材质：

主料：带皮五花肉（一斤）

实践：

1、老姜洗净拍碎，五花肉洗净切块。

2.锅中热油，放入五花肉块炒约一分半钟。猪皮要炸到感觉有点硬，味道也不错。

3.锅中放入适量的水，煮沸。

4、用滤网滤去浮沫，保持汤汁干净。

5、加入咖啡和姜，倒入适量酱油，加少许糖，盖上锅盖，小火煮一个半小时左右。

6.揭开锅盖，用大火沥干多余的水。

咖啡红烧肉

材质：

主料：带皮五花肉（一斤）

实践：

1、老姜洗净拍碎，五花肉洗净切块。

2.锅中热油，放入五花肉块炒约一分半钟。猪皮要炸到感觉有点硬，味道也不错。

3.锅中放入适量的水，煮沸。

4、用滤网滤去浮沫，保持汤汁干净。

5、加入咖啡和姜，倒入适量酱油，加少许糖，盖上锅盖，小火煮一个半小时左右。

6.揭开锅盖，用大火沥干多余的水。

咖啡红豆冰激凌

材质：

1.白砂糖30克，水60克，2.蛋黄3个，炼奶15克，3.咖啡粉30克，鲜奶30ML，4.黑巧克力片40克，黑巧克力片40克，豆沙馅50克

实践：

1. 将材料1放入糖水中煮沸，慢慢加入材料2，打至浓稠。就像这样.

2.加入混合好的材料3拌匀，然后加入巧克力片拌匀。

3.分批加入淡奶油，搅拌均匀。 （我把淡奶油和50克豆沙馅混合均匀）最后放入有盖保鲜盒中冷冻一天即可食用。

红粉啡啡~~咖啡红豆冰棍

材质：

1. 雀巢特级咖啡三袋，咖啡伴侣或奶粉少许，糖少许。 2. 红豆若干。

实践：

1、提前将红豆浸泡10小时以上，然后锅中加水将红豆煮熟，或者根据自己的口味煮至软。

2、加入咖啡伴侣或奶粉和糖，用开水冲泡，晾凉备用。

3. 将煮熟的红豆填充到冰棒模具中约1/4高度，然后将冷却的咖啡填充到模具中并盖上盖子。

4.放入冰箱冷藏过夜冷冻，第二天即可食用。

小诀窍

1、红豆煮之前一定要提前泡软，这样更容易煮。

2.还可以制作纯黑色的冰棒。搅拌咖啡时，不要加牛奶，只加一点糖，也不要加红豆。只要把它们冷冻起来就可以了。它有一种独特的风味。

3、泡豆、煮豆、冷冻等整个过程需要很长的时间，但实际操作只需几分钟，简单易做。

湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃

材质：

红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜。要想做好，你需要掌握一定的技能。炒五花肉时，油要少加，因为肉本身会出油。如果油加多了，红烧肉就熟了。肉的味道会很油腻。下面我们就来一步步学习一下具体的方法。

实践：

.五花肉洗净，切成3厘米见方的块。将洋葱和姜切成小块。

2、将切好的肉放入冷水锅中，大火煮沸后继续煮2分钟，取出，用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分。

3、锅热后，倒入植物油（约60毫升），转中火，加入冰糖

4、慢慢煎至冰糖融化，颜色变成栗色，油中的大气泡变成小气泡。当小气泡快消失的时候，糖色就做好了。

5、立即加入焯水的五花肉快速翻炒至肉表面沾上糖；然后加入料酒、酱油、葱、姜片炒匀，加适量水没过五花肉，大火煮沸。最后转小火，盖上锅盖，煮约1小时

6.肉炖约1小时后，打开盖子，加入盐。

7.转大火，沥干汁液，关火。

小诀窍

烹饪技能

1、尽量选择肥瘦均匀的五花肉。如果能看到5层肉（3层肥肉、2层瘦肉），则品质较好；

2.用中火炒糖色。如果太慢，太高就会失败。太高了，就会失败；太高了，就会失败。

3、炒五花肉的时候要少放油，因为肉本身会出油。如果油放多了，红烧肉煮熟后就会有油腻的味道。

腐皮红烧鸡+红烧肉

材质：

公鸡半只，五花肉1块，豆腐皮几块，葱，姜，料酒，花椒，生抽，老抽，盐，冰糖

实践：

1、第一天将豆腐皮用清水浸泡，并换几次水。第二天，将豆腐皮切成条，打结。豆腐皮质地比较软，一入锅加热就会变形，所以最好打结。最好用一片薄叶子打结。

2、公鸡、五花肉切小块，焯水洗净。将冰糖放在火上烤一下，用刀压碎（放在火上烤一下更容易压碎。用冰糖炒出来的糖颜色会比白糖更红）轻）炒锅烧热，加入清油，将冰糖沫炒至糖色，加入鸡肉、肉翻炒片刻，加入葱、姜、料酒、花椒继续翻炒。

3.五花肉炒油，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀。加水盖过肉。然后将豆腐皮铺在肉上，小火煮20分钟。把锅里的东西和豆腐皮炒均匀。煮约十分钟后，用中火将锅内的汤沥干。

雀巢咖啡醇品100%纯咖啡

材质：

雀巢100%纯咖啡1杯、热水150ml、糖适量

实践：

1袋雀巢100%纯咖啡，加150ml热水制糖。

花样咖啡—分层拿铁咖啡

材质：

糖水适量（糖500克，水50毫升），牛奶60毫升，咖啡40毫升，淡奶油（或者喜欢冰淇淋也可以）

实践：

每个人都喜欢喝咖啡。如果你煮出一杯超级好喝又简单的花式咖啡，一定会赢得朋友们的关注~

实践：

1、牛奶一定要冷，最好是刚从冰箱里拿出来的。

2.用勺子将糖水倒入底层。

3.将牛奶杯抵住勺子，将牛奶倒入其中

4. 将一杯热咖啡放在勺子较厚的部分，将勺尖抵住饮料内杯壁。越慢越好，这样层次感就明显了。

5.如果有奶油，可以在咖啡上面放一点奶油，然后撒上装饰物。如果没有奶油，可以用勺子舀一些冰淇淋来装饰。注意冰淇淋会融化影响分层效果，所以建议先让咖啡冷却后再加入冰淇淋。

花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】

材质：

冲泡咖啡并不困难。咖啡师的存在就是为了让这个过程变得更加美妙、更加舒适、极其享受。

实践：

巧克力线咖啡

【制作步骤】

1.首先找到注入点。以打圈方式将奶泡注入咖啡中。牛奶流量稍小，并在咖啡杯100% 满时立即停止。

2、用勺子水平放置一层厚厚的奶泡。

3.用勺子垂直放置一层厚厚的奶泡。

4、用巧克力酱在白色奶泡上画4条平行直线。

5. 用雕刻棒在巧克力线上画出“S”形。雕刻棒的路径应该是均匀的，一直到咖啡杯的边缘。

附上手工奶泡制作过程：

使用打泡壶打出奶泡

1. 将牛奶倒入奶锅中，大约40%满。如果要做热奶泡，需要将牛奶加热到60-65（如果要做冰奶泡，鲜奶温度为4）。

2.倒入发泡锅中。

3. 盖上打泡锅的盖子，反复推动中间的手柄，直至在盖子边缘看到奶泡。

4. 打开上盖。

5、静置约30秒或轻敲起泡锅几下，使表面的气泡消失。

6、使用前用勺子舀出表面较厚的泡沫。

注意：牛奶要用全脂牛奶。低脂牛奶很容易形成泡沫，但泡沫稍大、较松散，质感较差。全脂牛奶不易形成泡沫，但一旦形成，质地细腻。

咖啡店热卖、女生最爱的【贝里诗咖啡】

材质：

Berry的味道偏甜，非常适合没有爱上咖啡苦味的人。与咖啡、鲜奶和糖混合而成的热饮，口感醇厚，甜甜诱人。

实践：

1. 加热杯子后，倒入浓缩咖啡。

2. 将奶油酒倒入杯中。

3、将低脂鲜奶倒入钢杯中，加热至65左右，然后倒入杯中。

4.将糖浆加入杯中后，搅拌均匀。

5. 将鲜奶油涂在咖啡面上。

6. 用咖啡豆和砂糖装饰表面。

咖啡烧肉

材质：

猪肉1 块

实践：

1. 鸡蛋1个打散，加入咖啡粉1大匙，淀粉2大匙，搅拌至糊状。

2.猪肉洗净切块，水煮一会，沥干水，加入#1的咖啡酱腌制

3.热油，将猪肉煎至熟

4. 另锅中加入1汤匙番茄酱、1汤匙李锦记排骨酱、半汤匙糖、少许盐，煮滚。倒入炸好的猪肉（或排骨），翻炒均匀。

小诀窍

1.此方法也可用于制作排骨

2.猪肉也可以用煎代替煎。