还没切好的那种，让超市的工作人员给你切成小块。总觉得吃糖醋排骨，块儿就小了（从小到大）。我的菜品讲究精致，对饭菜的大小有一个不合理的要求，就是能一口气吃完。它咬得很厉害，所以随意做你想做的事：)

2、取汤锅，倒入水，将排骨放入冷水中，煮沸后撇去浮沫和血沫，加入葱段、姜片、大料，转小火煮30-60分钟，就看你的时间了，焯一下就可以了，炖完排骨汤也可以喝~

3、排骨煮熟后，取出放在一边控干水分。这个时候就可以开始做酱汁了。料酒一勺，酱油两勺，糖三勺，醋四勺，水五勺。按照这个比例调酱汁就可以了。酱汁的用量要根据排骨的数量来调整。如果你喜欢不同的口味，也可以根据自己的需要增减调味料。

4、起锅，倒入适量的油。如果你的炒锅不是不粘锅，就丢两三片姜，用锅铲把姜片压在锅里搓一下，然后倒入排骨炒的时候就不会粘锅了。

5、油热后，加入排骨，小火慢慢炒至排骨表面呈浅金黄色。有的食谱此时需要油炸，有的则开始炸糖色。我觉得炒起来也不麻烦，因为糖醋汁是我们自己做的，所以就不再炒糖色了。

6、排骨炒好后，倒入刚才调好的酱汁。酱汁应该刚好盖过排骨。大火煮开后，关小火，慢慢煮至味道被吸收。您也可以根据您的需要添加。盐少许，待汤快收干时，开火收干，出锅前加点醋，搅拌均匀即可出锅。

7、出锅后立即在排骨上撒上少许白芝麻和葱花，让余火煮出香味，装盘。

- - - - - - - - - 结束- - - - - - - - - - - - - - - - --- ----------

小诀窍

Tip1 去除葱、姜片、大料中的血沫。注意煮沸后转小火！

Tip2 1.料酒：2酱油：3白糖/冰糖：4醋：5水。记住糖醋汁的比例！

Tip3 3.用两片姜片擦锅，就变得不粘了！

Tip4 汤快干的时候，转大火烧干汤，将醋倒在锅边（煮醋）。不要直接在排骨上煮，以保留醋的香气而不是酸味。至于酸味，应该是在甜的时候煮的酸汁步骤就完成了！烹调醋一定要适量！

菜鸟简单上手糖醋排骨

材质：

材料：

实践：

1.糖醋排骨的做法有很多种。有的步骤较多，有的调味料不同。就这样，我先把买来的排骨洗干净。一般超市里卖的包装好的排骨都比较长。买的时候最好把它切成两半。你也可以买还没切好的那种，让超市的工作人员给你切成小块。总觉得吃糖醋排骨，块儿就小了（从小到大）。我的菜品讲究精致，对饭菜的大小有一个不合理的要求，就是能一口气吃完。它咬得很厉害，所以随意做你想做的事：)

2、取汤锅，倒入水，将排骨放入冷水中，煮沸后撇去浮沫和血沫，加入葱段、姜片、大料，转小火煮30-60分钟，就看你的时间了，焯一下就可以了，炖完排骨汤也可以喝~

3、排骨煮熟后，取出放在一边控干水分。这个时候就可以开始做酱汁了。料酒一勺，酱油两勺，糖三勺，醋四勺，水五勺。按照这个比例调酱汁就可以了。酱汁的用量要根据排骨的数量来调整。如果你喜欢不同的口味，也可以根据自己的需要增减调味料。

4、起锅，倒入适量的油。如果你的炒锅不是不粘锅，就丢两三片姜，用锅铲把姜片压在锅里搓一下，然后倒入排骨炒的时候就不会粘锅了。

5、油热后，加入排骨，小火慢慢炒至排骨表面呈浅金黄色。有的食谱此时需要油炸，有的则开始炸糖色。我觉得炒起来也不麻烦，因为糖醋汁是我们自己做的，所以就不再炒糖色了。

6、排骨炒好后，倒入刚才调好的酱汁。酱汁应该刚好盖过排骨。大火煮开后，关小火，慢慢煮至味道被吸收。您也可以根据您的需要添加。盐少许，待汤快收干时，开火收干，出锅前加点醋，搅拌均匀即可出锅。

7、出锅后立即在排骨上撒上少许白芝麻和葱花，让余火煮出香味，装盘。

- - - - - - - - - 结束- - - - - - - - - - - - - - - - --- ----------

小诀窍

Tip1 去除葱、姜片、大料中的血沫。注意煮沸后转小火！

Tip2 1.料酒：2酱油：3白糖/冰糖：4醋：5水。记住糖醋汁的比例！

Tip3 3.用两片姜片擦锅，就变得不粘了！

Tip4 汤快干的时候，转大火烧干汤，将醋倒在锅边（煮醋）。不要直接在排骨上煮，以保留醋的香气而不是酸味。至于酸味，应该是在甜的时候煮的酸汁步骤就完成了！烹调醋一定要适量！

像蛋炒饭一样简单的糖醋排骨

材质：

姜一根，葱一根，蒜三四颗，排骨

实践：

1.准备材料很简单，姜、葱、蒜切片即可。我喜欢看它们这样躺在案板上，真漂亮~

2.闻到香味后，倒入沸水中焯过的排骨（一定要沥干水，如果怕跳油，可以一开始加盐）

3.炒好后加入适量的糖、醋、酱油

4.尝尝味道~起锅！你在等什么？

简单超正点糖醋排骨

材质：

主料：排骨750克

实践：

1、排骨用清水泡软。

2、排骨锅中倒入冷水，加入姜，煮约一分钟，边煮边撇去浮沫。

3. 取出焯水的排骨。如果有大量血沫，用温水清洗。

4、另取锅，放入排骨，水烧热至没过排骨，加入姜、花椒、葱。

5、大火烧开，加入适量米酒和少许甜醋，转中小火，盖上锅盖煮约20-30分钟。

6、当汤汁减半时，去掉葱段，加入适量的鲜酱油。添加时品尝。如果稍微咸一点就可以了。打开盖子，用大火加热，收集汁液。

7、当锅内汤汁减至三分之一时，加入甜醋丁，保持大火，不断翻炒。

8、当锅里只有少量汤时，根据口味加入少量甜醋或其他香醋，略炒。关火，加入熟芝麻，搅拌均匀。

小诀窍

1、尽量让摊主把排骨切成小块，这样更容易熟，味道也更好。

2. 整个过程约30至40分钟，味道最佳。如果你喜欢稍微稀一点的，可以延长煮的时间。

3.糖醋排骨以酸甜为主，不会太咸。

4、各个品牌的天鼎甜醋的甜度和酸度略有不同。根据个人口味加糖或陈醋调节。

5.最后的芝麻稍微捣碎后加入，这样更香。

最容易上手的一道好烫（紫菜肉丸汤）

材质：

一斤猪肉。海藻20克。虾20克。白萝卜一斤。老姜一块，盐半勺，生粉一勺

实践：

1. 将海带末、虾末、盐和玉米淀粉加入猪肉末中搅拌均匀。和成面团~！

2 将萝卜切成方块。将姜打碎，放在一边。

3 水烧开后。加入盐、萝卜、丸子、姜片~！ 15分钟后火就ok啦~！

4.出锅后撒点葱花就更美味啦~！

友情提醒：朋友们不需要加鸡精，味精就好吃啦~！尽情享受吧~！

简易上手布丁做法

材质：

QQ糖、水、牛奶

实践：

将QQ糖放入玻璃碗中，然后在锅中倒入少许水，将玻璃碗放入锅中，放在电磁炉上煮，煮至QQ糖融化，加入牛奶，放入冰箱冷冻四个小时。

菜鸟点心：雪人桃酥

材质：

面粉300克、糖100克、猪油120克、色拉油25克、鸡蛋25克、小苏打1克

实践：

1.将猪油和糖放入不锈钢盆中，用手掌根充分揉搓；

2、分三批加入鸡蛋，揉匀；

3、分两次加入色拉油，搅拌均匀；

4.加入面粉和小苏打的混合物；

5、面粉和猪油、鸡蛋液从上到下混合，不含任何面筋；

6、分成小份，擀成圆形用手压扁，或者用小模具做成各种形状放入烤盘中；

7.烤箱预热到180度后，烤第二层约20分钟。

小诀窍

1、小苏打的量不要太多，一点点就可以，不然会苦的。原方子是2克，我用了1克，而且糖也少放了一些。我不喜欢太甜。

2、猪油少用，加糖充分揉匀，使之酥脆。

3、如果要做有裂纹的传统桃酥，就不要揉光滑了。放入烤盘的时候一定要离它远一些，因为它会膨胀。这个太接近了，但是味道确实不错。这是新鲜出炉的。好吧，有些人已经等不及了。

菜鸟芝麻酥

材质：

低筋面粉200G，黄油100G，糖12ML，（我用的是ML容量的勺子，如果没有的话看图估算一下，喜欢甜一点的可以多加点糖），96G牛奶、鸡蛋1个（打散）、黑芝麻

实践：

1、准备材料； BUTER分为22G和78G

2. 将高筋面粉、黄油（22克）、糖和牛奶混合成面团，松弛10分钟。

3. 将松弛好的面团擀成大块，将剩余的黄油（78g）切成薄片，最好比我的薄一点，铺在面团上。

4.将黄油包入面团中，擀开，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏10分钟。

5、取出面团，擀成薄片，然后折成被子，一共三遍（抱歉，叠被子的时候照片没拍到，剪完才想起来）。最后将其擀开，切成薄片。

6.将生胚涂上一层蛋液（最好涂蛋黄液，颜色更漂亮），撒上黑芝麻，放入烤箱。时间取决于每个烤箱的功能。

7. 芝麻糕，出炉啦~

菜鸟的bakery

材质：

材料（8块）：高筋面粉200克，水100克，糖1汤匙，盐1/2茶匙，植物油1/4茶匙，酵母1茶匙

实践：

1.将所有材料揉成面团，放在案板上揉10分钟左右，直至面团光滑。 （无需揉捏至膨胀阶段）。 27左右发酵1小时后排气，分成8份。

2.分割好的面团醒发15分钟后，取一块面团，压扁，擀成椭圆形。

3.沿着椭圆形的长边卷起。卷的时候要注意卷紧。

4、擀好后，在案板上轻轻擀开，直到长成条状。将长条的一端捏成尖头状

5. 将条带的另一端压平。

6. 用扁平端包裹尖端。

7.捏紧边缘，使面团形成圆形。

8、温度30度左右发酵20分钟。

9.将50克糖和500克水煮沸，然后转小火。将发酵好的面团放入锅中，每面煮30秒。

10.烤好后取出，沥干水分，放在烤盘上。表面可以装饰一些芝麻、坚果等，然后放入预热好的烤箱210度烤15分钟左右

菜鸟蛋挞

材质：

蛋黄一个，牛奶100克，糖20克，吉士粉一小勺

实践：

1.将蛋清和蛋黄分离

2.蛋黄中加入糖和吉士粉，搅拌均匀。为了让大家看得清楚，我没有打。最好先将蛋黄打散，加入糖拌匀，然后加入吉士粉拌匀。即每次添加后尽量混合均匀。

3.倒入牛奶，搅拌均匀

4.用筛子过滤。最好做这一步。未经过滤的酸水里会有蜂窝状组织，会影响口感。只要看看从过滤器中出来的东西就知道了。

5、将挞水倒入挞皮中，至80%满。将烤箱预热至200 度。使用倒数第二层烤网，只打开底管。烤约25分钟至挞皮酥脆，挞水凝固。

豆角焖面——菜鸟也能做美味！

材质：

材料：扁豆500克、五花肉100克、手工面500克

实践：

1、将豆洗净，切丝，切成5厘米的段。将五花肉去皮，切成薄片。将大蒜制成蒜末。

2.锅中倒入油，加入葱、姜、五花肉和豆角，然后加入剩余的调味料和水。

3、将擀好的面团摊平在上面；

4. 盖上锅盖，启动【智能烹饪】/【干锅】/【干锅煎】功能。

5、煮好后，用筷子将锅里的材料搅拌均匀，撒上蒜末。

小诀窍

1、水量以稍微没过豆子为宜。

2、面条不宜太粗，否则不易熟。