材质：

材料：排骨300克，鸡蛋1个，葱8根，蚝油2茶匙，面粉少许，蛋黄粉少许，玉米淀粉少许，香油少许

实践：

1、将五花肉切块，用刀背弄松，加入蚝油、糖、香油、鸡蛋、面粉、蛋黄粉、水和生粉，腌制30分钟。

2. 热油锅，将腌制好的猪排煎至金黄色，捞出。

3.锅里留一汤匙油。倒入酱汁煮至浓稠，加入炸好的猪排和葱，大火炒香即可食用。

小诀窍

特点：酸甜、辣、焦味浓。

烹饪心得：煎猪脊骨时，要注意油一定要足够热，让肉充分吸收酱汁。

咖啡猪排

材质：

材料：排骨300克，鸡蛋1个，葱8根，蚝油2茶匙，面粉少许，蛋黄粉少许，玉米淀粉少许，香油少许

实践：

1、将五花肉切块，用刀背弄松，加入蚝油、糖、香油、鸡蛋、面粉、蛋黄粉、水和生粉，腌制30分钟。

2. 热油锅，将腌制好的猪排煎至金黄色，捞出。

3.锅里留一汤匙油。倒入酱汁煮至浓稠，加入炸好的猪排和葱，大火炒香即可食用。

小诀窍

特点：酸甜、辣、焦味浓。

烹饪心得：煎猪脊骨时，要注意油一定要足够热，让肉充分吸收酱汁。

雀巢咖啡醇品100%纯咖啡

材质：

雀巢100%纯咖啡1杯、热水150ml、糖适量

实践：

1袋雀巢100%纯咖啡，加150ml热水制糖。

花样咖啡—分层拿铁咖啡

材质：

糖水适量（糖500克，水50毫升），牛奶60毫升，咖啡40毫升，淡奶油（或者喜欢冰淇淋也可以）

实践：

每个人都喜欢喝咖啡。如果你煮出一杯超级好喝又简单的花式咖啡，一定会赢得朋友们的关注~

实践：

1、牛奶一定要冷，最好是刚从冰箱里拿出来的。

2.用勺子将糖水倒入底层。

3.将牛奶杯抵住勺子，将牛奶倒入其中

4. 将一杯热咖啡放在勺子较厚的部分，将勺尖抵住饮料内杯壁。越慢越好，这样层次感就明显了。

5.如果有奶油，可以在咖啡上面放一点奶油，然后撒上装饰物。如果没有奶油，可以用勺子舀一些冰淇淋来装饰。注意冰淇淋会融化影响分层效果，所以建议先让咖啡冷却后再加入冰淇淋。

花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】

材质：

冲泡咖啡并不困难。咖啡师的存在就是为了让这个过程变得更加美妙、更加舒适、极其享受。

实践：

巧克力线咖啡

【制作步骤】

1.首先找到注入点。以打圈方式将奶泡注入咖啡中。牛奶流量稍小，并在咖啡杯100% 满时立即停止。

2、用勺子水平放置一层厚厚的奶泡。

3.用勺子垂直放置一层厚厚的奶泡。

4、用巧克力酱在白色奶泡上画4条平行直线。

5. 用雕刻棒在巧克力线上画出“S”形。雕刻棒的路径应该是均匀的，一直到咖啡杯的边缘。

附上手工奶泡制作过程：

使用打泡壶打出奶泡

1. 将牛奶倒入奶锅中，大约40%满。如果要做热奶泡，需要将牛奶加热到60-65（如果要做冰奶泡，鲜奶温度为4）。

2.倒入发泡锅中。

3. 盖上打泡锅的盖子，反复推动中间的手柄，直至在盖子边缘看到奶泡。

4. 打开上盖。

5、静置约30秒或轻敲起泡锅几下，使表面的气泡消失。

6、使用前用勺子舀出表面较厚的泡沫。

注意：牛奶要用全脂牛奶。低脂牛奶很容易形成泡沫，但泡沫稍大、较松散，质感较差。全脂牛奶不易形成泡沫，但一旦形成，质地细腻。

咖啡店热卖、女生最爱的【贝里诗咖啡】

材质：

Berry的味道偏甜，非常适合没有爱上咖啡苦味的人。与咖啡、鲜奶和糖混合而成的热饮，口感醇厚，甜甜诱人。

实践：

1. 加热杯子后，倒入浓缩咖啡。

2. 将奶油酒倒入杯中。

3、将低脂鲜奶倒入钢杯中，加热至65左右，然后倒入杯中。

4.将糖浆加入杯中后，搅拌均匀。

5. 将鲜奶油涂在咖啡面上。

6. 用咖啡豆和砂糖装饰表面。

双菇猪排粥

材质：

排骨200克、香菇100克、五花肉蘑菇100克、胡萝卜100克、大米100克

实践：

1.1香菇提前泡软，切丝；将胡萝卜去皮，斜切成小块；五花肉蘑菇洗净，切成小块；

2.2将排骨、蘑菇丝、胡萝卜丁和洗净的米一起放入高压锅中，加入适量的水（水量可以稍微多一些，因为同时放入了很多其他的食材） ），大火煮至高压锅冒蒸汽，转中小火。再煮10分钟即可关火；

3.3高压锅冷却后，加入五花肉蘑菇，中小火煮3-5分钟。吃时加少许盐调味，喜欢的话还可以加点葱花。

小诀窍

1、煮粥时应加入香菇，这样其风味在粥中能发挥得淋漓尽致，粥的香气会更浓； 2、可以根据自己的喜好添加其他蘑菇，但新鲜蘑菇不能和米饭一起煮，否则会煮过头； 3、鲜蘑菇用盐水稍微浸泡一下，可以去除其涩味和表面细菌，使鲜蘑菇味道更加鲜美； 4.粥里混入了不同的蘑菇，胡萝卜的淡淡甜味让粥像早晨的空气一样清新……

咖喱猪排饭

材质：

猪排、土豆、胡萝卜、洋葱、面粉、鸡蛋、面包屑、米饭、咖喱块、盐、料酒、胡椒粉

实践：

1、猪排洗净，用刀背拍松，放入容器中，加入盐、料酒、白胡椒粉，腌制片刻。

2.胡萝卜、土豆洗净，去皮，切成小块。洋葱洗净并切片。

3、炒锅中倒入适量的油，烧热，加入胡萝卜块、洋葱片、土豆块翻炒，然后倒入适量的水，以没过蔬菜的量为宜，炒香即可。用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖。盖上盖子煮一会儿。当所有材料变软，汤汁减半时，加入咖喱块，用抹刀不断搅拌，以免粘底。这个时候一定要用小火，不断搅拌~煮一会儿就可以了。

4、将腌制好的猪排取出，先裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠，然后放入锅中，用小火煎至两面金黄。它们一定很小。火，免得猪排外面烧焦了，里面还没有熟~

5.最后盛入盘中。倒入米饭，将炸好的猪排切成块放在旁边。最后将咖喱蔬菜汁淋在米饭和猪排上，就可以吃了。您还可以在咖喱酱中添加更多。里面有一些肉，但其实一大块猪排就足够你享用了。蔬菜多一些就舒服了~

香草猪排

材质：

猪排、盐1茶匙、白酒1茶匙、黑胡椒1茶匙、李培林鸡汁1茶匙、百里香

实践：

1. 将猪排捣松，然后用盐/白酒/黑胡椒/一小勺李白莲汁和适量干百里香腌几个小时或隔夜。

2、锅中放入少许橄榄油，大火烧热（锅需要把肉烧热才能封住肉汁，这样猪排才会外香里嫩），将将猪排煎至两面焦黄。

3. 将烤箱预热至210度。将煎好的猪排撒上孜然粉，放在锡纸上。包好并放入烤箱烘烤十分钟。把它拿出来。香喷喷的猪排就做好了。

实验品炸猪排

材质：

主排骨、黄酒、白胡椒、鸡粉、鸡蛋1个、淀粉、盐、牛至叶、甜罗勒、番茄酱

实践：

1、将大排骨切片拍松，然后加入米酒、盐、白胡椒粉、鸡粉腌制40分钟左右，就够入味了。

2.鸡蛋打散，倒入适量淀粉，搅拌成面糊，加少许盐。

3、猪排裹上面糊，然后淀粉晾干后，还需要用面粉吗？如果你不知道，我们就来尝试一下。

4. 烧热油锅，倒入适量的油，至50%至60%热时，加入准备好的猪排，小火煎至两面煎透。

5.取出，放在盘子上。趁热撒上牛至叶和甜罗勒，然后沾上番茄酱。嗯，味道还不错。

酥炸猪排

材质：

蒜末15克，酱油1茶匙，五香粉0.25茶匙，料酒1茶匙，蛋白，猪排2片，水0.5杯，椒盐粉1汤匙，蒜粉1茶匙， 1 杯红薯粉

实践：

1.【材料】A.猪排2片B.椒盐粉1汤匙蒜粉1茶匙红薯粉1杯水1/2杯【调料】A.蒜末15克酱油1茶匙五香粉粉1/4 茶匙料酒1 茶匙水1 汤匙蛋清1 汤匙B. 1 茶匙椒盐粉

2. 用肉槌将猪排拍成约0.5厘米厚的薄片，备用。

3. 将所有调味料A混合均匀，加入步骤1的猪排拌匀，腌制20分钟。

4. 将B料的椒盐粉、蒜粉、红薯粉和水调成浆备用。

5、烧热锅，加入适量油，待油温达到160左右，将步骤2的猪排沾入步骤3的面糊中，放入锅中，中火煎约2分钟。皮金黄酥脆。拿出来沥干油。吃的时候可以沾点盐和胡椒粉。

小诀窍

米卡的油不多，应该算半炸半炸。煎好后，挤点沙拉酱在上面，发现别有一番风味。如果你有兴趣的话，你也可以尝试一下。非常好吃。 ~腌制前最好把肉拍一下，这样腌制出来的炸猪排会更嫩，更入味~