材质：

牛肉片100克、洋葱50克、西兰花50克、油菜芯50克、胡萝卜50克、日式照烧酱50克、葱1根、鲜姜2片、盐1/2茶匙（3克）、大米150克、油20毫升、淀粉浆、彩色胡椒粉、海带适量

实践：

将牛肉片加入日式照烧酱（30克）、葱段和鲜姜片中，拌匀，腌制20分钟；洋葱洗净，切成0.5厘米宽的丝；将西兰花切成2厘米的小花；胡萝卜洗净，切片；将菜籽芯洗净备用。

将大米淘洗一次，然后在水中浸泡10分钟。

将泡好的米放入飞利浦人工智能电饭锅HD4754中，按照电饭锅的说明添加适量的水，按功能选择按钮，选择“粘土米”，按“米型选择”，选择东北米，盖上锅盖。按“烹饪/重新加热”按钮开始烹饪。

用高火将锅中的油加热。当油达到70%热时，加入腌制好的牛肉片，炒至熟。沥干油。

锅里留少许底油，加入洋葱炒香。加入胡萝卜片、西兰花花和油菜籽芯，翻炒均匀。加入牛肉片翻炒片刻。加入盐并短暂翻炒。

小诀窍

飞利浦人工智能电饭锅HD4754是根据亚洲家庭的饮食习惯专门设计的。拥有智能自动烹饪程序，不会流失营养，为家人提供全面的营养保障。而且，其多重智能选项可以直接在电饭锅中煮粥、糕点、煲仔饭等。无论是午餐还是晚餐，蔬菜和米饭都可以在很短的时间内煮熟。方便快捷，是家庭主妇的好帮手。

鲜蔬日式牛肉饭

材质：

牛肉片100克、洋葱50克、西兰花50克、油菜芯50克、胡萝卜50克、日式照烧酱50克、葱1根、鲜姜2片、盐1/2茶匙（3克）、大米150克、油20毫升、淀粉浆、彩色胡椒粉、海带适量

实践：

将牛肉片加入日式照烧酱（30克）、葱段和鲜姜片中，拌匀，腌制20分钟；洋葱洗净，切成0.5厘米宽的丝；将西兰花切成2厘米的小花；胡萝卜洗净，切片；将菜籽芯洗净备用。

将大米淘洗一次，然后在水中浸泡10分钟。

将泡好的米放入飞利浦人工智能电饭锅HD4754中，按照电饭锅的说明添加适量的水，按功能选择按钮，选择“粘土米”，按“米型选择”，选择东北米，盖上锅盖。按“烹饪/重新加热”按钮开始烹饪。

用高火将锅中的油加热。当油达到70%热时，加入腌制好的牛肉片，炒至熟。沥干油。

锅里留少许底油，加入洋葱炒香。加入胡萝卜片、西兰花花和油菜籽芯，翻炒均匀。加入牛肉片翻炒片刻。加入盐并短暂翻炒。

小诀窍

飞利浦人工智能电饭锅HD4754是根据亚洲家庭的饮食习惯专门设计的。拥有智能自动烹饪程序，不会流失营养，为家人提供全面的营养保障。而且，其多重智能选项可以直接在电饭锅中煮粥、糕点、煲仔饭等。无论是午餐还是晚餐，蔬菜和米饭都可以在很短的时间内煮熟。方便快捷，是家庭主妇的好帮手。

鲜蔬牛肉饭

材质：

日式烧烤酱一小袋、牛肉片半袋、洋葱1个、胡萝卜1个、西兰花半个、菜花半个、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐适量

实践：

1.胡萝卜去皮切片，西兰花、菜花洗净，切成小朵。将汤锅中的水烧开，加入半勺盐、几滴色拉油、适量鸡精调节风味。加入准备好的蔬菜，焯两分钟至熟，捞出晾干。

2.另一锅烧热，按照1:2的比例加入烧烤酱和水，煮沸。加入牛肉片、洋葱丝、糖和胡椒。煮至汤变稠并测试咸味。根据自己的口味加盐，然后关火。

3. 将煮好的米饭放入碗中，上面铺上牛肉和蔬菜，淋上汤，撒上熟芝麻提味。

小诀窍

1.超市里有很多酱料。您可以根据自己喜欢的口味进行选择。推荐“鸡肉味”、“牛肉味”、“照烧味”。 《大喜大》系列的也不错。牛排店里有合资公司的日式腌料，值得一试。 2.如果喜欢脆脆的洋葱，就等锅快熟了再放进去煮半分钟。 3、如果喜欢牛肉更嫩一点，可以先把牛肉片冲洗一下，然后捞出来。煮至汤浓稠后，加入牛肉片拌匀。

西式牛肉饭

材质：

菲力牛排300克、洋葱50克、蘑菇50克、土豆80克、胡萝卜50克、西兰花80克、红酒2杯、多米尼加酱1瓶、盐1/2汤匙、胡椒粉1/2个、2茶匙、牛油球1个

实践：

1.菲力牛排、洋葱、土豆、胡萝卜切丁，蘑菇切两半，青菜花洗净切成小朵备用。

2. 将绿花椰菜放入沸水中焯至熟，沥干备用。

3.锅烧热，加入1汤匙色拉油，先炒洋葱，然后加入牛排丁，炒至表面微焦。

4.倒入红酒煮沸，然后加入土豆、胡萝卜、蘑菇、多米尼克酱、盐、胡椒粉，小火煮1小时。

5.准备一个人的米饭，放入一个大碗中，然后舀入步骤4完成的材料，加入西兰花，上面放上黄油球，西式牛肉饭就完成了。

日式牛肉卷

材质：

材料：牛里脊肉250克，金针菇150克，葱丝，调味料少许，盐1茶匙，酱油1汤匙，黄油适量

实践：

1.金针菇洗净；将牛里脊肉洗净并切片。

2.锅烧热，加入油，放入金针菇和葱丝，炒匀，加盐，用酱油调味即可食用。

3.炒锅烧热，加入油，将牛肉片放入锅中，小火煎至熟。

4、将炒好的金针菇和葱丝放在牛肉片上，卷起，抹上少量黄油。

尖端

这道菜是一道日西合璧的菜肴，口味清淡。肉必须切得很薄才能有味道。如果不习惯黄油，也可以用传统的日本芥末来沾。

日式牛肉饼

材质：

2人份材料：牛大腿肉（瘦肉）120克、洋葱40克、色拉油1/2茶匙、面包粉1/2茶匙、牛奶2茶匙、鸡蛋1/5个、盐五分之一茶匙、一小勺胡椒粉适量，色拉油一茶匙半，酱油、料酒各两茶匙，包好的萝卜80克，葱丝少许。

实践：

将洋葱切成小块，加入色拉油炒至熟，晾凉。

将牛肉馅、洋葱末、面包粉、牛奶、鸡蛋、盐、胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，分成2等份，搓成硬币形状。 锅中加入色拉油，烧热，使中心稍微凹陷。煎2至3分钟，然后翻面煎两面。

在中加入酱油和料酒，不断晃动锅，将汁液煮干。

白萝卜去皮打成泥，稍微滤去水分。将葱切成细葱。

将汉堡包包装板放在上。

日式牛奶卷

材质：

高筋面粉500克、牛奶300克、糖90克、盐5克、奶粉15克、鸡蛋50克、炼乳20克、干酵母5克、黄油60克、豆沙250克

实践：

1. 将干材料倒入搅拌机中，加入湿材料并搅拌

2.搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油

3.搅拌至面团可以拉伸成面膜。

4、室温发酵40分钟。

5.将面团擀开

6.将面团包入豆沙馅

7.将面团擀开，对折两次

8. 将面团擀成1厘米厚，分割成80克的面团。

9.将面团从下到上缠绕在螺旋管上

10.室温30发酵40分钟

11.先200烤14分钟，再180烤14分钟。冷却后，加入黄油。

日式牛丼饭

材质：

【主要原料】：牛肉片150克。

实践：

【成人酱的制作过程】：

1. 准备好所有调料，包括蒸鱼酱油、低度白酒、酒酿、红糖、高汤或冷开水。

2.准备一个小碗，加入3汤匙发酵酒。我用的是自制的发酵酒。

3、加入1/2汤匙低度白酒，我用的是45度。

4.加入1/2汤匙红糖。

5.用勺子将所有调味料搅拌均匀，即可代替日式味醂。

6. 在调味碗中加入3汤匙蒸鱼酱油。

7.加入3汤匙高汤或开水。

8.用勺子搅拌均匀，形成酱汁。

【适合儿童的酱料】：

1.准备好蒸鱼的所有调料：酱油、蚝油、红糖、高汤或冷煮鱼。

2.准备一个小碗，加入2汤匙蒸鱼豉油。

3.加入1汤匙蚝油。

4.加入1/2汤匙红糖。

5.加入3汤匙高汤或开水。

6.用勺子搅拌均匀，形成酱汁。

【辅料及配菜加工工艺】：

1、洋葱剥去外层薄薄的干皮，用水洗净，用刀切成细条。

2. 用手将西兰花切成小朵，然后冲洗干净。

3、胡萝卜洗净去皮，用刀一半切丝，一半切成胡萝卜花。

4、锅中放入适量冷水，用大火煮沸。加入西兰花和胡萝卜花，煮1 分钟，然后从水中捞出。

5、锅中倒入适量凉水，加入鹌鹑蛋煮至熟。

6、煮熟的鹌鹑蛋剥去壳，与西兰花、胡萝卜花放在一起备用。

【煎肥牛肉的过程】：

1.将1瓣大蒜剥皮，用刀捣碎。用刀切碎1片生姜。

2、炒锅置火上，倒入适量食用油，烧至40%热。加入姜丝和蒜末，炒香。

3.加入一半胡萝卜丝，炒1分钟。

4.加入一半切碎的洋葱，炒香。

5、取150克牛肉片自然解冻，放入炒锅中，用筷子左右拉动牛肉片炒香。

6.将牛肉片煎至变色。

7.加入另一半洋葱丝和胡萝卜丝，倒入准备好的酱汁。

8、大火煮至汤差不多收干。

小诀窍

如果有隔夜米饭，在煮的过程中将米饭放入碗中，用微波炉加热几分钟至米饭热，将炒好的牛肉盖在米饭上，并饰以西兰花、胡萝卜小花加上周围的鹌鹑蛋，整个过程15分钟就可以完成。如果没有剩米，用电饭锅蒸一锅米，20分钟就能吃到美味的肥牛肉饭。

日式牛奶卷

材质：

材料配方（可做15个）：

实践：

1. 将干材料倒入搅拌机中，加入湿材料并混合。

2.搅拌至面团光滑有弹性，然后加入黄油。

3.搅拌至面团可以拉伸成面膜。

4、室温发酵40分钟。

5.将面团擀开。

6、将面团包入豆沙馅。

7.将面团擀开，对折两次。

8.将面团擀成1厘米厚，分割成80克的面团。

9. 将面团从下到上包裹在螺旋管上。

10.室温30发酵40分钟。

11.先200烤14分钟，再180烤14分钟。冷却后，加入黄油。

日式牛排丼

材质：

(两人份) 材料：肋眼牛排300克、灯笼椒半个、秋葵4颗、葱一段、洋葱半个、西洋菜适量、大蒜一瓣、日本酱油2-3汤匙酱汁、味醂1汤匙、清酒2汤匙、柠檬汁1汤匙、米醋1汤匙、橄榄油1汤匙、粗盐适量、现磨黑胡椒粉适量

实践：

1.首先煮好两人份的米饭，提前一小时将牛排从冰箱中取出恢复至室温。

2、将葱纵向切开，摊平，切成细条待用。去掉甜椒的茎和籽，切成圈。将秋葵擦去表面的绒毛，洗净备用。

3. 用细刨丝器将洋葱和大蒜磨成泥，备用。

4、在牛排两面撒上海盐和现磨的黑胡椒，然后倒入橄榄油擦匀备用。

5.取一个平底锅，大火预热2分钟，加入牛排，一面煎一分钟，然后翻面，再煎另一面一分钟，直至两面焦黄。

6. 转中火，将牛排的每一面煎约2分钟。煎牛排总共需要大约6分钟。

7. 距离牛排出锅还有一分钟时，将灯笼椒圈和秋葵放入锅中一起煎。

8.将煎好的牛排放在盘子上，放置一边备用。这时候，灯笼椒和秋葵就差不多熟了。炒至软，放在一边。

9. 把火调小，加入洋葱和蒜蓉，稍微翻炒。

10.倒入清酒、味醂和酱油，然后倒入一小碗水，煮沸后继续煮3到5分钟，直到洋葱的辣味消失，酱汁变得稍微浓稠。

11.倒入柠檬汁和米醋，再次煮沸后关火。尝尝酱汁。如果不够咸，可以加点盐。

12.此时，牛排所在的盘子上应该有一些肉汁，也将其倒入酱汁中。将煮好的酱汁倒入小碗中备用。

13. 盛上两碗米饭，将休好的牛排切片，将秋葵切成斜片。

14.将灯笼椒圈摆在米饭上，然后放上切好的牛排和秋葵，撒上少许葱丝，最后放上豆瓣菜作为装饰，淋上酱汁即可。

小诀窍

1.配菜可以换成自己喜欢的其他蔬菜，生菜或者苦菊都合适。

2.煎牛排前不要腌制。

3.一块2.5厘米厚的肋眼牛排，煎6分钟后大约5分熟。煎的时间可以根据个人口味调整，但最好不要让牛排超过7熟。

4.煎好的牛排一定要放置一旁静置一段时间才可以切。如果室温很低，可以用开水烫一下盛牛排的盘子，然后用锡纸盖住牛排。

5.柠檬汁也可以换成柚子汁或者橙汁。如果不喜欢酸味的酱汁，可以提前在锅里加入醋和柠檬汁。煮一段时间后，酸味就会变得不那么明显了。

日式烤肉饭

材质：

里脊肉片200克、洋葱丝40克、糖2茶匙、生抽3汤匙、味醂1又1/2汤匙、清酒1汤匙

实践：

将所有腌料与里脊肉片和洋葱丝混合，静置约20分钟吸收风味，然后放入预热200的烤箱中烘烤约8至10分钟至肉熟。