材质：

山楂20克，瘦猪肉200克。

实践：

瘦猪肉洗净切条，入热植物油锅中炒香。待颜色微黄时，加入山楂片，加葱、酒、味精调味，反复翻炒至熟。与膳食一起食用并分份食用。

山楂炒肉片

材质：

山楂20克，瘦猪肉200克。

实践：

瘦猪肉洗净切条，入热植物油锅中炒香。待颜色微黄时，加入山楂片，加葱、酒、味精调味，反复翻炒至熟。与膳食一起食用并分份食用。

山楂炒肉干

材质：

山楂100克，瘦猪肉500克，植物油250克（实际用量25克），酱油、葱、姜片、黄酒、花椒面、精盐、白糖、香油适量。

实践：

将山楂捣碎，放入锅中，加水2000毫升，煮沸，加入猪肉煮至肉熟，切成约3厘米长的粗条，加入酱油、葱，姜、料酒、花椒拌匀，腌制1小时后沥干。锅中油烧热至80%热，将肉条煎至微焦，沥干油。锅中留油，加入另一半山楂略炒，然后加入肉条反复翻炒，淋上香油，加入盐和糖，拌匀，小火收汤，盛出添加味精。

山楂膏——注意不是山楂糕哦

材质：

山楂、果冻粉、水、冰糖

实践：

1、山楂一斤洗净，切成两半，去核。

2.榨汁，用榨汁机切碎。同时，将炒好的汁和碎果肉混合在一起，加入少量的水，中火煮（注意要用不锈钢锅或砂锅，不要用铁锅。另外，不要加盖锅盖，否则颜色不好看）。

3、煮至浓稠软后，倒入两大把冰糖，煮至冰糖融化。

4、将20k凝胶粉倒入干净的碗中，加入少许开水调匀，然后倒入山楂锅中，搅拌煮沸。

5.稍微冷却后放入干净无油的玻璃储物罐中。想吃的时候可以舀出来，兑水喝，也可以放入冰箱快速冷冻，做成山楂糕。

山楂肉片

材质：

猪后腿200克，山楂片100克，荸荠30克，蛋白2个，淀粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精盐少许，味精少许，清汤适量。

实践：

将猪后腿切片，与山楂片、荸荠一起入油炒熟，加入适量调味料。与膳食一起食用。

山楂煮肉片

材质：

山楂30克，绍酒10克，味精3克，葱8克，瘦猪肉150克，盐4克，姜5克，胡椒粉3克。

实践：

1、山楂洗净，切片；将瘦猪肉洗净切片；姜切片，葱切段。 @2。将山楂、瘦肉片放入炖锅中，加入姜、葱、绍酒，大火煮沸，再煮35分钟，加盐、味精、胡椒粉即可食用。

山楂肉片

材质：

山菜60克，瘦猪肉250克，白糖、醋、姜、葱、胡椒粉、芝麻加碘盐、鸡汤、香油、花生油各适量。

实践：

取好的山楂，洗净去核，瘦猪肉洗净，分别切成山楂片和肉片；将肉片与糖、醋、姜、葱、花椒等调料混合腌制1小时，挑出花椒，然后沥干水分，将肉放入60%热油中煎至微黄，即可出来；锅中留少许油，放入姜、葱，加入山楂、肉片、鸡汤、芝麻加碘盐、糖和醋，用大火煮沸。转小火，汤剩少许时加入香油，加入鸡精和少许白糖，拌匀，起锅。

将肉片煎至微黄捞出；再次煎时，用小火，留下少许汤汁。

山楂肉片

材质：

山楂、去皮五花肉、盐、冰糖、淀粉、面粉、植物油

实践：

1.山楂洗净，从中间切开，去掉里面的籽。

2、准备一碗水，加一小勺盐，将去籽的山楂放入盐水中浸泡10分钟。这样可以有效去除山楂的酸味，使山楂不那么酸。

3、锅中放入少量水，加入盐水泡好的山楂和适量冰糖。煮沸，然后转至中火。煮约20-25分钟，直至山楂酥脆，汤汁浓稠。

4、泡山楂时，可将肉洗净，切成薄片，放入大碗中，加料酒和少量盐腌制

5、肉片中放入一勺淀粉和一勺面粉，加适量水，搅拌均匀，将肉片裹上面糊。

6、锅里放入适量的油（我用的是不粘锅，但是普通锅里的油可以多放一些），将肉片煎至两面焦黄，然后捞出。

7、将煮好的山楂酱放入锅中翻炒几下。加入少许盐，翻炒均匀。

8、将炒好的肉片加入山楂酱中翻炒均匀即可食用。

山楂烧肉片

材质：

山楂、去皮五花肉、盐、冰糖、淀粉、面粉、植物油

实践：

1.山楂洗净，从中间切开，去掉里面的籽。

2、准备一碗水，加一小勺盐，将去籽的山楂放入盐水中浸泡10分钟。这样可以有效去除山楂的酸味，使山楂不那么酸。

3、锅中放入少量水，加入盐水泡好的山楂和适量冰糖。煮沸，然后转至中火。煮约20-25分钟，直至山楂酥脆，汤汁浓稠。

4、泡山楂时，可将肉洗净，切成薄片，放入大碗中，加料酒和少量盐腌制

5、肉片中放入一勺淀粉和一勺面粉，加适量水，搅拌均匀，将肉片裹上面糊。

6、锅里放入适量的油（我用的是不粘锅，但是普通锅里的油可以多放一些），将肉片煎至两面焦黄，然后捞出。

7、将煮好的山楂酱放入锅中翻炒几下。加入少许盐，翻炒均匀。

8、将炒好的肉片加入山楂酱中翻炒均匀即可食用。

香菇腐竹炒肉片

材质：

香菇5朵、腐竹2片、猪肉150克、萝卜半个、蒜末适量、玉米淀粉适量、生抽适量、生油适量、盐适量

实践：

1、香菇用水泡软，洗净切丝；腐竹用水泡软，切丝；萝卜去皮洗净，切丝。

2、猪肉洗净切片，用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。

3、锅中放入少量油，烧热，放入香菇、萝卜、腐竹翻炒。

4.加入猪肉片翻炒均匀。

5.最后加入适量盐和生抽调味。

茭白炒肉片

材质：

茭白、半肥瘦猪肉、大蒜、盐、鸡精

实践：

1.将茭白切成片。

2.猪肉切片。

3.锅里热油，爆香蒜，加入猪肉翻炒，挤干一些油。

4、加入茭白翻炒，沿锅边加少许水，熟后加入盐、鸡精调味。

5.煮熟后，味道很好。