材质：

雀巢黑咖啡1茶匙、牛奶50克、抹茶粉少许

实践：

1.先煮一杯黑咖啡

2.用微波炉加热牛奶，然后用奶泡器将牛奶打出奶泡。

3.将奶泡倒入咖啡杯中

4.慢慢将咖啡倒入咖啡中

5.撒少许抹茶粉

小诀窍

对于怕喝咖啡伤胃睡不着觉的人来说，拿铁很适合！

抹茶拿铁咖啡

材质：

雀巢黑咖啡1茶匙、牛奶50克、抹茶粉少许

实践：

1.先煮一杯黑咖啡

2.用微波炉加热牛奶，然后用奶泡器将牛奶打出奶泡。

3.将奶泡倒入咖啡杯中

4.慢慢将咖啡倒入咖啡中

5.撒少许抹茶粉

小诀窍

对于怕喝咖啡伤胃睡不着觉的人来说，拿铁很适合！

花样咖啡—分层拿铁咖啡

材质：

糖水适量（糖500克，水50毫升），牛奶60毫升，咖啡40毫升，淡奶油（或者喜欢冰淇淋也可以）

实践：

每个人都喜欢喝咖啡。如果你煮出一杯超级好喝又简单的花式咖啡，一定会赢得朋友们的关注~

实践：

1、牛奶一定要冷，最好是刚从冰箱里拿出来的。

2.用勺子将糖水倒入底层。

3.将牛奶杯抵住勺子，将牛奶倒入其中

4. 将一杯热咖啡放在勺子较厚的部分，将勺尖抵住饮料内杯壁。越慢越好，这样层次感就明显了。

5.如果有奶油，可以在咖啡上面放一点奶油，然后撒上装饰物。如果没有奶油，可以用勺子舀一些冰淇淋来装饰。注意冰淇淋会融化影响分层效果，所以建议先让咖啡冷却后再加入冰淇淋。

冰抹茶拿铁

材质：

长柄勺1个、浓缩咖啡60、全脂牛奶200、热水50、抹茶粉2g、果糖45、冰块适量、冰奶泡适量

实践：

1、将抹茶粉放入杯中，倒入热水，搅拌均匀，直至变成颗粒状。搁置。

2. 1杯中加入约80%的冰块，倒入果糖和全脂牛奶搅拌均匀，然后慢慢倒入浓缩咖啡，形成分层。

3、取适量冷奶泡加入2杯中，分层，然后撒上少许抹茶粉（除量外）进行装饰。

抹茶拿铁

材质：

拿铁咖啡一袋，牛奶少许，抹茶粉少许

实践：

1.先煮一杯咖啡。

2.用微波炉加热牛奶，然后用奶泡器将牛奶打出奶泡。

3将奶泡倒入咖啡杯中

4将咖啡慢慢倒入咖啡中

5撒上少许抹茶粉，用牙签画出图案

小诀窍

1. 打发的奶泡越多越好，但不要打太多！

抹茶拿铁

材质：

抹茶粉3克

实践：

1. 过筛抹茶粉，加入少量温纯净水，搅拌均匀。

2、抹茶粉中加入100克牛奶和糖，小火加热搅拌至抹茶粉溶解。

3. 倒入温热的咖啡杯中。

4、另取50克牛奶，加热至60度。使用奶泡器将牛奶打出奶泡，然后倒入杯中。

拿铁咖啡-叶子拉花

材质：

半自动浓缩咖啡机1台、不锈钢拿铁艺术杯1个、温度计1个、30浓缩咖啡、190全脂牛奶

实践：

1、用半自动浓缩咖啡机萃取30浓缩咖啡，倒入容量约220的咖啡杯中，备用。

2、将全脂鲜牛奶倒入不锈钢拿铁艺术杯中，插入半自动咖啡机的蒸汽管中，打开蒸汽加热至60-65度，关掉蒸汽，即可刮掉拿铁艺术杯顶部粗糙的奶泡。

3. 将步骤2 中完成的奶泡从靠近步骤1 的咖啡杯边缘慢慢倒入杯子中。

4、当奶泡从下方浮起时，开始左右摆动拉花杯，并向前移动。

5、最后将刀片从中间拉回到杯子边缘。

拿铁咖啡蛋捲

材质：

低筋面粉151克、香草粉0.3克、无水黄油182克、细砂糖302克、盐0.7克、全蛋363克、拿铁咖啡酱10克

实践：

1. 将低筋面粉和香草粉一起过筛备用。

2. 将无水奶油、细砂糖和盐混合均匀，然后慢慢加入全蛋，一次一个，搅拌均匀。

3.加入步骤1至步骤2的低筋面粉和香草粉拌匀，然后加入拿铁咖啡糊，搅拌均匀，静置约15分钟。这是拿铁咖啡蛋卷面糊。

4、取出蛋卷模具，用小火加热锅，然后在锅表面轻轻涂抹少许橄榄油，稳定温度。

5.将约50克方法3拿铁咖啡蛋卷糊放在蛋卷模具上，盖上盖子约20秒，再翻面烤10秒，然后再翻过来烤20秒，打开盖上盖子，用熨斗用擀面杖和双手辅助将蛋卷卷起来，一个拿铁咖啡蛋卷就完成了。

6、用干净的抹布清洁锅面，防止残留。重复步骤5直至拿铁咖啡蛋卷用完。

会跳舞的拿铁咖啡

材质：

糖浆：20ML、热水：100ML、牛奶：1杯、咖啡：1或2袋雀巢100%纯咖啡（根据个人口味）

实践：

1. 1或2包雀巢100%咖啡；

2、雀巢纯牛奶一大杯，加热至60-65度；

3.将牛奶倒入打泡盆中，打成细腻的奶泡，抖掉大气泡；

4、将糖浆倒入杯中，从奶泡器底部加入180ML牛奶，搅拌均匀；

5.加入奶泡至6-7分钟满；

6、慢慢倒入雀巢100%浓缩咖啡液；

冰拿铁的制作方法类似，但冰拿铁至少需要2袋咖啡才能凸显咖啡的味道；表面可以装饰可可粉、七彩粒、水果片等，比如淋上一圈巧克力糖浆，又是另一种风味——花式摩卡咖啡

小诀窍

1、要打出细腻的奶泡，建议使用雀巢纯牛奶，加热至60-65度。手动打泡锅不宜抽动次数过多。奶泡过多会导致奶泡过浓，无法顺利流动。当打好的奶泡倒入杯中时，就像倒酸奶一样；

2、只要奶泡没有太大问题，就不用担心咖啡与其他液体混合。不需要靠在杯壁上，慢慢倒入即可；

3. 糖浆的使用比例为： 份糖与1:2 份水。用大火煮沸，然后用小火煮至稍变色（阴凉、密封、冷藏可长期保存）；

拿铁咖啡

材质：

雀巢100%纯咖啡、牛奶、雀巢巧克力炼乳、糖浆

实践：

1、咖啡要冲泡浓一点，咖啡与牛奶的比例为1:1。

2、取适量牛奶置于浓缩咖啡机蒸汽喷嘴下，蒸成热牛奶。

3.将蒸好的牛奶倒入杯中。

4、上下摇动杯子，使奶泡起泡。

5. 将煮好的咖啡慢慢倒入杯中。

6.用彩色炼乳在奶泡上画出图案。我用的是彩色糖浆。

小诀窍

1、温杯非常重要，无论是口感还是后期制作。

2.咖啡一定要足够浓。

3、牛奶要蒸熟并加热。

4、图案必须画得稳。炼奶不要一次加太多，否则图案会乱。

拿铁咖啡

材质：

咖啡豆30克，牛奶适量

实践：

1.先加入牛奶至80度左右

2.将咖啡豆放入研磨机中研磨。一般情况下，一杯咖啡大约需要30克咖啡豆（大约4勺）。

3.将热水倒入水壶中，大火煮沸

4、将磨好的咖啡粉倒入容器中，放在烧水壶上。从沸腾的热水冲上来的那一刻起，冲泡咖啡的最佳时间是1分钟。

5.煮完后，当液体全部流下来时，我们就可以把上面中间的咖啡渣剥掉一些了。

6、开始第二次冲泡（这叫双冲法），第二次煮50秒。

7.将加热好的牛奶加入冲煮锅中

8、开始打奶泡，将打好的奶泡取出。

9.将牛奶倒入杯中，加入奶泡

10.最后慢慢倒入煮好的咖啡，这样就有了一杯跳舞拿铁。