材质：

材料：培根6片、草鱼片100克

实践：

1、香菇泡软，切成长条，再切成比培根条稍长的条。

2.胡萝卜切条，芦笋切成与这两种材料相同的长度备用。

3、将鱼切成细条，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

4.培根切成两片，一侧放蘑菇条、胡萝卜、鱼和芦笋，卷起来（尽量卷紧）

5.将水烧开，蒸约5-7分钟。

6、将蒸盘上多余的汁水倒回锅中，倒入少许水淀粉调成稀芡，在培根卷上淋上2滴香油。

小诀窍

1、鱼提前腌制可以减少鱼腥味。因为是草鱼做的，吃的时候要注意有小刺。

2、熏肉和蔬菜一起蒸，不仅可以减少营养成分的流失，而且不油腻。这道健康菜肴非常适合孩子们。

3.勾芡可以让食物更开胃，但汤本身是咸的，所以不需要另外加盐。

4、擀的时候要塞紧，蒸的时候要一一排好。不需要其他工具来修复它们，并且它们不会散架。

培根鱼卷

材质：

材料：培根6片、草鱼片100克

实践：

1、香菇泡软，切成长条，再切成比培根条稍长的条。

2.胡萝卜切条，芦笋切成与这两种材料相同的长度备用。

3、将鱼切成细条，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

4.培根切成两片，一侧放蘑菇条、胡萝卜、鱼和芦笋，卷起来（尽量卷紧）

5.将水烧开，蒸约5-7分钟。

6、将蒸盘上多余的汁水倒回锅中，倒入少许水淀粉调成稀芡，在培根卷上淋上2滴香油。

小诀窍

1、鱼提前腌制可以减少鱼腥味。因为是草鱼做的，吃的时候要注意有小刺。

2、熏肉和蔬菜一起蒸，不仅可以减少营养成分的流失，而且还不油腻。这道健康菜肴非常适合孩子们。

3.勾芡可以让食物更开胃，但汤本身是咸的，所以不需要另外加盐。

4、擀的时候要塞紧，蒸的时候要一一排好。不需要其他工具来修复它们，并且它们不会散架。

茅根鱼腥草白花蛇舌草煎汤

材质：

草根、鱼腥草各50克，白花蛇舌草100克。

实践：

取鱼腥草50克，白花蛇舌草100克，加水煎汤，每日两次饮用。

薄荷鱼卷

材质：

无骨鱼，薄荷叶，春卷皮，调味料：盐，油，胡椒粉

实践：

1.薄荷叶洗净。将鱼切成长条，用盐、油、胡椒粉腌制20分钟。把春卷皮外面切掉（切成小块就可以了，太大了很难包）

2. 将一片薄荷叶和一块鱼放入春卷皮中，放入油中炸至外皮呈金黄色。

松仁鱼丁配面包鱼卷

材质：

鲈鱼1块、全麦面包4片、南瓜半个、寿司海苔2片、鸡蛋2个、鲈鱼、松子、青、红、黄辣椒、葱、水淀粉、白胡椒、香油、糖、鸡蛋

实践：

面包屑鱼卷：

1.南瓜去皮蒸熟，捣碎备用

2.用小勺子将南瓜泥涂在全麦面包上

3、将南瓜泥贴在面包上，铺上一层海苔，将鲈鱼切片，放在海苔上。

4.将面包卷起来，用蛋液封住接缝处

5.将卷子刷上蛋液

6.烤盘刷上油，将面包卷放在烤盘上，放入微波炉中中火烘烤5分钟。

松子鱼干：

1.鲈鱼切成2厘米见方的块，加入蛋清、白胡椒粉、水淀粉和少许油拌匀

2.将青椒和葱切成与鱼丁一样大小的丁。

3.锅内放油，加入葱花炒香，加入各种切丁、松子，倒入料酒、糖、盐炒香，淋入香油即可装盘

柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷

材质：

柚子、鱿鱼、虾、芦笋、泰式甜辣酱、红辣椒、调料：葱姜末、盐、糖、胡椒粉

实践：

1、撕下一半柚子果肉，榨汁，另一半撕成小丝。

2、鲜鱿鱼去皮切碎，用开水稍泡，稍烫一下，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌制。 （切花刀里充满了柚子的香味）

3、鲜虾去皮，留尾，用料酒、胡椒粉、盐腌制，去腥。红辣椒切小丁，芦笋去老皮，切段，入沸水中焯一下。

4.锅中加入油，将切好的洋葱、姜丝和泰式甜辣酱炒香。加入虾，炒至变色。加入鱿鱼卷和剩余的柚子汁。添加糖和盐调味。

5.最后加入芦笋段、柚子肉丝、勾芡汁即可装盘

“香辣目鱼卷”

材质：

鱼、芹菜、辣椒油、盐、鸡精

实践：

1.鲭鱼切块，横切，沸水中焯一下，卷成卷。

2.芹菜洗净，用斜刀切碎。

3、锅中热油，倒入芹菜和鱼卷，加入一勺辣椒油、盐和鸡精调味即可食用。

香草烤龙利鱼卷

材质：

鱼、酒、胡椒、盐、松子、金不换、蒜末、橄榄油、蚝油、生粉

实践：

1.将切成薄片的鱼片用酒/盐/胡椒腌一会儿。

2. 涂抹酱：将松子炒香，用刀背压碎。加入切碎的金不换、少许蒜末和橄榄油，搅拌成酱。

3.在鱼片上铺上一层，卷起，用牙签固定。将其放在盘子上并用锡纸覆盖。将顶层以190度烘烤约十五分钟。

4. 在另一个锅中，将蒜末炒香。加入蚝油和水煮沸，加入玉米淀粉煮至芡汁，淋在上面。

小诀窍

如果不想用松子，就用蒜末，香如金不换。

麻辣鱿鱼卷

材质：

鱿鱼50克，青辣椒1条，干辣椒2克，葱1根，蒜2瓣，花椒少许，花生油0.5茶匙，盐0.25茶匙，醋0.25茶匙，生抽0.25茶匙、料酒0.25茶匙、香油适量、水淀粉0.5茶匙、糖0.25茶匙、鸡精0.25茶匙

实践：

1、青辣椒切成菱形片，干辣椒洗净去根，葱切段，蒜切片备用；

2、鱿鱼去膜洗净后，平放在案板上，用横刀，切成小块备用；

3.将水倒入锅中。水烧开后，放入鱿鱼，卷起取出，立即用冷水过一遍；

4、锅中倒入花生油。油热后，加入干红辣椒和花椒。炒香后加入葱、蒜片翻炒；

5.倒入焯烫好的鱿鱼卷，加入醋和生抽翻炒几下；加入盐和少许糖；

6、出锅前加入鸡精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可食用。

爆炒鱿鱼卷

材质：

鱿鱼、青豆

实践：

1.鱿鱼切块，青豆切块。

2、水烧开，将鱿鱼卷起，然后与青豆一起炒至芡汁。

爆炒鱿鱼卷

材质：

辣椒、西红柿、鱿鱼2条、木耳、土豆粉、盐

实践：

1.将鱿鱼放入沸水中煮。卷发看起来是白色的。捞起并倒入冷水。

2.另一锅加入油，加入青椒、番茄块和木耳，翻炒，加盐。

3.倒入鱿鱼卷，炒匀，然后倒入拌匀的马铃薯淀粉汁，加少许糖，炒至浓稠，即可关火。

小诀窍

海鲜中最好不要添加过多的调料，鱿鱼也不宜煮得太久。泡水后会更脆。甜的。