材质：

咖啡粉30克、红薯淀粉360克、淀粉粉90克、热水200cc、白糖3汤匙

实践：

1. 将咖啡粉加热，冲泡成咖啡。

2、将红薯粉、淀粉粉、糖放入容器中搅拌均匀，然后慢慢倒入方法1中。

3. 将步骤2的面团均匀地揉成球状，直至不粘手。将其揉成大小合适的圆条，然后切成约1.5厘米宽的小块，备用。

4.将步骤3放入沸水中，中火煮约3至5分钟。当咖啡浮在水面上时，再煮1 分钟，然后取出并沥干。

咖啡圆

材质：

咖啡粉30克、红薯淀粉360克、淀粉粉90克、热水200cc、白糖3汤匙

实践：

1. 将咖啡粉加热，冲泡成咖啡。

2、将红薯粉、淀粉粉、糖放入容器中搅拌均匀，然后慢慢倒入方法1中。

3. 将步骤2的面团均匀地揉成球状，直至不粘手。将其揉成大小合适的圆条，然后切成约1.5厘米宽的小块，备用。

4.将步骤3放入沸水中，中火煮约3至5分钟。当咖啡浮在水面上时，再煮1 分钟，然后取出并沥干。

雀巢咖啡醇品100%纯咖啡

材质：

雀巢100%纯咖啡1杯、热水150ml、糖适量

实践：

1袋雀巢100%纯咖啡，加150ml热水制糖。

花样咖啡—分层拿铁咖啡

材质：

糖水适量（糖500克，水50毫升），牛奶60毫升，咖啡40毫升，淡奶油（或者喜欢冰淇淋也可以）

实践：

每个人都喜欢喝咖啡。如果你煮出一杯超级好喝又简单的花式咖啡，一定会赢得朋友们的关注~

实践：

1、牛奶一定要冷，最好是刚从冰箱里拿出来的。

2.用勺子将糖水倒入底层。

3.将牛奶杯抵住勺子，将牛奶倒入其中

4. 将一杯热咖啡放在勺子较厚的部分，将勺尖抵住饮料内杯壁。越慢越好，这样层次感就明显了。

5.如果有奶油，可以在咖啡上面放一点奶油，然后撒上装饰物。如果没有奶油，可以用勺子舀一些冰淇淋来装饰。注意冰淇淋会融化影响分层效果，所以建议先让咖啡冷却后再加入冰淇淋。

花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】

材质：

冲泡咖啡并不困难。咖啡师的存在就是为了让这个过程变得更加美妙、更加舒适、极其享受。

实践：

巧克力线咖啡

【制作步骤】

1.首先找到注入点。以打圈方式将奶泡注入咖啡中。牛奶流量稍小，并在咖啡杯100% 满时立即停止。

2、用勺子水平放置一层厚厚的奶泡。

3.用勺子垂直放置一层厚厚的奶泡。

4、用巧克力酱在白色奶泡上画4条平行直线。

5. 用雕刻棒在巧克力线上画出“S”形。雕刻棒的路径应该是均匀的，一直到咖啡杯的边缘。

附上手工奶泡制作过程：

使用打泡壶打出奶泡

1. 将牛奶倒入奶锅中，大约40%满。如果要做热奶泡，需要将牛奶加热到60-65（如果要做冰奶泡，鲜奶温度为4）。

2.倒入发泡锅中。

3. 盖上打泡锅的盖子，反复推动中间的手柄，直至在盖子边缘看到奶泡。

4. 打开上盖。

5、静置约30秒或轻敲起泡锅几下，使表面的气泡消失。

6、使用前用勺子舀出表面较厚的泡沫。

注意：牛奶要用全脂牛奶。低脂牛奶很容易形成泡沫，但泡沫稍大、较松散，质感较差。全脂牛奶不易形成泡沫，但一旦形成，质地细腻。

咖啡店热卖、女生最爱的【贝里诗咖啡】

材质：

Berry的味道偏甜，非常适合没有爱上咖啡苦味的人。与咖啡、鲜奶和糖混合而成的热饮，口感醇厚，甜甜诱人。

实践：

1. 加热杯子后，倒入浓缩咖啡。

2. 将奶油酒倒入杯中。

3、将低脂鲜奶倒入钢杯中，加热至65左右，然后倒入杯中。

4.将糖浆加入杯中后，搅拌均匀。

5. 将鲜奶油涂在咖啡面上。

6. 用咖啡豆和砂糖装饰表面。

冰摩卡咖啡

材质：

巧克力酱25克、冰牛奶150毫升、黑咖啡40毫升、冰淇淋1球、冰块约半杯

实践：

1.将冰块放入杯中，挤入巧克力酱，然后倒入冰牛奶搅拌均匀。

2.倒入冷却好的黑咖啡，搅拌均匀

3.挖一个冰淇淋球并将其放在表面

小诀窍

用料量可以根据自己的口味调整

咖啡蜂巢蛋糕

材质：

炼乳320克、融化黄油120克、蜂蜜16克、全蛋240克、低筋面粉200克、小苏打6.4克、细砂糖300克、水110克、热水320克

实践：

1. 烤模涂上油脂，撒上椰子粉。

2.先煮焦糖水：将细砂糖和水加热，直至变成红棕色焦糖。关火立即加入热水搅拌均匀，形成焦糖水（焦糖加热水时要小心，焦糖会飞溅！），冷却至60左右。

3. 将炼乳、奶油和蜂蜜混合在一起，用电动打蛋器搅打7分钟，使油不分离。

4、将全蛋分2-3次加入到上述步骤的奶油蜂蜜中，搅拌均匀，再打1-2分钟。

5、加入过筛的低筋面粉拌匀，然后加入焦糖水，拌匀，静置40分钟。

6、将小苏打加少许水溶解，加入到上述步骤的面糊中，搅拌均匀，倒入模具中，放置5分钟后，再放入烤箱。

7.烘烤：上下火180度，下底层烤35分钟。烘烤的时候，烤箱里也放一杯水，防止太干。

小诀窍

1、你吃过蜂窝蛋糕吗？焦糖味很浓，切开后蛋糕内部的结构就像蜂窝一样。吃过之后你就会爱上它！做起来并不难，就是有点复杂！ 2.椰子粉是为了防粘，可以用面粉代替；然而，使用椰子粉可以给你一种特殊的椰子香味，这会让它更加特别！ 3.这款蛋糕的面糊比较稀，记得用固定模具，不然面糊会漏出来的！此糕的质感介于糕点和蒸糕之间，其制作方法和状态与普通糕点完全不同。如果你没有尝过，烤出来后可能不知道是否成功。大约两年前我做了几次这个食谱。后来我把它发布到台大BBS上，有网友尝试了一下。估计第二次她就成功了。所以食谱本身不应该那么大

意大利咖啡饼干

材质：

低筋面粉240克，鸡蛋2个，泡打粉4克，糖30克，葡萄干20-40克，杏干20-40克，核桃仁30克，杏仁30克，小苏打1汤匙，细砂糖60克，花生适量，面粉

实践：

1.鸡蛋打散，筛入面粉和苏打粉，将所有材料混合，用抹刀慢慢压成球状。一开始会比较干、松散，只要多混合一点，然后压下去就可以了。还要预热烤箱。

2.整理成长方形，厚约2cm，200度，20分钟左右取出。

3. 切成约1.2厘米的块，切面朝上，以180度烘烤至焦黄酥脆。

咖啡麦饼

材质：

黄油50CC、红糖80克、鸡蛋200克、面粉200克、泡打粉2CC、苏打灰1.2CC、盐2CC、坚果适量（花生碎或核桃碎等）、纯咖啡粉8克、开水65CC

实践：

1、先将淡奶油和红糖用温水混合，搅打均匀；

2.然后将鸡蛋一颗一颗打入；

3、将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合，逐渐筛入2，搅拌均匀；

4、将雀巢咖啡与热水混合，冷却至38度左右（手温），倒入3，充分搅拌；

5、加入坚果；

6、用裱花袋挤入烤盘中，厚度不超过一厘米；

7. 将烤箱预热至175度5分钟，然后放在烤盘上烘烤18分钟。

小诀窍

1.先将奶油和红糖在温水中混合并搅打。红糖会更容易融化。 2、然后将鸡蛋一颗一颗的打散，不要让水和油分离。

咖啡芝士蛋糕

材质：

奶酪125克、鸡蛋3个、咖啡粉2汤匙、面粉100克、细砂糖50克、牛奶150克、植物油20毫升

实践：

1. 将蛋黄和蛋清分别放入两个碗中搅打。

2. 用打蛋器将蛋白搅打至不再流动，然后加入细砂糖，搅打至糖溶解。

3.将蛋黄搅拌均匀，然后与咖啡粉、牛奶、油和奶酪一起搅拌，然后逐渐加入面粉，搅拌均匀。

4、将一半蛋白霜倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后倒入剩下的一半蛋白霜，搅拌均匀。

5、烤盘上涂一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒入烤盘中。

6.预热烤箱并放置烤盘。 175~200度烘烤15~20分钟。