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本文目录一览：

• 1、小肥羊火锅底料(让你在家也能品尝正宗的重庆火锅味道!)
• 2、...但是没做过,我买了一袋小肥羊火锅底料,不知道怎么弄
• 3、小肥羊的底料是什么?
• 4、正宗小肥羊火锅主要香料配方
• 5、小肥羊火锅底料的食用方法。
• 6、小肥羊火锅底料的香味为什么会持久呢?

小肥羊火锅底料(让你在家也能品尝正宗的重庆火锅味道!)

一般一袋火锅底料可以用2次哦。但如果是大电饭煲可能会少一些。

准备材料 小肥羊火锅的材料主要包括肉类、海鲜、蔬菜、豆腐等，其中最重要的是火锅底料和调味料。在制作小肥羊火锅时，我们可以选择购买小肥羊火锅底料和调味料，也可以自行配制。

首先回答一下题主的问题，超市购买的火锅底料哪种更好吃。其实超市的火锅底料基本是我们比较常见的几种，我们来综合分析和对比一下。

...但是没做过,我买了一袋小肥羊火锅底料,不知道怎么弄

辣油打底，配辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花。香油打底，配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花。糖醋汁打底，配香菜、辣根。芝麻酱打底，配腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花。沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱。

小肥羊火锅底料做法 菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细； 干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒； 生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。

将所有肉丸、火锅底料以及荤菜肉菜等食材都准备好，这些可以直接按照你的喜好而定 然后将水倒入电饭煲中，大火烧开，然后倒入火锅底料 继续烧开，将食物放入里面汆烫，煮熟就可以吃啦。

小肥羊的底料是什么?

1、小肥羊火锅底料采用当归、党参、草果等六十多种上乘滋补调味品精心调配而成，锅底汤料分清汤和麻辣汤两种。

2、材料 芝麻酱、沙茶酱、、山椒酱、海鲜酱油、腐乳、香菜、韭菜花、蒜泥、辣油、辣椒粉、小米椒、麻椒粉、糖醋汁、辣根、芝麻、花生碎、海米、榨菜、辣椒面、炸花生 做法 辣油打底，配辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花。

3、去尽料渣，即熬成小肥羊火锅白汤料。（4）将熬好的白汤装入 10 个火锅盆内，将党参、大枣、桂圆、生姜片、大葱、大蒜瓣及所有调料，平均放入 10 个火锅盆内，上火烧沸约 5—8 分钟左右，即成肥羊涮锅的汤汁。

正宗小肥羊火锅主要香料配方

1、辣油打底，配辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花。香油打底，配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花。糖醋汁打底，配香菜、辣根。芝麻酱打底，配腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花。沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱。

2、将以上香料和药材洗净，用加入白酒的清水浸泡约30分钟，捞起装入干净的纱布袋中，扎紧，为香料包。

3、是很多味重要的香味哦！小肥羊火锅底料采用当归、党参、草果等几十种上乘滋补调味品精心调配而成，锅底汤料有清汤、麻辣等，汤料香辣适口，回味悠长。

小肥羊火锅底料的食用方法。

1、你可以先用猪油加菜油一起炒些料再兑入开水和底料。炒料包括：姜，葱，蒜，干辣椒，干花椒，泡姜，泡椒，还可以加少许郫县豆瓣。炒香了加适量的水，放下底料包，小火熬出味道再调一些盐，鸡精，味精，胡椒，醪糟汁。

2、小肥羊火锅底料做法 菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细； 干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒； 生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。

3、制作方法：取煮锅，放入葱姜蒜小米椒。底层放置一些不易熟的食材，如鱼丸、肉丸和土豆、藕片。在菜品上面放入火锅底料。取适量甜酱倒在上面。放入面饼（可以不加，根据个人口味），加开水没过食材。

小肥羊火锅底料的香味为什么会持久呢?

一般来说火锅底料越煮时间越久，它的味道就会越重，而且越辣越咸，是因为火锅底料煮久了，它的水分挥发留下来的都是它的精髓，所以味道就会越来越重。

一般情况下，火锅店的火锅底料都会用大量的辣椒，麻椒和油等一些香料来进行煸炒过后味道就会很久都不会消散，并且也很香。

火锅底料中加入香料无疑是为了增香 其中加入的紫草是为了增加红色 ，但香料的用量不可过大，否则会产生苦涩味。

我们的秘密就是没有秘密，从小肥羊的锅底汤料主要辅料和肉品的生产都是业界所熟知的，唯一的不同就是我们坚持了标准化生产，保证餐桌上的每一片羊肉的是天然优质的，每一锅汤底都是小肥羊特色的”。

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