材质：

新鲜菠菜、油皮、胡萝卜、黑木耳、生姜、鸡蛋1个、精盐、香油、糖

实践：

1.菠菜洗净，胡萝卜去皮切细条。

2、水木耳切细条，胡萝卜切细条，姜磨成细泥备用。

3、菠菜和胡萝卜条分别焯一下，捞出放入冷开水中至凉。搁置。

4、将油皮铺在案板上，用刀切成长方形。

5.我用的是未干的新鲜油皮。如果是干油皮，需要提前泡水。

6、菠菜切段，与胡萝卜丝、黑木耳一起放入小锅中。

7、加入香油、精盐、糖、少许姜末拌匀。

8、将拌好的菜丝放入油皮中卷成卷。

9、用鸡蛋液粘住油皮界面。

10.上笼蒸约5分钟。

11、最后根据个人喜好将菠菜卷切成所需长度的段，装盘。

小诀窍

简单清爽的蔬菜卷，可以根据自己的喜好增减蔬菜种类。

清淡蔬菜卷

材质：

新鲜菠菜、油皮、胡萝卜、黑木耳、生姜、鸡蛋1个、精盐、香油、糖

实践：

1.菠菜洗净，胡萝卜去皮切细条。

2、水木耳切细条，胡萝卜切细条，姜磨成细泥备用。

3、菠菜和胡萝卜条分别焯一下，捞出放入冷开水中至凉。搁置。

4、将油皮铺在案板上，用刀切成长方形。

5.我用的是未干的新鲜油皮。如果是干油皮，需要提前泡水。

6、菠菜切段，与胡萝卜丝、黑木耳一起放入小锅中。

7、加入香油、精盐、糖、少许姜末拌匀。

8、将拌好的菜丝放入油皮中卷成卷。

9、用鸡蛋液粘住油皮界面。

10.上笼蒸约5分钟。

11、最后根据个人喜好将菠菜卷切成所需长度的段，装盘。

小诀窍

简单清爽的蔬菜卷，可以根据自己的喜好增减蔬菜种类。

清淡爽口白萝卜蔬菜汤

材质：

白萝卜1个，约500克，香菇2两，甜玉米2个，约250克，葱花少许，盐少许

实践：

1 白萝卜去皮洗净，切成小块

2、香菇蒂洗净，甜玉米切成大小合适的块。

3.将甜玉米放入沸水中煮至半熟

4、用中型汤锅，盛半锅水。水烧开后，加入甜玉米。当玉米快熟时，加入蘑菇。煮至变色，然后加入白萝卜。再煮15 分钟。出锅时，加少许盐，撒上一些葱花。

这汤清淡爽口，带有一点玉米的清香和白萝卜的甜味。它很好吃。冬天应该多喝白萝卜汤。

具有清热生津、凉血止血、降气散结、开胃健脾、理气化痰等功效。萝卜的营养非常丰富，但要注意的是，萝卜性寒，有益。

肠脾两虚、腹泻者应慎食或少食。

小诀窍

玉米需要先在水中煮沸。

清淡爽口凉拌海蛰

材质：

海蜇、葱花、蒜末、香油、鸡精、糖、盐

实践：

1、将海蜇用水浸泡1天，反复清洗。

2、放入沸水中煮沸，捞出沥干。

3、碗中放入少许盐、鸡精、糖、葱花、蒜末、香油，拌匀，静置片刻即可食用。

清淡炒饭

材质：

大米、葱、油椒面、青菜

实践：

1.锅中热油，加入葱花和青菜炒至熟。

2.加入米饭，翻炒。为避免粘锅，加少量水炒。

清淡爽口调芹菜

材质：

芹菜、胡萝卜、盐适量、香油、韭菜、香菜

实践：

1、芹菜和胡萝卜切成丁，然后分别倒入水，焯一下，然后沥干。

2.用适量的盐和香油，充分搅拌均匀，放置半小时左右即可食用。

3、吃的时候可以加点香菜或者韭菜。

小诀窍

这个是跟妈妈学的，简单又清爽又好吃。虽然食材简单，但你可以享受到蔬菜的甜味。原料也可以用其他成分代替。比如，妈妈经常用西兰花茎，去皮，切成小丁，然后这样吃。看上去像萝卜，又像新鲜的芥末，但一吃下去，却又像萝卜了。不，呵呵~~~而且这样更省钱。现在什么都贵，不能浪费！

清淡小炒鱼

材质：

草鱼1条，芹菜，胡萝卜，青椒，葱

实践：

1.将所有材料切成如第一张图所示的细丝。将芹菜放入沸水中焯三分钟，然后用冷水沥干。

2、将鱼身截取一部分，切成一厘米见方的块，如图二所示。用生粉、料酒、少许盐腌十分钟，然后炒，取出备用。将油倒入容器中。重复使用。

3、锅干后，用姜片擦锅底（煎鱼时，在锅底抹点姜汁，防止粘锅），捞出姜片，加入油。

4、油开始冒烟时，将准备好的菜丝炒香，加入炸好的鱼丁，加盐，继续炒鸡汤。

5、待蔬菜变色后，加入几滴香油炒匀即可食用。

清淡剥皮鱼面线汤

材质：

面条、带皮鱼、姜、葱、盐、味精

实践：

1.将鱼去皮，切成小块。

2. 将面条过冷水并沥干。搁置。

3、锅中烧开冷水，放入姜丝煮片刻，加入鱼块，中火煮片刻。

4.倒入面条，小火煮10分钟，然后加入盐和味精。

5.锅煮好后，加入胡椒粉，喜欢的话可以撒上葱花。

清淡小菜芹菜炝花生米

材质：

芹菜、花生、大料、胡椒粉、盐、油

实践：

1.将花生洗净浸泡几个小时，然后加盐与大料材料一起煮。

2、芹菜去筋切片，焯水，冷却后取出，加入花生米。

3.锅中烧热少许油，放入花椒炒香。取出花椒，将油倒入芹菜和花生中。加少许盐并搅拌均匀。

简单清淡的清蒸蛋羹

材质：

鸡蛋2个，盐少许，香油少许，水是鸡蛋的3倍

实践：

1、将打散的鸡蛋放入碗中，用多根筷子向一个方向“敲打”，直至鸡蛋起泡沫，约5分钟。

2.加入精盐和香油拌匀。

3、锅里的水烧开后，把碗放进去，蒸3分钟，然后揭开盖子，再次搅拌蛋液，继续煮7分钟，蛋奶冻就可以上场了。

小诀窍

升级版举几个例子。如果喜欢海鲜，加入干虾（虾），味道会引发蓝色的遐想。对于喜欢山珍海味的人来说，加入香菇（野生蘑菇），那鲜美的香味会折磨着脆弱的神经。如果注重食疗，可添加百合、莲米、枸杞等，根据季节选择。至于爱吃肉的人，加肉干就可以了。注意不要像离弦之箭一样流口水而不得不吐口水！

北方清淡面食-菠菜面

材质：

面条适量，菠菜50克，鹌鹑蛋3个，鸡丝适量，盐，香油

实践：

1.菠菜洗净焯水后冷却。

2、锅中烧开水，放入煮熟的鸡肉丝，水开后放入鹌鹑蛋，待鸡蛋成型后加入面条煮，加盐、香油即可食用。