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本文目录一览：

• 1、怎样做清汤鱼好吃,不会有腥味?
• 2、清汤鱼头火锅怎样做才好吃
• 3、用火锅底料做鱼好吃吗

怎样做清汤鱼好吃,不会有腥味?

如图所示；将买回来的鱼杀好，洗干净，再用面粉把鱼的腹部擦一擦，有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除。提示；这是为了在煮的时候让的味道减少鱼腥气。

将清洗干净的鲤鱼切段，放入切好的姜片、料酒、醋、少许盐，腌十分钟。锅里放油，油热以后放入少许盐，再把腌好的鱼分次放入油锅里，注意翻面，鱼肉变白就捞起来放在准备好汤锅里。

鱼收拾干净，鱼背切几刀待用；锅中少许油，放入葱姜蒜，干辣椒，香叶，桂皮和八角炸香；加入适量水，放入鱼炖煮半小时，然后捞出调料，放盐再炖10分钟；接着加些料酒去腥，加味精撒些香菜即可出锅。

食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料：盐1小勺（2克）。把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。

准备几条鲫鱼，如果个头大准备一条就够了，小鲫鱼的话，准备4条也差不多。我们先把鲫鱼处理干净，鱼鳞、内脏这些肯定要自己处理，处理好了以后我们再放到水里洗干净。

其实很简单，只要掌握了技巧，就能做出美味健康的清汤黄鱼。首先，选购新鲜的黄鱼很重要。要选择眼珠鼓起、鱼鳞有光泽、鱼腥味不重的黄鱼。回家后，将黄鱼去鳞、去内脏、清洗干净备用。

清汤鱼头火锅怎样做才好吃

1、准备材料 清汤鱼火锅的主要材料有鱼肉、豆腐、蔬菜等。

2、清汤鱼火锅的做法1鱼头清洗干净，再用纸吸干水分，油倒入锅里，放入姜蒜 2翻炒出香味，然后将鱼头倒入锅里煎一下 3再倒入米酒，放入大葱，然后倒入一锅烧开的水 4小火慢慢熬煮至鱼头汤变白，然后放入小肥羊底料。

3、步骤五：把炸好的鱼片放锅里，放盐加入水烧开。步骤六：待水开后，放入先前准备好的调料，这样就可以吃了。

用火锅底料做鱼好吃吗

好吃啊，锅里放油，再加上半包火锅底料，化开加入水烧开，放入鱼，煮开几分钟就好了，哈哈 简单，味道却不错哦。

很好吃，重庆这边有很多种火锅鱼，也有很多种底料，可以在淘宝中买。

火锅底料烧草鱼 烧草鱼 火锅底料是川菜里常用的调味品，小炒、火锅、串串都见得到它的身影，味道香辣，非常提味~原料：草鱼、红99浓缩火锅底料、娃娃菜、线椒、姜、大葱、葱花、大蒜、料酒/生抽、白糖。

根据自己经验肥肠鱼用火锅底料非常好吃，各人口味不一样，酸菜调料单一点了，不过加其他辅料也能做出美味肥肠鱼。

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