材质：

红枣2-3粒、柠檬1片、甘草或蜂蜜2-3片、雀巢咖啡（直接浸泡，无需煮沸）

实践：

1、先将红枣和甘草用开水冲泡，倒入盛有纯雀巢咖啡的杯子中，最后加入柠檬，你就得到了一杯柠檬红咖啡。如果你喜欢更浓的味道，可以在柠檬上撒些咖啡粉。不加糖的话有点甜，有点酸。比添加奶粉伴侣和糖更健康。适合喝纯咖啡风味的人。试试八个！

2. 另一种不加柠檬的红草咖啡。如果没有甘草，可以用蜂蜜代替，但要等到咖啡变冷后再加入蜂蜜。不知道会不会抵消咖啡的提神作用。

小诀窍

甘草和干红枣（最好切碎）浸泡一定时间，否则香味出不来。观察水是否变黄。

简易咖啡

材质：

红枣2-3粒、柠檬1片、甘草或蜂蜜2-3片、雀巢咖啡（直接浸泡，无需煮沸）

实践：

1、先将红枣和甘草用开水冲泡，倒入盛有纯雀巢咖啡的杯子中，最后加入柠檬，你就得到了一杯柠檬红咖啡。如果你喜欢更浓的味道，可以在柠檬上撒些咖啡粉。不加糖的话有点甜，有点酸。比添加奶粉伴侣和糖更健康。适合喝纯咖啡风味的人。试试八个！

2. 另一种不加柠檬的红草咖啡。如果没有甘草，可以用蜂蜜代替，但要等到咖啡变冷后再加入蜂蜜。不知道会不会抵消咖啡的提神作用。

小诀窍

甘草和干红枣（最好切碎）浸泡一定时间，否则香味出不来。观察水是否变黄。

简易咖啡奶冻

材质：

咖啡、元珍糖、明胶、水、淡奶

实践：

1.吉利丁片用冷水浸泡至软。

2.在奶锅中加入水并煮沸。

3. 加入咖啡袋，煮2 分钟。添加糖直至糖完全溶解。

4.关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。

5. 完全冷却后，倒入容器中，冷藏过夜。

6、吃时加淡奶即可。

简易咖喱啫鱼煲

材质：

鱼片、鱼肚、鲜奶、椰奶、香叶、八角、桂皮、花椒、咖喱粉、鱼露、胡椒粉、盐、咖啡粉、蜂蜜、料酒、油

实践：

1、将鱼片、鱼腹洗净，晾干，加入适量盐、油、料酒、胡椒粉，与切碎的姜、葱、蒜拌匀，腌制半小时。

2、将鱼片、鱼腹用多用炸粉拍匀，放入油中炸至表面金黄色，晾干备用。

3.将腌制好的鱼姜、葱、蒜放入锅中爆香。加入2汤匙咖喱粉，炒香。加入鲜牛奶，翻炒均匀。加入月桂叶、肉桂花椒和八角，煮10 分钟。

4、加入约3克咖啡粉、适量鱼露、1-2茶匙蜂蜜，翻炒均匀。然后加入适量椰奶，翻炒均匀。

5、调好咖喱酱后，加入炸好的鱼块，轻轻快速翻炒，使咖喱酱均匀裹上，砂锅烧热备用，葱切段备用。

6、将咖喱鱼汁倒入热砂锅中，撒上葱花，盖上锅盖煮3分钟，揭开锅盖，搅拌均匀即可食用。

简易咖喱海鲜豆腐

材质：

咖喱块、豆腐一盒、玉米和青豆、蟹棒、厨房调料、洋葱

实践：

1.豆腐切块，玉米、青豆洗净，蟹棒本身可以生吃，不用准备，洋葱切小块备用。

2.炒锅倒入油，加入洋葱炒香

3.加入玉米和青豆炒至熟。

4.另一锅中加入水，加入咖喱块，搅拌至浓稠（口味可自行调整）

5. 将炒锅中的洋葱、玉米和青豆加入咖喱中，注意不要倒油。

6.将刚用的锅洗净，加水和盐烧开，放入豆腐（这样豆腐会凝结，不易散开）

7.继续搅拌咖喱，加入煮好的豆腐，最后加入蟹棒。

8. 由于咖喱块本身是有调味的，所以可以自己尝试是否加调味料。

简易咖喱鸡肉

材质：

鸡胸肉230克，胡萝卜半个，土豆一个，葱一段，咖喱块50克，料酒，酱油，花椒粉，淀粉，盐少许，油

实践：

1、鸡胸肉洗净切丁，用料酒、酱油、花椒粉、淀粉、盐腌制片刻；

2、胡萝卜、土豆洗净，切块，先放入水中。大葱切成小块；

3.锅中倒入油，烧热片刻。油热后加入葱炒香，加入鸡肉翻炒片刻至稍微变色，然后加入刚切好的胡萝卜和土豆翻炒均匀；

4.加水直至没过材料。水沸腾后，加入咖喱块。煮好后搅拌均匀；

5、中火煮约5分钟；

6、最后将汤熬成浓稠的糊状。

南洋风味之简易咖喱鸡

材质：

1. 将半只鸡切成丁

实践：

1.先将鸡块与腌料(3)拌匀，盖上盖子腌制2小时以上。

2.加入(4)榨汁的姜末、洋葱、蒜末，加入(5)的香料，用3汤匙热油煎至金黄色。

3.加入约1汤匙椰奶（椰奶）和（6）的咖喱酱炒至香味浓郁，然后加入腌制好的鸡块和土豆块，炒至鸡块发亮和油腻的。

4. 加入2杯水煮沸，然后转小火煮20分钟。

5. 20分钟后，如果咖喱表面出现过多的油，就舀起一些油除去，这样更健康。

6. 把火调大，加入剩余的椰奶，煮沸。然后关火，让咖喱在锅里煮一会儿就可以上桌了。

厨友们可以自己准备南洋风味咖喱粉-205874.htm，并调节辣度。

小诀窍

1、喜欢吃辣的厨房朋友可以在咖喱酱中拌入适量的辣椒粉。

2.如果喜欢浓郁一点的咖喱汤，可以用1杯椰奶。

3.如果找不到椰奶，可以用等量的鲜奶油代替。

4、同样的方法也可以煮排骨，不过需要用双倍的水，煮1小时左右，不然排骨会太硬。

5.如果方便的话，在炒葱姜蒜的时候，可以加入2颗捣碎的香茅头和一些咖喱叶来增加香味。

6、煮的时候可以加入几个带壳的煮鸡蛋一起煮，然后加入配料。 （如果把带壳的水煮蛋先煎一下，再用文火煮，味道会更香。这里的马来同胞有一道咖喱煎蛋，是一道经济又美味的菜肴）

7、不要加料酒。煮咖喱时不需要加料酒。

8.咖喱粉的辣度也是有分级的。印度咖喱粉比较辣，马来咖喱粉比较温和，还有一种罐装的英国咖喱粉是最不辣的（以前为英国人去印度出差准备的）。顺便说一句，日本咖喱是最甜的！

简易咖喱鸡肉饭

材质：

可供2-3人食用：

实践：

【准备行动】：

1.先煮2量杯米，别忘了，哈哈~

2.先把买来的鸡腿去掉肉（初学者最好买无骨的，像我自己做的时候，肉都没有了，哈哈~~），然后把鸡腿的筋腱剪掉（可以切块，也可以不切块，煎一下再切），这样煎煮的时候，肉就不会收缩太多，导致肉变硬。然后用少许酱油、盐、糖稍微腌一下。

3.将白洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块（其实还是切小块比较好，但是我开始觉得大块更有力，哈哈，然后做饭的时候，我有努力把它们变小，很累，所以不要吸取教训，哈哈）~

[让我们开始吧]：

1. 锅中热油，先将腌制好的鸡腿煎至两面香（带皮的先带皮的一面朝下），煎至8-9熟。拿锅后，用刀或者剪刀剪啊剪啊，切成块就可以了

2.先加入洋葱，炒至微焦。加入胡萝卜和土豆块，一起炒。等全部金黄后，加入炸鸡，然后倒入200cc的水（此时的步骤就像咖喱盒一样）开始做吧，我的总共六块钱，适合5-6人，并可饮用400cc水）

3.水再次沸腾后，加入咖喱块，然后关火，慢慢搅拌至融化，然后转小火煮5分钟。等汤汁浓稠了就OK了！

小诀窍

1、如果买了鸡腿，把骨头去掉，把筋剪成十字形，这样煎的时候肉不会收缩太多而变硬。

2.如果你和我一样，想吃的人不多，就先加一半。煮好后，试一下味道。如果不够咸（如果水太多），加点盐就可以了！

简易糖粉制作及简易饼冰塔

材质：

冰糖少许，饼干少许，冰淇淋少许，糖粉少许

实践：

1、将冰糖放入多功能机的研磨杯中，快速研磨30秒。

2. 粉末非常细。

3.存放于密封调味瓶中，随时使用。也可以用在一些需要冰糖的中式菜肴中。

小诀窍

我用饼干和冰淇淋做了一个超级简单的甜点。以前在一家叫“缘”的酒吧吃过用曲多多和鲜奶油做的蛋糕冰挞，有点腻了。换成巧克力和小苏打饼干，用球勺挖出冰淇淋球，一块饼干和一个冰淇淋球，可以叠几层，最后在上面撒上一些糖粉。事实证明，3岁的小女孩非常喜欢吃~

雀巢咖啡醇品100%纯咖啡

材质：

雀巢100%纯咖啡1杯、热水150ml、糖适量

实践：

1袋雀巢100%纯咖啡，加150ml热水制糖。

花样咖啡—分层拿铁咖啡

材质：

糖水适量（糖500克，水50毫升），牛奶60毫升，咖啡40毫升，淡奶油（或者喜欢冰淇淋也可以）

实践：

每个人都喜欢喝咖啡。如果你煮出一杯超级好喝又简单的花式咖啡，一定会赢得朋友们的关注~

实践：

1、牛奶一定要冷，最好是刚从冰箱里拿出来的。

2.用勺子将糖水倒入底层。

3.将牛奶杯抵住勺子，将牛奶倒入其中

4. 将一杯热咖啡放在勺子较厚的部分，将勺尖抵住饮料内杯壁。越慢越好，这样层次感就明显了。

5.如果有奶油，可以在咖啡上面放一点奶油，然后撒上装饰物。如果没有奶油，可以用勺子舀一些冰淇淋来装饰。注意冰淇淋会融化影响分层效果，所以建议先让咖啡冷却后再加入冰淇淋。